好吃的蛋糕卷的做法
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好吃的蛋糕卷的做法
怎樣制作一個(gè)可口的蛋糕卷?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砹嗣牢犊煽诘牡案饩碜龇ǎ矚g的朋友們就和學(xué)習(xí)啦小編一同來學(xué)習(xí)吧~
蛋糕卷做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料,把低粉和糖粉過篩在一起
2.把蛋白蛋黃分離
3.用打蛋器打發(fā)蛋白,分三次加糖,打發(fā)到提起打蛋器蛋白成直三角
4.蛋黃用抹刀打散后先后加入油和水充分拌勻
5.再加過篩后的低粉,糖粉上下攪拌(不能順時(shí)針或來回?cái)嚢瑁悦馍?
6.加入三分之一的蛋白上下攪拌均勻
7.加入剩下的蛋白上下拌均勻,這樣就成了蛋糕糊了
8.烤盤鋪油紙,均勻倒入蛋糕糊,抹刀抹平,震出氣泡。入烤箱,165度 20分鐘,
9.烤好后同樣震幾下
10.倒扣在烤網(wǎng)上,趁熱撕掉油紙
11.沒完全冷時(shí)卷起來,室溫或冰箱冷藏放20分鐘
12.分段切開