烘焙活動(dòng)是為了提高烘焙產(chǎn)品的知名度，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的烘焙活動(dòng)圖片，希望可以幫助大家!

　　烘焙材料的使用常識(shí)：

　　1、糖類：用來(lái)增加食物的甜味、保濕、香氣。

　　2、黃油(butter)：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產(chǎn)品。

　　3、高筋面粉：蛋白質(zhì)含量11.5%以上，一般適用于制作面包。

　　4、低筋面粉：蛋白質(zhì)含量8.5%以下，一般適用于餅干、蛋糕。

　　5、鮮奶油：又分植物性及動(dòng)物性二種，一般用來(lái)裝飾蛋糕及制作慕斯。

　　6、塔塔粉：用來(lái)中和蛋白的堿性，幫助蛋白泡沫的穩(wěn)定性，常用于戚風(fēng)蛋糕。

　　7、雞蛋：西點(diǎn)的主要材質(zhì)，可提供產(chǎn)品水份、香味，氣泡及具有彈性的口感。

　　8、吉利丁：植物性膠類，素食者可用?？傻攘刻娲?。亦可用于飾膠(pipinggel)。

　　9、泡打粉(bakingpowder)：簡(jiǎn)稱b.p.，用來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為中性。

　　10、小蘇打粉(bakingsoda)：簡(jiǎn)稱b.s.，用來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為堿性。

　　烘焙活動(dòng)圖片：

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