養(yǎng)殖鴨子的技術(shù)
鴨是雁形目鴨科(Anatidae)鴨亞科(Anatinae)水禽的統(tǒng)稱,或稱真鴨。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的飼養(yǎng)鴨子的技術(shù),希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
飼養(yǎng)鴨子的技術(shù)
鴨的體型相對較小,頸短,一些屬的嘴要大些。腿位于身體后方(如同天鵝一樣),因而步態(tài)蹣跚。大多數(shù)真鴨(包括由于個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥)與天鵝、雁不同,具有下列特征:雄鳥每年換羽兩次,雌鳥每窩產(chǎn)卵數(shù)亦較多,卵殼光滑;腿上覆蓋著相搭的鱗片;叫聲和羽毛顯示出某種程度的性別差異。所有真鴨,除翹鼻麻鴨(shelduck)和海鴨,都在頭一年內(nèi)性成熟,僅在繁殖季節(jié)成對,不像天鵝和雁那樣終生配對。
鴨的品種按經(jīng)濟用途分為肉用、蛋用型兩大類型。
肉用鴨體型大,體軀寬厚,肌肉豐滿,肉質(zhì)鮮美,性情溫順,行動遲鈍。早期生長快,容易肥育。有代表性的有北京鴨、櫻桃谷鴨、法國番鴨、奧白星鴨等。目前,比較適應(yīng)市場的以法國番鴨、奧白星鴨等看好,突出的特點有肉質(zhì)好、瘦肉率高、料肉比低,抗病力強。如法國番鴨其肉質(zhì)具野禽風味;胸腿肌占胴體27—30%;在粗放條件下,育雛率和成活率高達95—98%。
蛋用型鴨體型較小,體軀細長,羽毛緊密,行動靈活,性成熟早,產(chǎn)蛋量多,但蛋型小,肉質(zhì)稍差。比較有代表性的有金定鴨、紹興鴨、高郵鴨等。福建的金定鴨,年產(chǎn)蛋260一300枚,蛋重60一80克,其次是產(chǎn)于浙江的紹興鴨和江蘇的高郵鴨,其產(chǎn)蛋量亦在250枚左右。
鴨子選種、繁殖和雜交利
(一)怎樣選擇種鴨
種鴨的好壞,直接影響后代的生長速度,體格大小和產(chǎn)蛋性能。究竟怎樣選擇?方法如下:
1. 體型外貌是一個品種的重要特征,也是生產(chǎn)力高低的主要依據(jù),因此,選擇的種鴨必須具有本品種的固有特征,同時更應(yīng)側(cè)重于經(jīng)濟類型的選擇。
(1)種公鴨的選擇:頭大、頸粗、胸深而突出,背寬而長,嘴齊平,眼大而明亮,腿粗而有力,體格健壯,精神活潑,生長快,羽毛緊密,有光澤,性欲旺盛。
(2)種母鴨的選擇:以產(chǎn)蛋為目的,選擇的母鴨應(yīng)體長而豐滿但不肥胖,嘴長,眼大而靈活,頭稍小頸細長,腿粗壯,兩腿間的距離寬,胸部深寬,臀部豐滿下垂而不擦地,尾部寬扁齊平,走路穩(wěn)健,覓食力強,羽毛細致,麻鴨的斑紋要細。如果以產(chǎn)肉為目的,應(yīng)選擇體長,背寬,胸深而突出,羽毛豐滿,行動遲緩,性情溫馴,生長快的鴨子。
2.根據(jù)生產(chǎn)力進行選擇
(1)產(chǎn)蛋力。產(chǎn)蛋力同鴨的成熟期和換羽期的早晚、蛋的重量等因素有關(guān)。一般開產(chǎn)日齡早,換羽遲,蛋型大,產(chǎn)蛋持續(xù)時間長,產(chǎn)蛋力就高,相反,產(chǎn)蛋力就低。
(2)產(chǎn)肉力。產(chǎn)肉力是肉用型鴨選種的重要指標之一,包括體重、生長速度、肥育能力和肉的品質(zhì)等。因此,選種時應(yīng)選同群中生長最快,體重較大,并符合本品種特征者為好。
(3)繁殖力。鴨的繁殖力通常指產(chǎn)蛋量,受精率,孵化率和雛鴨的成活率等。繁殖力的高低與經(jīng)濟效益關(guān)系密切,繁殖力高則經(jīng)濟效益大,反之則低。
鴨子的繁殖技術(shù)
(1)鴨的適配年齡:
公鴨的適配年齡鑒于品種不同有所差異,一般為5—8月齡。這期間公鴨精力旺盛,母鴨繁殖力也強。
(2)公、母鴨配比:
如果采用本交方法,一般采用群配法。但要求公母比例一定要適當,公鴨過多或過少,都會影響受精率。公母配比大致如下:
肉用型鴨1:4—8;兼用型鴨1:8—12;蛋用型鴨1:20一25。
(3)種鴨利用年限
種母鴨一般是每二年至三年更換一次,因為第一年產(chǎn)蛋量最高,次年下降10一15%,第三年再下降15—25%,三年以上鴨所產(chǎn)的蛋,受精率和孵化率顯著降低,雛鴨發(fā)育不好,死亡率也高,所以,到第四年母鴨應(yīng)予淘汰。肉用種母鴨的利用年限應(yīng)比蛋用鴨短,一般至三年予以淘汰。
