簡單的巧克力曲奇烘焙方法教程
簡單的巧克力曲奇烘焙趕緊來學(xué)習(xí)吧，簡單又美味，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的簡單的巧克力曲奇烘焙方法教程圖解，希望可以幫助大家!
簡單的巧克力曲奇烘焙方法教程步驟：
1. 準(zhǔn)備好全部材料;
2. 低筋面粉和可可粉混合均勻，提前過篩~次;
3. 淡奶油倒入可以隔水加熱的容器中，巧克力掰小塊，放入淡奶油中，隔熱水(度左右)融化;
4. 融化后繼續(xù)放在熱水中，保持溫?zé)?
5. 黃油切小塊;
6. 室溫軟化后，加入糖粉和鹽，攪打至體積膨脹，顏色發(fā)白;
7. 加入蛋液，攪打均勻;
8. 分次加入奶油巧克力溶液并且攪打均勻。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液與黃油完全混合后，再加入下一次。我分了次;
9. 加完奶油巧克力溶液之后的狀態(tài);
10. 將粉類混合物一次性篩入盆中;
11. 用刮刀切拌均勻;
12. 烤箱提前預(yù)熱度。裱花嘴裝入裱花袋，再將餅干糊裝入裱花袋中(我用的是一次性裱花袋哦!!);
13. 在鋪了烤紙的烤盤上擠出花型，中間間隔cm;
14. 預(yù)熱結(jié)束后，將烤盤送入烤箱，中層，上下火，度，烘烤分鐘左右，至有濃郁香味傳出。烘烤結(jié)束后，立即出爐，用鏟刀將餅干轉(zhuǎn)移到晾網(wǎng)上晾涼(餅干很酥，最好用工具輔助一下)，即可密封保存或者食用。
簡單的巧克力曲奇烘焙方法教程效果圖：
簡單的巧克力曲奇烘焙材料：
主料65%可可脂的黑巧克力幣(40g)淡奶油 (80g)發(fā)酵黃油 (100g)可可粉 (15g)低筋面粉 (170g)輔料糖粉 (55~65g)鹽 (2g)蛋液 (15g)廚具電烤箱分類曲奇 烘焙 其它 烤 一小時(shí) 簡單難度
簡單的巧克力曲奇烘焙方法教程圖解：
準(zhǔn)備好全部材料;
低筋面粉和可可粉混合均勻，提前過篩2~3次;
淡奶油倒入可以隔水加熱的容器中，巧克力掰小塊，放入淡奶油中，隔熱水(50度左右)融化;
融化后繼續(xù)放在熱水中，保持溫?zé)?
黃油切小塊;
室溫軟化后，加入糖粉和鹽，攪打至體積膨脹，顏色發(fā)白;
加入蛋液，攪打均勻;
分次加入奶油巧克力溶液并且攪打均勻。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液與黃油完全混合后，再加入下一次。我分了3次;
加完奶油巧克力溶液之后的狀態(tài);
將粉類混合物一次性篩入盆中;
用刮刀切拌均勻;
烤箱提前預(yù)熱180度。裱花嘴裝入裱花袋，再將餅干糊裝入裱花袋中(我用的是一次性裱花袋哦!!);
在鋪了烤紙的烤盤上擠出花型，中間間隔2cm;
預(yù)熱結(jié)束后，將烤盤送入烤箱，中層，上下火，175度，烘烤20分鐘左右，至有濃郁香味傳出。烘烤結(jié)束后，立即出爐，用鏟刀將餅干轉(zhuǎn)移到晾網(wǎng)上晾涼(餅干很酥，最好用工具輔助一下)，即可密封保存或者食用。
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