肉雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的養(yǎng)殖肉雞的技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　養(yǎng)殖肉雞的技術(shù)

　　隨著人們對雞肉需求的不斷增大，人們對雞肉的來源也有很多疑問，網(wǎng)上曾經(jīng)盛傳現(xiàn)在有養(yǎng)雞場，乃至一些快餐店使用的雞都是一些怪雞、畸形雞，比如無毛雞，多翅雞，蜘蛛雞，多腿雞，六翅雞等等，但是這些都純屬謠言，已有科學(xué)認(rèn)證其虛假性。

　　肉雞養(yǎng)殖業(yè)以它本身一直固有的高效率、低成本等優(yōu)勢，成為了中國畜牧業(yè)領(lǐng)域中產(chǎn)業(yè)化程度最高的行業(yè)。我國雞肉總產(chǎn)量已由1984年的135.8萬噸增至2009年的1144萬噸，并以每年5%—10%的速度持續(xù)增長。由于品質(zhì)得到廣泛認(rèn)可，國產(chǎn)雞肉不僅出口到日本、韓國等國家，像肯德基這些對食品安全一向高要求的跨國餐飲品牌采購的基本也都是國產(chǎn)雞肉。僅2010年，肯德基所屬中國百勝就采購了18萬噸雞肉原料，這些雞肉98%來自中國本土的供應(yīng)商。

　　伴隨著肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人均雞肉消費(fèi)量也遠(yuǎn)超豬肉和牛肉。目前，中國已成為繼美國之后世界第二大雞肉生產(chǎn)國，人均雞肉消費(fèi)量也僅次于豬肉

　　科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

　　營養(yǎng)學(xué)家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

　　肉雞養(yǎng)殖

　　管理

　　選擇適宜的環(huán)境。初生雛雞體溫調(diào)節(jié)能力差，必須有適宜的溫、濕度，一般兩周前舍溫保證在30℃左右，以后逐漸降低，至5周時(shí)保持在21-25℃。

　　為避免雛雞因雞舍溫度高濕度過低造成脫水，在第一周舍內(nèi)濕度保持65-70%的稍高濕度，兩周后應(yīng)降低濕度，最后維持在55%-60%，保持舍內(nèi)干燥即可。同時(shí)注意通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，但要防止賊風(fēng)。

　　為促進(jìn)雞的采食和生長，采用合理有效的光照制度。育雛頭兩周光照強(qiáng)度應(yīng)稍大，每平方米2-3瓦，以后每平方米1瓦左右即可，育雛頭兩天連續(xù)48小時(shí)光照，而后每天照明23小時(shí)，關(guān)燈1小時(shí)，至2周后間歇光照法(即1-2小時(shí)光照隨后2-4小時(shí)黑暗)。

　　商品肉雞的光線管理

　　從雛到2周齡，終日照明，這期間光照強(qiáng)一些，給10～20個(gè)勒克斯，便于采食、飲水。一般可以采用每30平方米配置一個(gè)60瓦燈泡，或每20平方米配置一個(gè)40瓦燈泡。這期間要把雛雞用的給飼、給水器完全換成育成肉雞用的給飼、給水器，當(dāng)它適應(yīng)以后，要變?yōu)檩^暗的照明，給1～2個(gè)勒克斯就可以了。育成肉雞舍如光線過亮，會(huì)抑制肉雞發(fā)育，光線暗些可以使雞群安靜，減少活動(dòng)量，降低能量消耗，有利于快速增重育肥。因此，育成肉雞舍得亮度，夠工作人員進(jìn)行操作即可(無窗雞舍)。

　　但是，2周齡終日照明也有缺點(diǎn)，即一旦發(fā)生停電，突然變暗，雞會(huì)發(fā)生驚恐、集堆，以致壓死壓傷。所以，現(xiàn)在普遍采用從最初開始就采用23小時(shí)照明，1小時(shí)黑暗的光照制度，讓雞具有對黑暗的適應(yīng)能力，防止停電時(shí)發(fā)生事故，一般都認(rèn)為這種光線管理效果好。

　　在開放雞舍，也有必要夜間照明，給予20勒克斯左右的亮度。同時(shí)，也有必要從開食就訓(xùn)練其夜間關(guān)燈1小時(shí)，使之適應(yīng)變暗的環(huán)境。

　　有些雞場(戶)采用調(diào)光器，能簡單地自由調(diào)節(jié)光線的亮度，方便。

　　飼養(yǎng)

