酸奶慕斯蛋糕的做法
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酸奶慕斯蛋糕的做法
酸奶慕斯蛋糕是由酸奶等制作的食物,特點(diǎn)是制作簡(jiǎn)單,口感香甜。學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)?lái)的是海洋風(fēng)格的酸奶慕斯蛋糕的做法,感興趣的朋友一起來(lái)動(dòng)手吧~
酸奶慕斯蛋糕做法步驟
1.先做果凍層,藍(lán)橙酒和雪碧混合。
2.吉利丁片用冷水泡軟。
3.在藍(lán)橙雪碧中加入1片吉利丁片,隔水加熱,不斷攪拌,至吉利丁片融化,然后放入冰箱冷藏至凝固。
4.白巧克力切成小塊,放入裱花袋中。
5.隔水融化。
6.然后把巧克力擠入模具中,放入冰箱冷藏。
7.先將100ML淡奶油和40克細(xì)砂糖混合攪打至奶昔狀。
8.將2片泡軟的吉利丁片隔水加熱融化。
9.稍涼后,加入酸奶中拌勻。
10.加入檸檬汁,然后倒入淡奶油中拌勻,慕斯液就做好了。
11.把事先烤好的戚風(fēng)蛋糕胚切成2片,邊緣要稍微裁掉一些,比模具略小。取一片放入模具底部。
12.然后倒入一半的慕斯液。
13.再放入一片蛋糕胚。
14.然后倒入剩下的慕斯液,輕震出氣泡,放入冰箱冷藏過(guò)夜。
15.取出凍好的果凍,用刀劃成小塊,不用很規(guī)整,效果會(huì)更好。
16.把慕斯蛋糕脫模,裹上圍邊,上層鋪上果凍層。
17.然后放上白巧克力就可以了。