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2017年雞蛋供需形勢(shì)展望

時(shí)間: 曹欣732 分享

2017年雞蛋供需形勢(shì)展望

  2016年的雞蛋價(jià)格起伏變化較大,2017年需要把握好時(shí)機(jī)和市場機(jī)會(huì)。今天學(xué)習(xí)啦小編就來為大家展望一下2017年雞蛋供需形勢(shì)。

  2017年雞蛋供需形勢(shì):養(yǎng)殖利潤較好,補(bǔ)欄積極

  (1)2016年養(yǎng)殖利潤總體較好

  養(yǎng)殖利潤對(duì)蛋雞補(bǔ)欄節(jié)奏的影響較大。受2014年養(yǎng)殖利潤較好的影響,2016年蛋雞養(yǎng)殖戶春季補(bǔ)欄比較積極;隨后受2016年5、6、7月份蛋價(jià)偏低影響,蛋雞養(yǎng)殖利潤下降,補(bǔ)欄積極性有所下降;2016年8、9月份現(xiàn)貨價(jià)格上漲,養(yǎng)殖利潤較好,10月份現(xiàn)貨價(jià)格下跌,養(yǎng)殖利潤下降;隨后受蛋雞養(yǎng)殖場原有飼料庫存基本出清,新上市飼料價(jià)格下跌影響,11、12月養(yǎng)殖利潤重新恢復(fù),蛋雞補(bǔ)欄積極性也有所增加。

  目前我國蛋雞養(yǎng)殖仍以散戶為主,養(yǎng)雞場規(guī)模普遍較小。2016年蛋雞養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)有所變化,從我們調(diào)研的情況來看,全國存欄量10萬只以上的大型蛋雞養(yǎng)殖場有所增加。由于大型蛋雞養(yǎng)殖場在疫病防治方面有較大優(yōu)勢(shì),受政策扶持影響,預(yù)計(jì)2017年大型蛋雞養(yǎng)殖場擴(kuò)張可能仍較為明顯。大型養(yǎng)殖場補(bǔ)欄節(jié)奏受雞蛋價(jià)格波動(dòng)的影響可能較小,更多的是根據(jù)企業(yè)自身的生產(chǎn)計(jì)劃。

  (2)育雛雞補(bǔ)欄積極

  育雛雞指正在育雛階段的蛋雞,0個(gè)月-2個(gè)月之間大小的雞。2016年下半年蛋雞養(yǎng)殖利潤較好,養(yǎng)殖戶秋季補(bǔ)欄比較積極。根據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測,2016年12月,育雛雞補(bǔ)欄7676萬只,較2014年同期增加14%。從規(guī)模方面來看,5萬只以下規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶育雛雞補(bǔ)欄量減少,5萬只-10萬只規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶育雛雞補(bǔ)欄量增加,10萬只以上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶育雛雞補(bǔ)欄量變化不大。

  不考慮疫情的因素,2017年上半年供應(yīng)寬松基本成為定局。受玉米遠(yuǎn)月價(jià)格下跌的預(yù)期影響,預(yù)計(jì)2017年蛋雞養(yǎng)殖成本仍有下跌空間,2017年補(bǔ)欄仍可能比較積極,若2017年蛋雞養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄比較積極,雞蛋供應(yīng)有望不斷增加,對(duì)蛋價(jià)有所壓制,但若2017年上半年蛋價(jià)下跌幅度過大,也會(huì)限制養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性,進(jìn)而使雞蛋供應(yīng)有所減少。

  2017年雞蛋供需形勢(shì):成本下降,養(yǎng)殖利潤可觀

  飼料成本大幅下降

  蛋雞養(yǎng)殖成本主要包括飼料成本費(fèi)、雛雞成本費(fèi)、疾病防治費(fèi)等。在整體生產(chǎn)成本構(gòu)成中,飼料費(fèi)支出約占60%—70%,雛雞費(fèi)約占15%—20%,其余為人工、水電、固定資產(chǎn)折舊等成本。

  (1)飼料成本持續(xù)下跌

  玉米和豆粕是蛋雞飼料中能量和蛋白質(zhì)的主要構(gòu)成原料,分別占飼料成本的60%—65%和20%—25%。2016年玉米、豆粕均出現(xiàn)較大幅度下跌,尤其玉米價(jià)格下半年下跌幅度較大。受玉米、豆粕價(jià)格下跌的影響,2016年我國蛋雞配合飼料價(jià)格一路下跌,年底最低跌至0元/公斤,較年初下跌8%。2017年玉米或許仍有下跌空間,豆粕依舊弱勢(shì)難改,蛋雞的飼料成本有望進(jìn)一步降低,壓制雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格。

