餃子的4種可口好吃做法
餃子的4種可口好吃做法
餃子是我們中國的特產(chǎn)，我們有過年吃餃子的習(xí)俗，餃子是非常受歡迎的食物，那么餃子具體的做法是什么呢?你知道如何做出可口好吃的餃子嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦餃子的4種可口好吃做法。
餃子的可口好吃做法1
材料
半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。
3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。
4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。
餃子的可口好吃做法2
材料
小麥面粉300克，冷清水150克
做法
1.A：和面
2.將面粉放入盆中，徐徐倒入冷清水，用筷子攪拌至成雪花狀
3.用手將雪花狀的面揉勻成光滑的面團(tuán)
4.將面團(tuán)蓋濕布，餳15分鐘后，再用手將面團(tuán)揉一次至光滑。然后蓋濕布再餳30分鐘即可
5.B：包餃子
6.將餳好的面團(tuán)，用刀切成均勻的幾等份小面團(tuán)
7.取其中一等份，放在案板上，用手搓成細(xì)長條
8.用刀切成小劑子
9.取一劑子用手稍微揉圓
10.將圓劑子用手掌心按扁
11.用搟面杖將扁劑子搟成兩邊薄，中間厚的餃子皮
12.取一張餃子皮，中間放上餡料
13.將餃子先捏成月牙形，將月牙形餃子的一邊放在左手的虎口處，用右手的虎口握住月牙形餃子的另一邊，然后十指交叉，兩手往中間擠壓支撐餃子
14.C：煮餃子
15.取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水燒開，放入少許鹽
16.放入餃子，蓋蓋煮約20秒后，打開鍋蓋，用木鏟輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底
17.蓋上鍋蓋，煮至水開，點入一點冷水
18.再蓋上鍋蓋，煮至水開，再點入一點冷水
19.打開鍋蓋，讓水再次煮開，餃子就煮好了
餃子的可口好吃做法3
材料
肉餡1斤，青菜1斤，面粉1.5斤，料油，鹽，五香粉，胡椒粉，姜粉，蔥
做法
1、把菜洗凈放在一邊控干水分。
2、在面里放點鹽把面和好，用保鮮袋裝好待用。
3、肉餡放好調(diào)料往一個方向攪拌均勻(如果想要陷細(xì)膩點，可以加點水進(jìn)去攪拌)
4、包之前把菜放進(jìn)去，攪拌均勻就可以包了。
餃子的可口好吃做法4
材料
材料
?、侔敕适葚i肉碎 ②冬菇 ③紫菜 ④秋木耳 ⑤蒜
調(diào)味料
?、冫} ②胡椒粉 ③蠔油 ④蘇打粉 ⑤生粉
做法
?、僮喜讼锤蓛?，瀝干水分。冬菇切碎，木秋耳切碎，蒜切碎。
?、谪i肉碎加入少許蘇打粉，生粉腌制。
?、蹖⑺胁牧匣旌显谝黄?，加入鹽，胡椒粉，蠔油調(diào)味。
④餃子皮邊沾水，包粵式餃子，折單邊包。
?、莞鶕?jù)個人喜好煎或者蒸?；浭降娘溩硬贿m合水煮。會容易散。
小訣竅
想要餃子餡滑秘訣是生粉多一點，蘇打粉要適量，通常一斤的肉只需要放半茶匙。還有紫菜的比例多一點。木耳我喜歡用秋木耳，因為更脆更爽口。胡椒粉根據(jù)個人口味加，會給你驚喜。蠔油提鮮，是調(diào)味的關(guān)鍵。至于包餃子，可以上網(wǎng)搜視頻教程學(xué)學(xué)粵式的餃子是怎么包的。