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如何做好吃的杏仁酥

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如何做好吃的杏仁酥

  杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養(yǎng)成分上都是一樣的,就是一個口味的區(qū)別,一個甜一個苦。下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的杏仁酥要如何做?

  杏仁酥的好吃做法一

  杏仁酥的材料

  低筋面粉(普通面粉也行)100g, 植物油(花生油)50g左右,雞蛋1/3個,白糖50g左右

  杏仁碎適量,泡打粉1/4小勺,蘇打粉1/8小勺

  杏仁酥的做法

  1.將低筋粉,泡打粉,蘇打粉混合過篩,再加入杏仁碎

  2.雞蛋加糖和油,用手動打蛋器攪拌均勻

  3.將步驟一和步驟二混合,揉成面團,

  4.分成均等大小的面團,然后用手壓扁

  5.在面團上刷上蛋液,撒上少許芝麻

  6.放入已經預熱好的烤箱內,上下火,180-200度,20分鐘左右

  杏仁酥的好吃做法二

  杏仁酥的材料

  原料:中筋面粉100克,水55克,黃油10克,鹽2克,糖5克

  裹入用:黃油50克

  表面裝飾:蛋液,杏仁片各適量

  份量:16根

  杏仁酥的做法

  1,裹入用黃油外面裹上保鮮膜,

  2,搟成正方形薄片,

  3,原料中的材料除黃油外揉光滑,再加入黃油揉至出膜,

  4,然后將面團搟成正方形片,

  5,并將裹入用黃油放在面片上,

  6,將四邊折起,包好。

  7,并將面片搟成長方形,

  8,上面三分之一處折向中間,下方三分之一處也折向中間,

  9,再次搟長,

  10,重復圖8步驟,

  11,包上保鮮膜,醒一會兒,

  12,再次搟長,

  13,重復圖8步驟,

  14,再包上保鮮膜,醒一會兒,

  15,切面是這樣滴,一層黃油,一層面片,

  16,將面片搟薄搟長,

  17,將四邊多出不平整的邊切掉,

  18,表面刷蛋液,撒上杏仁片,

  19,再切成小長條,

  20,彎曲的排入烤盤上,烤箱200度預熱,烤約20分鐘左右。

  杏仁酥的好吃做法三

  杏仁酥的材料

  A.低筋面粉100克,泡打粉1/4小匙,蘇打粉1/8小匙。

  B.色拉油50克,雞蛋液22克,紅糖50克,杏仁數(shù)顆。

  杏仁酥的做法

  1.將材料A的粉類全部混合均勻,過篩,備用。

  2.色拉油內加入蛋黃,用手動打蛋器攪打均勻后加入紅糖粉繼續(xù)攪拌至溶化。再加入過篩粉類,并用橡皮刮刀將油、粉翻拌均勻呈團狀。

  3.將杏仁烤香。

  4.面團放置案板上,用雙手將其整形抓捏成長條狀,再用刮板將面團分割成15-16等份的小段。

  5.將分成小段的面團搓成圓形,用大拇指在中心按扁,中間放上烤香的杏仁。

  6.放入烤盤,中間留足空隙,放入預熱好175度的烤箱,上下火中層烤12分鐘即成。

  杏仁酥的好吃做法四

  杏仁酥的材料

  篩過的面粉345克,白糖200克,發(fā)酵粉2克,鹽3克,豬油205克,雞蛋1個,杏仁精華5毫升,杏仁96顆

  杏仁酥的做法

  1.將面粉、糖、發(fā)酵粉和鹽篩到碗里, 用刀將豬油一邊切小一邊與之攪拌,直到整碗象燕麥片的樣子。加雞蛋和杏仁精華再攪拌均勻。

  2.將面團揉成2.5厘米大小的球,間隔5厘米放在沒抹油的烤盤上,在每個小餅的頂上放1顆杏仁,然后輕輕向下壓平。

  3.在預熱好(攝氏165度)的烤箱里烤15-18分鐘,然后在架子上冷卻即可。

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