  (2)雞苗價(jià)格穩(wěn)中小降

  2016年雞苗價(jià)格較前一年小幅下跌,預(yù)計(jì)2017年雞苗價(jià)格將穩(wěn)中略降,并維持季節(jié)性走勢(shì)。雛雞成本影響雞雛的品質(zhì),進(jìn)而影響雞群的生長速度、產(chǎn)蛋量、抗病力、成活率等指標(biāo),是影響雞蛋價(jià)格潛在長遠(yuǎn)性的一個(gè)重要因素。從雞苗走勢(shì)來看,受蛋雞補(bǔ)欄情況情況,2016年第二季度雞苗價(jià)格有所下跌,第三季度有所上漲,2016年年底主產(chǎn)區(qū)蛋雞苗價(jià)格9元/羽,較2014年同期下降4%,預(yù)計(jì)2017年雞苗價(jià)格將穩(wěn)中略降,季節(jié)性走勢(shì)仍將較為明顯。

  (3)其他成本:包裝費(fèi)用小幅下降

  2016年蛋托、紙箱等其他成本也出現(xiàn)不同程度的下降,預(yù)計(jì)2017年包裝費(fèi)用仍有小幅的下跌空間。我們從養(yǎng)殖企業(yè)了解到,2016年雞蛋包裝費(fèi)用有所降低,蛋托、紙箱的價(jià)格均出現(xiàn)不同程度的下降。雖然2016年雞蛋價(jià)格較歷史同期偏低,但成本下降也在一定程度上減輕了養(yǎng)殖戶的負(fù)擔(dān)。

  2017年雞蛋供需形勢(shì):存欄恢復(fù),供應(yīng)增加

  后備雞存欄有所增加

  后備雞指所有還未下蛋的蛋雞,0個(gè)月-4個(gè)月之間大小的雞。根據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測,2016年12月,后備雞存欄量為1億只,較11月增加5%,同比減少7%。從規(guī)模方面來看,5萬只以下規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶后備雞存欄量增加,5萬只至10萬只規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶后備雞存量減少,10萬只以上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶后備雞存欄量基本不變。

  蛋雞總存欄較有所恢復(fù)

  現(xiàn)代的蛋雞品種需4~5個(gè)月的時(shí)間結(jié)束育雛、育成期,20周齡以后便進(jìn)入產(chǎn)蛋期,第6~11個(gè)月產(chǎn)蛋率可達(dá) 90%,第12個(gè)月齡產(chǎn)蛋率下降到80%,產(chǎn)蛋高峰一般能維持5個(gè)月的時(shí)間,第16個(gè)月齡后,產(chǎn)蛋率下降到70%以下時(shí),養(yǎng)雞戶開始淘汰蛋雞。高峰期蛋雞的產(chǎn)蛋率與全年的產(chǎn)蛋量呈強(qiáng)正相關(guān),產(chǎn)蛋高峰,雞蛋供應(yīng)量大,蛋價(jià)降低;產(chǎn)蛋低谷,雞蛋供應(yīng)不足,蛋價(jià)回升。

  全國蛋雞總存欄包括在產(chǎn)蛋雞和后備雞的總和。2016年蛋雞總存欄逐漸恢復(fù),預(yù)計(jì)2017年將繼續(xù)增加。2013-2014年受養(yǎng)殖效益較差和禽流感疫情的影響,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)整體虧損嚴(yán)重,很多散戶補(bǔ)欄大幅減少甚至退出蛋雞養(yǎng)殖行業(yè),2014年下半年雞蛋價(jià)格與養(yǎng)殖效益逐步恢復(fù)至較高水平,2016年國內(nèi)蛋雞存欄量逐步恢復(fù)至較高水平。相關(guān)機(jī)構(gòu)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2016年12月,全國蛋雞總存欄量為14億只,同比增加2%。

  在產(chǎn)蛋雞存欄逐漸恢復(fù)

  蛋雞供應(yīng)的季節(jié)性特征明顯。季節(jié)影響蛋雞產(chǎn)蛋率,通過供給變化影響價(jià)格。溫度和濕度對(duì)產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼品質(zhì)和飼料的轉(zhuǎn)化率都有較大影響,產(chǎn)蛋雞舍最理想的溫度是15 ℃~25 ℃,最適宜的相對(duì)濕度是60%~65%。春季氣候逐漸變暖,是產(chǎn)蛋最適合季節(jié),進(jìn)入產(chǎn)蛋旺季,供應(yīng)量增加,雞蛋價(jià)格下跌;夏季氣溫較高,氣候炎熱,影響蛋雞采食量,致使產(chǎn)蛋率下降,進(jìn)入產(chǎn)蛋淡季,供應(yīng)量減少,雞蛋價(jià)格上升。

  在產(chǎn)蛋雞存欄量反映當(dāng)前雞蛋的生產(chǎn)和供應(yīng)能力。2016年在產(chǎn)蛋雞存欄有所恢復(fù),養(yǎng)殖規(guī)模5萬-50萬只的養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞存欄量增加較為明顯,預(yù)計(jì)2017年大型養(yǎng)殖場在產(chǎn)蛋雞仍將有所增加。根據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測,2016年12月,在產(chǎn)蛋雞存欄量為13億只,同比去年增加9%。從規(guī)模方面來看,5萬只以下規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞存欄量減少,5萬只-10萬只規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞存欄量增加,10萬-50萬規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞存欄量增加,50萬以上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞存欄量基本不變。

