蛋糕怎么烤不回縮
蛋糕怎么烤不回縮
蛋糕無論從營養(yǎng)和口感上,都算是不錯的甜品,,不過美味的食物,我們也要適可而止。下面學習啦小編給你分享一下蛋糕的做法吧。
烤蛋糕的食材準備
烤蛋糕的做法教程
1.雞蛋3個打在干凈的盆里
2.加入40g細砂糖,馬上放入熱水里隔水打發(fā)
3.用打蛋器打至蛋液膨大,厚重,拉起蛋液紋路不會馬上消失即可
4.篩入低筋面粉和泡打粉
5.用刮刀把面粉拌勻成為蛋糕糊
6.另外一個盆里倒入玉米油,然后舀入幾勺蛋糕糊拌勻,再倒回到大盆的蛋糕糊里拌勻
7.如果模具是活底的,最好用錫紙包一下,以免漏出
8.倒入蛋糕糊靜置10分鐘,一邊開始燒熱水
9.水開以后放入模具,隔水,中火蒸20分鐘
10.關(guān)火以后放涼
11.在模具周圍劃一圈將蛋糕脫模
12.蛋糕胚從中間切開一分兩片
13.淡奶油打發(fā)之前搖勻,一次加入細砂糖
14.淡奶油打發(fā)至光滑,能拉出清晰的紋路即可
15.蛋糕夾層放適量奶油,然后表面抹平
16.有印花模的可以在蛋糕上放印花模,然后篩入可可粉,沒有的可以篩好以后寫字
17.奶油霜裱花需要先在油紙上裱好,等花變硬,然后移到蛋糕上擺放,花朵上面點綴金珠糖就全部完成了,其實蛋糕的裝飾大家完全可以利用自己手頭的東西隨意發(fā)揮,心意最重要
蛋糕的營養(yǎng)價值
芝士蛋糕營養(yǎng)篇
時到今日,芝士蛋糕已經(jīng)成為在全球廣受歡迎的甜品之一。事實上,芝士蛋糕不僅僅是美味,而且充滿了營養(yǎng)。
1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇,芝士更屬含鈣最多的奶制品,人都說“十斤牛奶一斤奶酪”,而且這些鈣在乳蛋白的保護下,一路“安全到”達小腸,避免了消化過程中與其他陰離子發(fā)生化學反應,更好吸收。平時可以給老人、孩子多吃點;
2.芝士含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、D及生物素等,能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保持肌膚健美;
3.芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便秘和腹瀉;對于乳糖不耐受的朋友也是不錯的,因為乳糖在制作過程中隨著乳清排出而排出了,所以吃奶酪就不會像喝牛奶一樣出現(xiàn)不適癥狀;
4.芝士中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康還是很好的;
5.英國牙科醫(yī)生認為,人們在吃飯時吃一些芝士,有助于防止齲齒,吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。