　　肉雞飼料必須含有較高能量和蛋白質(zhì)，適量添加維生素，礦物質(zhì)及微量元素，最好在肉雞的不同生長階段采用不同的全價(jià)配合料，不限量任其自由充分采食，每天定時(shí)加料，添料不要超過飼槽高度的1/3，以免啄出浪費(fèi)。不喂霉?fàn)€變質(zhì)的飼料并保證新鮮清潔充足的飲水。在開食前的飲水中加入5-10%的葡萄糖或蔗糖有利于雛雞體力恢復(fù)和生長。

　　肉雞離地棚養(yǎng)技術(shù)

　　1.棚架制作與安裝

　　為便于安裝與消毒，一般一個(gè)棚架面積為2㎡(長為2米，寬1米)，其兩邊用兩根直徑各為5厘米的圓竹鑲邊，并等距離固定6根厚竹板作橫梁，在框架上固定或竹披(育雛期用棚架竹竿或竹披的間距為1.0～1.5厘米，育成期用棚架竹竿或竹披的間距為2.0～3.0厘米)。竹竿要求直立且直徑為1.5～2.0厘米，竹披要求厚度在0.5厘米以上，寬度為2.5～3.0厘米，并均與框架等長。整個(gè)棚架要求圓滑無棱角，以免傷害雞體。育雛室采用回籠火炕式供暖，火道用磚砌成，上蓋水泥板，而后用水泥抹縫，確保不漏煙。室內(nèi)火道以一定的坡度緩緩上升，以利提溫。在育雛室安裝棚架，要求棚架高出火道10厘米～15厘米鋪設(shè)，彭家用牢固的支撐物支起。整個(gè)棚架要求鋪得平整、堅(jiān)固，并在育雛室的門口設(shè)立30～40厘米高的護(hù)圍。在育成舍棚架要求離地面高度為40厘米～40厘米，同樣要求鋪設(shè)平整、堅(jiān)固，門口處設(shè)護(hù)圍。

　　2.雞舍設(shè)計(jì)

　　離地棚養(yǎng)一般使用簡單雞舍，簡易雞舍可建與農(nóng)村高出，舍內(nèi)地面要求平坦、干燥，向東南或南傾斜5度以下的北面。為離地飼養(yǎng)，枷架離開水面60～80厘米，適合與飼養(yǎng)脫溫至上市之間的肉雞。其結(jié)構(gòu)骨架為木材或竹竿，舍頂克為單坡式，也可為雙坡式。舍頂用瀝青紙、竹條、薄膜材料等構(gòu)成，雞舍前面總高一般不超過2米，后面高1.1～1.5米，寬度為2～5米不等。長度因飼養(yǎng)雞只數(shù)而差別較大，若超過3米時(shí)，可分為若干欄，一般每欄飼養(yǎng)50～200只為好，若雞舍建于曠野的地方，建筑物易受西風(fēng)侵襲，因而舍頂一般可建成人字形，南側(cè)較北側(cè)高些?？蔀楸备?.6～0.8米，南高1～1.5米，雞舍頂高為1.5～1.2米，這樣能防止被大風(fēng)吹倒，又可增強(qiáng)舍內(nèi)的采光和空氣流通。

　　3.飼養(yǎng)密度

　　離地棚養(yǎng)飼養(yǎng)密度較地面平養(yǎng)大，如通風(fēng)條件好，可以更大。一般1～7日齡30只/㎡，8～15日齡25只/㎡，15～28日齡20只/㎡，29～42日齡15只/㎡，43～56只/㎡。

　　肉雞的疫病防治

　　肉雞生長采用“全進(jìn)全出”制，每批雞出場后應(yīng)徹底清掃消毒。

　　保持雞舍清潔干燥。定期消毒，及時(shí)作好預(yù)防接種和預(yù)防性投藥工作，防止球蟲病、禽霍亂、雞白痢等疾病發(fā)生，從而降低肉雞的死亡率。

　　免疫程序

　　1日齡：孵化出殼24小時(shí)內(nèi)，馬立克疫苗1羽份皮下注射。

　　4日齡：腎傳弱毒苗、傳支H120，2倍量飲水或點(diǎn)眼。

　　7日齡：馬立克疫苗1羽份皮下注射(AA雞、愛維茵、紅寶等快速型肉雞可免)。

　　8日齡：新城疫Ⅱ系2倍或Ⅳ系苗1.5倍量飲水或滴鼻點(diǎn)眼。

　　10日齡：預(yù)防新城疫用Ⅳ系苗，使用方法：滴鼻或滴眼。新城疫疫區(qū)或發(fā)病嚴(yán)重雞場，可將活疫苗與滅活苗同時(shí)使用，即用1頭份活疫苗滴鼻，同時(shí)新城疫油佐劑滅活苗0.2毫升，肌肉注射。

