串烤饅頭怎么烤

　　多朋友喜愛(ài)燒烤類(lèi)的食品，一般為了健康，通常要避開(kāi)明火燒烤，那么你知道烤饅頭要怎么烤嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤饅頭的做法吧。

　　烤饅頭的食材準(zhǔn)備

　　烤饅頭的做法教程

　　1.主料：饅頭2個(gè)

　　燒烤料：鹽+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌勻即成

　　2.把饅頭切厚片。

　　用鐵釬把饅頭片串起。

　　3.把鍋燒熱，放入串好的饅頭片。

　　4.烤制到微微發(fā)黃。

　　5.刷適量的油，然后撒適量的燒烤料。

　　6.烤至一面焦黃后，翻面、刷油、撒燒烤料。

　　7.將兩面烤制到焦黃，或者自己喜歡的程度。

　　8.出鍋裝盤(pán)。

　　饅頭的營(yíng)養(yǎng)成分

　　饅頭，北方又稱(chēng)為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“干糧”等。此類(lèi)產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料(添加輔助原料用以生產(chǎn)花色饅頭)，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來(lái)的食品。

　　成分：饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類(lèi)以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類(lèi)。

　　蛋白質(zhì)含量：有實(shí)驗(yàn)證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大

　　豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。

　　藥用價(jià)值：發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。

　　酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基

　　礎(chǔ)食物。