  局部的擾動(dòng)因素——禽流感可能使存欄下降

  禽流感病毒屬于甲型流感病毒,分為高、中、低/非致病性三級(jí)。至今發(fā)現(xiàn)能直接感染人的禽流感病毒亞型有:H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H9N2和H7N9亞型,其中,高致病性H5N1亞型和2013年3月在人體上首次發(fā)現(xiàn)的新禽流感H7N9亞型尤為引人關(guān)注,2013年、2014年我國連續(xù)爆發(fā)禽流感疫情,不僅造成了人類的傷亡,同時(shí)也重創(chuàng)了家禽養(yǎng)殖業(yè)。

  目前市場對(duì)禽流感的認(rèn)識(shí)較為理性,但仍然存在很大的不確定性。禽流感疫情多發(fā)于每年的冬季和春季。2016年,我國只有部分地區(qū)出現(xiàn)散發(fā)的禽流感確診病例,若2017年沒有出現(xiàn)較為集中的禽流感疫情,雞蛋期貨價(jià)格漲跌受供需以及現(xiàn)貨季節(jié)性因素影響較大;若2017年出現(xiàn)了較為集中的禽流感疫情,短期會(huì)影響雞蛋的需求,使現(xiàn)貨價(jià)格下跌,對(duì)雞蛋有利空影響,但同時(shí)禽流感疫情也使雞蛋供應(yīng)減少,而蛋雞養(yǎng)殖需要一定的周期性,中長期利多雞蛋遠(yuǎn)月合約。

  2017年雞蛋供需形勢(shì):需求不佳,難有改觀

  雞蛋消費(fèi)以鮮雞蛋為主,北方多南方少。我國既是雞蛋生產(chǎn)大國,更是消費(fèi)大國。我國雞蛋消費(fèi)市場主要在國內(nèi),山東、廣東、河南、江蘇、河北、安徽等是我國蛋雞的主要消費(fèi)區(qū)。受傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的影響,國內(nèi)雞蛋主要以鮮蛋消費(fèi)為主,消費(fèi)結(jié)構(gòu)上,家庭消費(fèi)量占比最多,其次是戶外餐飲、食堂消費(fèi)、食品加工等。

  雞蛋消費(fèi)習(xí)慣有一定的季節(jié)性。夏季人們飲食偏清淡,對(duì)雞蛋替代品豬、牛、羊肉的消費(fèi)減少,雞蛋需求增多,雞蛋價(jià)格升高;反之,冬季則消費(fèi)量相對(duì)減少,蛋價(jià)降低。此外,每年的春節(jié)、中秋、國慶、端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日,無論是鮮蛋的直接消費(fèi)或是加工需求都顯著上升,需求旺盛,雞蛋價(jià)格上漲。

  雞蛋作為居民日常消費(fèi)品,通常認(rèn)為需求較為剛性,需求量一般變化不大,但養(yǎng)殖戶、貿(mào)易商普遍反映2016年雞蛋的需求不及往年,經(jīng)濟(jì)總體環(huán)境不佳導(dǎo)致工廠需求減弱、政府反腐倡廉導(dǎo)致雞蛋作為福利品的用量減少、居民的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化等都拖累了雞蛋需求。每年的傳統(tǒng)節(jié)日,無論是鮮蛋的直接消費(fèi)或是加工需求都顯著上升,但從2016年的節(jié)日備貨情況來看,雞蛋需求增加的幅度不及往年,預(yù)計(jì)2017年雞蛋需求難以改善,未來雞蛋的節(jié)日效應(yīng)將逐步弱化,雞蛋需求不佳將成為新常態(tài)。我們以主產(chǎn)區(qū)山東德州2012年以來的現(xiàn)貨價(jià)格為例,對(duì)比四年來春節(jié)期間、端午節(jié)期間以及中秋節(jié)期間雞蛋現(xiàn)貨的波動(dòng)幅度,可以看出三個(gè)節(jié)日之中,中秋節(jié)期間現(xiàn)貨波動(dòng)幅度最大,但2016年春節(jié)和端午節(jié)的波動(dòng)幅度都有所收窄。

  2017年雞蛋供需形勢(shì):肉雞價(jià)格下跌拖累雞蛋需求

  肉雞、豬肉等替代品的價(jià)格變動(dòng)也會(huì)在一定程度影響雞蛋的需求。盡管雞蛋是人們的生活必需品,消費(fèi)相對(duì)剛性,但價(jià)格的需求彈性決定了肉雞、豬、牛、羊肉、蔬菜、牛奶等。從近五年的雞蛋、豬肉、肉雞價(jià)格來看,三者之間走勢(shì)較為一致。受我國生豬存欄量減少的影響,2016年上半年豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲,2016年下半年豬肉價(jià)格、肉雞價(jià)格、雞蛋價(jià)格均出現(xiàn)下跌,尤其是肉雞價(jià)格持續(xù)下跌,對(duì)雞蛋的需求也有一定程度的拖累。

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