電烤箱怎么烤龍蝦
從蛋白質(zhì)成分來(lái)看,龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%,高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦,那么你知道龍蝦要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下的做法吧。
烤龍蝦的食材準(zhǔn)備
烤龍蝦的做法教程
1.把大量的蒜頭去皮剁細(xì);
2.碗中把奶油溶化,加入蒜蓉,鹽和現(xiàn)磨黑胡椒,拌勻備用;
3.龍蝦用刷子刷干凈;
4.然后對(duì)半剖開(kāi),取掉不能食用的部分;
5.鉗子用刀背敲裂,方便熟透后食用;
6.烤盤(pán)底部鋪上錫紙,入龍蝦放好;
7.把備好的奶油蒜蓉料均勻地淋在龍蝦上;
8.預(yù)熱烤箱200度,中層,烤約20分鐘左右至龍蝦熟;
9.取出后喜歡的話(huà)可以配合檸檬汁一起食用!
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、從蛋白質(zhì)成分來(lái)看,龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%,高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦,其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi),含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而 且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量?jī)H為0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對(duì)蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對(duì)蝦高。因此,經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來(lái)看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。
5、龍蝦肉的蛋白質(zhì)中,含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龍蝦具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰、健胃的功能,對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有價(jià)值。
6、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由于龍蝦比其他蝦類(lèi)含有更多的鐵、鈣和胡蘿卜素。龍蝦殼和肉一樣對(duì)人體健康很有利,它對(duì)多種疾病有療效。將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末,可治療神經(jīng)痛、風(fēng)濕、小兒麻痹、癲癇、胃病及婦科病等,美國(guó)還利用龍蝦殼制造止血藥.