青椒肉絲的好吃做法分享

　　青椒的別名很多，大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用為調(diào)味料?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下青椒肉絲的好吃做法有哪些?

　　青椒肉絲的好吃做法1

　　材料

　　豬瘦肉(200克)、青椒(200克)

　　植物油(適量)、 蔥末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、紅薯淀粉(適量)、料酒(適量)、雞精(適量)

　　做法

　　1. 豬瘦肉洗凈，切絲。

　　2. 肉絲中加入少許鹽、料酒、紅薯淀粉，抓勻后腌制15分鐘左右。

　　3. 青椒去蒂去籽后洗凈，切絲。

　　4. 炒鍋加熱，倒入植物油。

　　5. 油熱后，放入肉絲，快速翻炒。

　　6. 肉絲變色后，放入蔥、蒜末，爆香。

　　7. 放入青椒絲，繼續(xù)翻炒。

　　8. 青椒斷生變色后，加入鹽、雞精，翻炒均勻，關(guān)火。

　　9. 完成。

　　小訣竅

　　1. 若豬瘦肉很新鮮，腌制時用紅薯淀粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，腌制時加紅薯淀粉和蛋液即可。

　　2. 腌制肉絲時已加入了一些鹽，后面要注意用量哦。

　　青椒肉絲的好吃做法2

　　材料

　　里肌肉150公克，青椒1顆，紅椒1個，胡蘿卜1/2，蒜末10公克，姜末5公克，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，醬油少許，糖少許，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙

　　做法

　　1、青椒、紅椒洗凈去蒂、去籽切細條狀;胡蘿卜切絲，里肌肉洗凈切肉絲，加入所有腌料腌約10分鐘;備用

　　2、熱鍋，倒入2大匙油，放入肉絲炒至顏色變白，取出備用。

　　3、鍋加熱，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒，放入做法(2)的豬肉絲，再加入青椒絲快炒，續(xù)加入做法(2)的材料及所有調(diào)味料，拌炒均勻至入味即可。

　　青椒肉絲的好吃做法3

　　材料

　　豬肉。青椒。食用油。水淀粉。生抽。鹽。雞精。料酒。

　　做法

　　1。將豬肉洗凈切成絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。青椒洗凈后切成絲，瀝干水分備用。

　　2。將油燒至7成熱，放入肉絲煸炒變色，撈出備用。

　　3。再另起鍋放少許油，倒入青椒翻炒。

　　4。加入肉片炒均勻，放生抽，料酒，鹽，雞精調(diào)味出鍋裝盤即可。

　　青椒肉絲的好吃做法4

　　材料

　　豬肉絲，白干3塊，青椒4個

　　做法

　　步驟1：肉絲用點鹽，料酒，少點醬油，淀粉腌制15分鐘這樣。

　　步驟2：白干洗干凈切條，青椒洗干凈切絲，青椒也不要切太細了，看自己喜歡了。

　　步驟3：鍋中底油，油熱放點姜末爆香一下，然后倒入腌制好的肉絲，翻炒幾下肉絲變色。

　　步驟4：然后倒入切好的白干和青椒，混合翻炒幾下。然后加小半碗水，加些鹽，加點白醋蓋鍋蓋燒3到4分鐘。

　　步驟5：湯汁差不多的時候，就可以加點雞精起鍋了，簡單單的一個家常菜，有葷有素。