芒果慕斯蛋糕做法
芒果慕斯蛋糕做法
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂(lè)的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。下面是小編為大家整理的芒果慕斯蛋糕做法，希望對(duì)大家有幫助!
芒果慕斯蛋糕材料
芒果慕斯蛋糕制作步驟
1.準(zhǔn)備一個(gè)8寸戚風(fēng)蛋糕。
2.將蛋糕從中間橫切成兩半。
3.將4片吉利丁片用冷水泡軟。
4.將芒果清洗干凈。
5.去皮、取肉。
6.將芒果丁加上100克牛奶放入料理機(jī)。
7.將芒果打成芒果泥(這步可以選擇過(guò)篩，因?yàn)槲覍⒚⒐虻帽容^爛，所以過(guò)篩這步可以免了，而且不影響口感)。
8.將200克牛奶倒入盤(pán)里，隔水加熱到65度左右。
9.加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。
10.將打好的芒果泥加入牛奶溶液中。
11.攪拌均勻。
12.在碗里倒入250克淡奶油。
13.加入50克糖。
14.用電動(dòng)打蛋器打到6發(fā)分即可。
15.將淡奶油加入攪拌好的芒果泥中。
16.用刮刀攪拌均勻。
17.攪拌成光滑細(xì)膩狀態(tài)，這就是慕斯液啦。
18.準(zhǔn)備一個(gè)8寸活底模具，在底下包上一層錫紙。
19.鋪上一層蛋糕片。
20.倒入慕斯液。
21.將模具震動(dòng)幾個(gè)，讓液體鋪平。
22.再鋪上第二片蛋糕片。
23.倒入第二層慕斯液。
24.將慕斯液弄平整，放入冰箱冷藏2小時(shí)，想盡快凝固的話就放入冷凍30分鐘左右。
25.這樣慕斯蛋糕就做好啦。
26.可以在蛋糕上面放些裝飾或做上鏡面。
27.鏡面：用1片吉利丁片加入100克溫?zé)岬墓校瑪嚢杈鶆?，待冷涼后倒入蛋糕表面，放冷凍?0分鐘即可凝固。
28.瞧!鏡面做好啦。
29.用熱毛巾捂下模具側(cè)面，慕斯蛋糕即可輕松脫模。
30.切慕斯蛋糕時(shí)，最好熱刀切，這樣的切面比較平整，漂亮。
黑森林蛋糕的傳說(shuō)
黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于南部黑森林地區(qū)。
相傳，每當(dāng)櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們除了將過(guò)剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì)大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入大量櫻桃汁。制作蛋糕坯時(shí)，面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。
適合人群：對(duì)于有孝心的年輕人來(lái)說(shuō)，給辛苦勞累的父母買(mǎi)這款蛋糕最合適，既代表勞動(dòng)的艱辛，又代表豐收的喜悅，對(duì)父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。
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