電餅鐺怎么烤魚

　　烤魚，一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，在制作的過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，那么你知道烤魚要怎么做嗎?接下來學習啦小編為你介紹一下烤魚的做法吧。

　　烤魚的食材準備

　　烤魚的做法教程

　　1.蔥與姜切成絲

　　2.鯽魚洗凈后用姜蔥絲，料酒混合去味

　　3.芹菜切成段

　　4.青筍切條

　　5.花菜掰成小朵

　　6.金針菇去頭

　　7.蒜 剁成末

　　8.經(jīng)過去腥味的魚放進餅鐺里

　　9.煎成兩面金黃略帶焦干時取出

　　10.鍋里燒油，五成熱時把火鍋底料放進鍋炒勻

　　11.把蒜，辣椒混合

　　12.炒出香味

　　13.加適量的水小火燒開。這樣烤魚的汁就做好了。

　　14.把需要墊底的蔬菜放在烤盤底下，比如青筍，金針菇，花菜什么的，把用餅鐺煎好的魚擺在蔬菜上面

　　15.淋上做好的汁

　　16.進烤箱里烤五分鐘左右就完成了。

　　烤魚的營養(yǎng)價值

　　烤魚的營養(yǎng)豐富，食之有味，所以是對人體有著較強的進補功效，也是一種對人體有著較強進補的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)品。它的種類很多，所含的營養(yǎng)物質(zhì)也不盡相同，根據(jù)需要，我們可以針對性選擇相應的魚：草魚：體形延長，呈圓筒形，腹部無棱。頭部扁平，尾部側扁。味道肉質(zhì)嫩滑，香脆可口，色味十足，可以祛寒，補充元氣。清江魚：大型的經(jīng)濟魚類，其肉嫩味鮮美，又無細刺，清江魚的營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)含量為13.7%，脂肪為4.7%(減肥的女生可以放心吃了)，被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚肚。

　　清江魚高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養(yǎng)佳品。富含生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補充合成蛋白質(zhì)的原料，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收，對改善組織營養(yǎng)狀態(tài)和加速新陳代謝，抗衰老和美容有療效。

　　黑魚：味甘性平，除了能補脾利水，還可以通氣消脹、益陰壯陽、養(yǎng)血補虛、養(yǎng)心補腎、消腫等功效，對水腫、腳氣、腰酸腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用，同時還對催乳補血、預防麻疹、治療慢性腎炎、防治肺結核有益。