蓮子又稱蓮實(shí)、蓮米、水之丹，是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因?yàn)橥鈿?jiān)硬，古人稱之為石蓮子。你想知道怎么才能做出好吃的蓮子湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你。

　　蓮子湯好吃做法一

　　蓮子湯材料

　　銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖

　　蓮子湯做法

　　步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

　　步驟2：鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

　　步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　步驟4：然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

　　蓮子湯好吃做法二

　　蓮子湯材料

　　干燥蓮子200公克，冰糖75公克，水1000㏄

　　蓮子湯做法

　　1.將全部的蓮子放入水中洗凈后，再泡入冷水中約1小時(shí)至微軟。

　　2.取一鍋，放入瀝干泡過(guò)的蓮子，再加水1000㏄。

　　3.將冰糖放入作法2中，再放至電鍋內(nèi)，外鍋加4杯水，煮約2小時(shí)即可。

　　蓮子湯好吃做法三

　　蓮子湯材料

　　主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　蓮子湯做法

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍后放入。

　　6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。

　　健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

　　蓮子湯好吃做法四

　　蓮子湯材料

　　紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升

　　蓮子湯做法

　　1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時(shí)

　　2.鍋內(nèi)倒入清水，水煮開后把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開;

　　3.待水再次煮開后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘;

　　4.煲至30分鐘時(shí)放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。

　　小訣竅

　　1.紅豆不用泡太久，最多是兩個(gè)小時(shí)，最好不要用熱水泡紅豆。 2.水最好一次加充足，不要再中間加水，會(huì)影響湯水的口感。 3.冰糖要在紅豆快煮熟時(shí)放，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。 4. 煮紅豆時(shí)，盡量不要常用湯匙攪拌。