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甜甜圈好吃的做法有哪些

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甜甜圈好吃的做法有哪些

  炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具,這樣既可以省油,又方便炸制。你了解甜甜圈的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的甜甜圈嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下甜甜圈有哪些好吃的做法推薦?

  一、黃金起司甜甜圈的做法

  材料

  A.水194公克,奶油65公克,鹽3公克,B.高筋面粉129公克,C.全蛋液180公克,D.泡打粉3公克,奶水26公克,裝飾:適量

  做法

  1.將材料A放入鍋中以大火煮滾,篩入材料B用力攪拌至面煳光滑,離火降溫至60℃。

  2.將材料C分次加入作法1的面煳中,每次加入前都必須拌勻。

  3.將材料D拌勻后,再加入作法2中拌勻,裝入五爪擠花嘴的擠花袋中,在蒸籠紙上擠成螺旋圓圈狀。

  4.將草莓巧克力以隔水加熱方式加熱至約50℃融化為液態(tài)。

  5.油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃,將作法3的甜甜圈放入油鍋中炸至金黃色,起鍋瀝干油后立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。

  二、貝妮甜甜圈的做法

  材料

  香草海綿蛋糕6片,咖啡酒糖液適量,乳酪慕斯餡1174公克,新鮮蔓越莓果24顆,鏡面果膠適量,貝妮硅膠模6個(gè)

  做法

  1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液備用。

  2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內(nèi),并分別擠入貝妮硅膠模中至與??邶R平。

  3.把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海綿蛋糕那面置貼在作法2的底部,并放入冷凍室中冷凍約1小時(shí)。

  4.自冷庫(kù)室取出作法3,一一將成品倒扣出來(lái),于凹口處放入新鮮蔓越莓果,再刷上少許鏡面果膠即完成。

  三、奶酪甜甜圈的做法

  材料

  奶油奶酪100克,黃油50克,低筋面粉75克,砂糖50克,雞蛋75克,泡打粉2克,牛奶25克,朗姆酒2克。(此分量可做兩盤共12個(gè)小甜甜圈)

  做法

  1.不沾甜甜圈模,涂油備用。

  2-3.室溫軟化的黃油、奶酪攪拌均勻,至體積稍膨顏色發(fā)白。

  4.加入砂糖,攪拌到糖溶化。

  5.分兩次加入打散的蛋液,每次都要充分?jǐn)噭颉?/p>

  6-7.篩入混合后的面粉泡打粉。

  8.切拌均勻,加入牛奶,酒,拌成無(wú)干粉面糊。

  9-10. 入模,烤箱預(yù)熱上下火170度,烤15分鐘。涼后脫模,冷藏保存

  四、巧克力甜甜圈的做法

  材料

  主料:奶油40g,砂糖70g,雞蛋1個(gè),牛奶80cc,低筋面粉180g,發(fā)酵粉1又1/2小匙,可可粉40g,油炸用油適量。

  做法

  )奶油以打蛋器打至松軟后加入砂糖繼續(xù)打勻,而后再加入一個(gè)雞蛋與牛奶 混合均勻。

  (2)低筋面粉與發(fā)酵粉及可可粉全部混合在一起并以篩子均勻篩過(guò)后加入材料

  (3)中攪拌均勻。

  (4)混合好的面團(tuán)以保鮮膜包緊置于冰箱冷藏庫(kù)中,讓面團(tuán)醒約20分鐘。

  (5)將發(fā)好的面團(tuán)分成12等分,并做成圓圈狀,然后用中溫色拉油將圈兩面炸熟。將筷子插入面團(tuán)中,若未沾上面糊,即表示里面已經(jīng)炸熟了。

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