排中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效，牛排中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。下面學習啦小編給你分享一下烤牛排的做法吧。

　　烤牛排的材料準備

　　烤牛排的做法步驟

　　1.準備好牛排姜片

　　2.放少許鹽后刷上油

　　3.抹上辣椒粉腌制

　　4.腌制30分鐘后放入烤箱烤上10分鐘

　　5.淋上黑椒汁即可

牛排的營養(yǎng)價值

　　1、富含氨基酸

　　牛排中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

　　2、含鉀和蛋白質

　　鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛排中富含蛋白 質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。

　　3、是亞油酸的低脂肪來源

　　牛排中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　4、含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛排含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　5、含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛排卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　6、含鋅、鎂

　　鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂能支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7、含維生素B12

　　維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。

　　8、含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛排中富含鐵質。

　　9、含丙氨酸

　　丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進行訓練