雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用，那么你知道烤全雞要怎么烤嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤全雞的做法吧。

　　烤全雞的材料準(zhǔn)備

　　烤全雞的做法步驟

　　1.先把雞處理干凈，去掉雞頭和雞爪。把雞腹部切開方便入味。

　　2.加入姜蒜粒。

　　3.加入適量料酒。

　　4.把輔料中除麥芽糖外全部調(diào)味料加入。

　　5.把調(diào)味料均勻的抹在雞的內(nèi)外，可以多按摩一下讓它入味，然后把雞放入保鮮袋后放冰箱腌制一天一夜，中途要翻動(dòng)。

　　6.準(zhǔn)備烤之前用麥芽糖和溫水調(diào)成外用刷汁。

　　7.把雞去掉姜蒜粒，風(fēng)干水份，把雞尾部皮膚處各用刀劃一道口子，把雞腿收進(jìn)開口里，均勻的刷上蜜汁。

　　8.烤盤上鋪錫紙接油，將雞固定在轉(zhuǎn)叉上，210度上火烤55分鐘即可。(中途每隔20分鐘刷一次蜜汁)

　　雞肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

　　3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。