烤盤烤羊肉怎么烤

　　羊肉營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，是冬季進補佳品。那么你會烤羊肉嗎?下面學習啦小編給你分享一下烤羊肉的做法吧。

　　烤羊肉的材料準備

　　烤羊肉的做法步驟

　　1.將綿羊肉切片。

　　2.切碎蔥姜。

　　3.羊肉內加入胡椒粉，花椒粉，蠔油，孜然粒，孜然面，白芝麻，黑芝麻面。

　　4.再加入蔥姜碎。

　　5.加入適量鹽和一個雞蛋。

　　6.帶手套攪拌均勻，放入冰箱保鮮層放一晚。

　　7.元蔥洗凈切條。

　　8.烤盤預熱刷油，放入煨好的羊肉，攪散開。

　　9.羊肉烤出油，六七分熟時放入元蔥。

　　10.160度燒烤，注意肉別烤老。

　　11.裝盤，香而不膩不膻!

　　羊肉的營養(yǎng)價值

　　羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

　　羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。祖國醫(yī)學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥?！侗静輳男隆分姓f，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。

　　羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。