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發(fā)面油餅的好吃做法有哪些

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發(fā)面油餅的好吃做法有哪些

  發(fā)面油餅含碳水化合物,能迅速為身體提供能量,但是發(fā)面油餅含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì),不宜長(zhǎng)期使用,建議搭配豆?jié){食用?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下發(fā)面油餅的好吃做法有哪些?

  發(fā)面油餅的好吃做法1

  材料

  自發(fā)粉500g,紅茶包3袋,鹽1湯匙(15g),白砂糖1湯匙(15g),黃油100g

  做法

  將紅茶包放入250g的熱水中,靜置放溫,充分泡出茶色。

  自發(fā)粉放在大盆內(nèi),調(diào)入鹽和白砂糖,緩緩倒入溫?zé)岬募t茶汁,調(diào)拌和勻,放入20g黃油,用手掌充分揉捏(適當(dāng)加些干面粉),使黃油完全融合在面團(tuán)里,碗口蒙上保鮮膜,置放1小時(shí),待其發(fā)酵。

  先將適量干面粉鋪在案板上,把發(fā)好的面團(tuán)放在面粉上,反復(fù)揉至光滑柔韌為止。然后,將面團(tuán)搓成條,分成若干劑子,逐個(gè)搟成扁圓形,即成餅坯,備用。

  將平底鍋放火上燒熱,在鍋里融化剩余黃油,然后將餅坯放入,用中火將餅烙黃后再改用文火,翻身再烙。將餅坯兩面烙至微鼓,色呈焦黃,熟透,茶香、面香溢出即成。

  發(fā)面油餅的好吃做法2

  材料

  低筋面粉500克、速溶干酵母5克、無(wú)鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、鹽、蔥花

  做法

  1、和面團(tuán):低粉先與泡打粉混和,然后加進(jìn)其他材料和成面團(tuán)。

  2、和好的面團(tuán)用搟面杖搟成方形。

  3、然后抹上油,灑鹽、蔥花,卷起,收口的地方用手指捏實(shí),然后搓成光滑均勻的圓條,切成若干等份,搟成小餅。

  4、蒸鍋刷薄油,把搟好的餅放進(jìn)去,醒上20分鐘。

  5、然后大火蒸上4-5分鐘。

  8、吃的時(shí)候下油鍋煎至表面金黃即可。香噴噴的蔥油餅,很簡(jiǎn)單吧!

  發(fā)面油餅的好吃做法3

  材料

  1:中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克),剛滾的開(kāi)水3/4杯(175克),玉米油或其他素油1/2茶匙;

  2:油2大匙,鹽1茶匙,面粉5大匙,雞粉(或雞精)1/6茶匙;

  3:蔥3條洗凈切蔥花;肉松2大匙,我用自己做的肉松,做法見(jiàn)福建肉松;

  4:白芝麻4茶匙,油3大匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

  做法

  1、盆內(nèi)放入1料的面粉,邊用筷子攪拌邊倒入開(kāi)水,稍冷揉成軟面團(tuán),加1/2茶匙的油揉光滑,蓋上保鮮膜醒20分鐘。

  2、把所有2料放一小碗里攪拌均勻成油酥待用。把面團(tuán)分成2等份,取一份稍揉壓成餅狀,搟成圓形厚1.5毫米的薄皮,均勻攤上一半的油酥

  3、肉松1大匙和一半的蔥花均勻撒在面餅上。從下往上圈起壓緊成長(zhǎng)條狀,然后從一端開(kāi)始盤向另一端成圓形,將末端壓在圓餅下,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

  4、用搟面杖將餅搟開(kāi)些,均勻放上2茶匙芝麻,再把餅搟成直徑15厘米的餅。

  5、將餅放入預(yù)先放有1.5大匙油的不粘鍋里,置爐上開(kāi)中火,兩面煎成金黃色,趁熱切塊食用,非常好吃。

  發(fā)面油餅的好吃做法4

  材料

  油酥

  4根蔥

  1.5大匙白糖

  1大匙花生油,或其它炒菜油

  面團(tuán)

  2杯普通面粉

  1/2 杯沸水

  1/2杯冷水

  鹽適量

  炒菜油適量

  做法

  【油酥】:把蔥切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子攪勻成油酥(如果有點(diǎn)稀,可加點(diǎn)面粉)

  【面團(tuán)】:

  1、把面粉放入大碗中,先把沸水倒入面粉中,用筷子攪一下,然后逐次加冷水,直到成面。如果面太硬,加適量冷水,總之面和的軟一些。

  2、把面團(tuán)抹點(diǎn)油,放入塑料袋中醒10中左右。

  3、把醒好的面團(tuán)揉的光滑些,然后分成兩份。

  4、將面團(tuán)搟成大餅,薄一點(diǎn),然后抹上油,撒上適量點(diǎn)鹽,之后撒上油酥。

  5、從邊緣開(kāi)始,把餅卷起來(lái),用手輕輕壓面團(tuán),從中間切開(kāi)。把面團(tuán)兩頭捏緊,再將面團(tuán)擰一下壓緊,搟成餅。

  6、平底鍋里放入油,中火把餅兩面烙成金黃色即可。

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