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可口好吃的土豆紅燒肉怎么做

時(shí)間: 映芳735 分享

可口好吃的土豆紅燒肉怎么做

  土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。人們每天的日常肉食基本上都以豬肉為主。你喜歡自己動(dòng)手做土豆紅燒肉?你知道如何做出可口好吃的土豆紅燒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下可口好吃的土豆紅燒肉要如何做?

  可口好吃的土豆紅燒肉做法1

  材料

  五花肉少量,土豆三顆,青椒一個(gè),姜片兩片,鹽,生抽

  做法

  01.五花肉切小塊,青椒切小塊,土豆切小塊泡水片刻(把淀粉洗掉,不會(huì)粘鍋的厲害)

  02.鍋內(nèi)放少許油,放入姜片,五花肉小火煎至出油,肉變金黃色。(我今天肉煎的不夠久)

  03.倒入土豆塊,放約一湯匙的水(不放也行)同樣保持小火,放入適量鹽,翻炒均勻后蓋上鍋蓋慢慢悶,

  中途要勤翻動(dòng)。

  04.悶至土豆塊有些焦的時(shí)侯,放入青椒塊,生抽,繼續(xù)蓋上鍋蓋悶五分鐘即可起鍋。

  可口好吃的土豆紅燒肉做法2

  材料

  洋芋1個(gè),洋蔥1/2個(gè),胡蘿卜1/2條,里肌肉片80公克,糖1小匙,鹽1/2小匙,味醂3小匙,醬油2大匙,酒2小匙

  做法

  1.將洋蔥、洋芋、胡蘿卜洗凈切塊備用。

  2.熱2小匙油,放入作法1的材料用中火炒香,再加入所有調(diào)味料一起煮軟,最后放入里肌肉片煮熟即可。

  可口好吃的土豆紅燒肉做法3

  材料

  材料:馬鈴薯400克,洋蔥500克,無骨牛小排200克,蔥1根

  調(diào)味料:醬油4大匙,酒2大匙,味霖2大匙,糖1大匙

  做法

  1.洋蔥切絲,馬鈴薯削皮后切大塊,無骨牛小排以斜刀切片,蔥切丁備用

  2.鍋中燒熱1大匙油,先放入牛小排略微炒至變色,再放入洋蔥炒至洋蔥變軟后,放入馬鈴薯炒至表面微焦

  3.再倒入水直到淹蓋過所有食材后,轉(zhuǎn)大火煮開,再將中間剪了一個(gè)小孔的鋁箔紙輕輕貼在食材上,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘

  4.接著拿掉鋁箔紙,倒入酒和味霖煮至酒精揮發(fā)后,加入醬油和糖拌煮均勻,再起鍋盛盤撒上蔥花,淋入少許湯汁即可完成

  可口好吃的土豆紅燒肉做法4

  材料

  五花肉600g,土豆4個(gè)

  做法

  1.全家人都不太能吃肥肉,所以我選的五花肉瘦肉比較多。

  2.電火鍋里加水,放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味兒后放入整塊的肉,煮的過程中撇除血沫,5分鐘后把肉撈出,晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉,留著。

  3.鍋內(nèi)放少許油,放入切好的肉塊,小火逼出肥肉里的油。(這個(gè)步驟很煩,過程中油會(huì)一直往外濺,小心燙傷。我蓋了個(gè)透明的鍋蓋。)

  4.因?yàn)榕履?,步驟3費(fèi)了我不少時(shí)間。逼出肥油的肉肉盛出來待用。

  5.留下的底油里放白糖2勺,小火炒化,放入姜片、八角、桂皮、蔥段炒香,然后放入步驟4中準(zhǔn)備好的肉肉,放生抽、老抽上色,翻炒上色,再放入切好的土豆塊同炒,放鹽炒勻。

  6.放入步驟2里煮肉的水,沒過所有材料即可。大火燒開后蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時(shí)候我放了一點(diǎn)點(diǎn)醋,一是為了讓肉更容易燉爛,二是為了去豬肉的腥味。

  7.燉了大約40分鐘,水也差不多燉干了,出鍋!我沒買到小香蔥,所以看上去不太漂亮,但是味道還可以。

  可口好吃的土豆紅燒肉做法5

  材料

  五花肉600公克,馬鈴薯600公克,蒜頭5粒,紅蘿卜225公克,高湯1500㏄,鹽1小匙,糖1/2小匙,米酒1大匙

  做法

  1.馬鈴薯去皮洗凈,切成條狀;紅蘿卜洗凈切狀;五花肉洗凈切成條狀,備用。

  2.熱一鍋,放入150㏄的油燒熱至約140℃,將作法1的馬鈴薯?xiàng)l入鍋炸至金黃,取出備用。

  3.作法2的油鍋中留下少許的油,將作法1的五花肉條入鍋炒香。

  4.將作法1的紅蘿卜拌炒一下、再加入作法2的馬鈴薯?xiàng)l拌炒均勻。

  5.再加入高湯、所有調(diào)味料后以小火燜煮約50分鐘即可。


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