　　11日齡：IBD中等毒力苗1倍量滴口或1.5倍量飲水。

　　13日齡：小雞三聯(lián)油乳苗(新城疫、法氏囊、傳支二價(jià)三聯(lián)苗)每羽皮下注射0.3—0.5毫升。

　　14日齡：預(yù)防傳染性支氣管炎，用呼吸型、腎型、腺胃型傳染性支氣管炎油乳劑滅活苗0.3毫升。使用方法：肌肉注射。

　　17日齡：預(yù)防法氏囊炎，用中毒株法氏囊炎疫苗(法倍靈)。使用方法：飲水給予。

　　20—25日齡：禽霍亂油乳苗每羽皮下注射0.5毫升(快速型雞可免)。

　　28日齡：預(yù)防新城疫Ⅳ系苗，使用方法：飲水給予。

　　40—45日齡：新、副、支(新城疫、副粘病毒、傳支二價(jià))三聯(lián)油乳苗每羽皮下注射0.5毫升。

　　科學(xué)管理

　　雞肉的規(guī)模化養(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學(xué)系統(tǒng)地

　　管理，便于及時(shí)引進(jìn)和運(yùn)用新技術(shù)，能大大降低成本，提升畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。同時(shí)，規(guī)?；酿B(yǎng)殖通過建立完善的全程質(zhì)量控制和食品安全監(jiān)控體系，保障了產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。

　　不僅如此，我國肉雞在加工、物流和銷售環(huán)節(jié)也采取了嚴(yán)格的過程控制。通過對產(chǎn)品溫度、微生物、理化指標(biāo)等的控制，保證雞肉加工過程的食品安全;通過建立物流配送“冷鏈”系統(tǒng)，確保雞肉產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生;通過強(qiáng)化自檢自控能力，確保雞肉產(chǎn)品“從農(nóng)場到餐桌”全程的食品安全。

　　肉雞的限制飼養(yǎng)法

　　限制飼養(yǎng)可以達(dá)到控制育成雞的發(fā)育，使雞的體重符合該品種標(biāo)準(zhǔn)，雞群健康、發(fā)育勻稱，整齊度高、適時(shí)開產(chǎn)，能提高產(chǎn)蛋率和種蛋受精率。飼料轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟(jì)收益佳。因此，育成肉雞都采用限制飼養(yǎng)，這是培育肉用種雞的關(guān)鍵。

　　限制飼養(yǎng)方法

　　有量的限制和質(zhì)的限制二種方法：

　　1量的限制

　　在生產(chǎn)實(shí)踐上多采用量的限制方法，限制飼喂量，而日糧內(nèi)營養(yǎng)完善，同時(shí)隨周齡的增加，適當(dāng)減少飼糧的能量和蛋白質(zhì)水平。

　　限制飼喂量的方案有：

　　(1)每日限飼 將每日的限料定量一次喂完;

　　(2)隔日限飼 將二日的限量，在一天內(nèi)喂完;

　　(3)五二制限飼 一周的限喂量分五天喂完;

　　(4)上述幾種方案綜合使用。

　　2質(zhì)的限制

　　限制日糧的營養(yǎng)水平，降低能量，粗蛋白質(zhì)的含量、增加粗纖維、但飼喂量不限制。日糧中的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)供給，使雞能正常生長。

　　飼喂量

　　正確制定飼喂量是限制飼養(yǎng)成敗的關(guān)鍵。飼喂量過多，會(huì)使雞體重超過標(biāo)準(zhǔn)，飼喂量過少，限制過分，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)體重，雞的生長發(fā)育受阻，兩者均可使母雞產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋量下降，公雞的配種能力低。

　　飼喂量一般根據(jù)品種、品系、體重、周齡、氣溫和日糧營養(yǎng)水平同而異。確定飼喂量主要取決于雞體重的大小，目的使雞群的體重與標(biāo)準(zhǔn)體重一致。當(dāng)體重超過標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，不能突然大幅度減少飼料量，可采取繼續(xù)保持上周的飼喂量，使雞的生長速度慢一些，當(dāng)雞群體重在標(biāo)準(zhǔn)以下時(shí)，就要增加飼喂量，可喂給下周的飼喂量，促使雞增量，直到符合標(biāo)準(zhǔn)體重。