蛋用種公鴨的配種年限一般為2—3年。肉用種公鴨一般為1—2年。
鴨子的雜交利用
商品鴨可以采用經(jīng)濟雜交的方法生產(chǎn)。如公番鴨和母家鴨雜交生產(chǎn)的騾鴨,雜交優(yōu)勢率頗為明顯。
1.鴨的營養(yǎng)與飼料 鴨的基本營養(yǎng)要素有代射能,粗蛋白質(zhì),粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。不同生產(chǎn)用途生長階段需要營養(yǎng)的量和質(zhì)有不同要求,飼料以玉米、豆粕、魚粉等原料為主。怎樣配方和生產(chǎn)配合飼料呢?一是要考慮原料的質(zhì)和量。
由于這方面的技術(shù)比較復(fù)雜,這里僅介紹一種較為適用的方法,謹供參考。
2.查飼養(yǎng)標準: 查找相應(yīng)品種,飼養(yǎng)階段所需的營養(yǎng)含量要求,如北京鴨1—21天階段,代射能2800大卡/公斤,粗蛋白21%,粗纖維3.5%、鈣0.9、磷0.6%等,記錄下來。 3.根據(jù)日糧原料大致配比核算初步配方。 日糧原料配比一般要求谷實類飼米(玉米、大麥等)(2—3種)40—60%;糠麩類(麥麩、米糠等)飼料10一20%;植物性蛋白料(豆粕、棉仁餅、菜餅等)10一20%;動物性蛋白飼料(魚粉等)3~10%;青綠多汁飼料(青料等)10一20%;礦物質(zhì)飼料(骨粉、貝殼粉等)2—7%;食鹽O.3一O.5%。在允許日糧配比情況下,初略排出一個配方,并查找常用飼料營養(yǎng)物質(zhì)含量表并計算出初步配方的營養(yǎng)分含量。 4.初步配方與飼養(yǎng)標準比較,最后確定飼料配方。 如果某項指標有高或低,就在某項指標含量低或高的原料中加減,直至達到基本與標準相符為止。此時的配方就已經(jīng)完成。注意有些指標中微量元素、維生素等一般有成品購買,不必自行配制,自行配制技術(shù)比較復(fù)雜,弄不好可能出現(xiàn)問題。一般市場上有適合的飼料購買,可以擇優(yōu)選購。
另外、關(guān)于飼養(yǎng)標準等,供應(yīng)種苗的廠家一般都有提供,可以參考。 5.雛鴨的飼養(yǎng)管理 鴨子從出殼到50日齡稱為雛鴨,其中又分為幼雛期與中雛期。幼雛期是指從孵化到21日齡的鴨子,這是整個養(yǎng)鴨生產(chǎn)中最關(guān)鍵的一個時期,由于剛出殼的雛鴨體質(zhì)還很弱,不能調(diào)節(jié)自身體溫,對溫度比較敏感,如通風與保溫不好,往往會發(fā)生呼吸道疾病(如感冒等);其次,雛鴨的消化器官發(fā)育還不健全,消化能力差,飼養(yǎng)工作稍不注意,容易發(fā)生腸道疾病(如腸炎等)。所以育雛工作的好壞,不僅直接影響雛鴨的成活率和生長發(fā)育,同時,也會影響以后的生長,肥育和產(chǎn)蛋。
鴨子的初生雛鴨的選擇和運輸
1.初生雛鴨的選擇
應(yīng)選擇同一時間出殼、大小均勻,臍帶收縮好,眼大有神,比較活躍,絨毛有光澤,抓在手上掙扎有勁的雛鴨。凡是腹大突臍、行動遲鈍、瞎眼、跛腳、畸形、體重過輕的雛鴨,一般成活率較低,長得也不快。如選作種鴨用,還須符合品種的特征。
2.初生雛的接運
接運初生雛最好不超過36小時。接運時,將雛鴨裝在鋪有稻草的竹簍內(nèi),簍的直徑為80厘米,高25厘米,每簍內(nèi)裝50只。天涼蓋上薄布,較冷季節(jié)蓋上棉被。接運途中,要經(jīng)常察看雛鴨情況,發(fā)現(xiàn)重疊埋堆應(yīng)及時撥開。要避免日曬雨淋和冷風吹襲。
3.雛鴨的飼養(yǎng)
初生雛鴨全身絨毛干后,即可喂食、飲水。喂食前先進行潮水,也叫“點水”。就是先將幼雛放在竹籃內(nèi)。然后輕輕的將竹籃放入淺水中,以浸水至腳背為準,任其自由飲水。時間一般5—6分鐘,不宜過長,但一定要使幼雛只只飲到水。“潮水”過后,把幼雛放在柔軟的干草上,讓其自動理毛,等到毛干馬上開始第一次喂食。另一種方法,是在幼雛的身上噴灑些水,促使互相啄食身上的水珠。注意不論哪種方法,都應(yīng)在溫暖的環(huán)境下進行。早飲水有利于體內(nèi)廢物的排除和殘余蛋黃的吸收。
第一次喂食又叫“開食”,開食應(yīng)在幼雛出殼后24小時內(nèi)進行,過晚“開食”就要“老口”(即下食不快),影響幼雛的生長發(fā)育。開食料可用碎玉米或碎大米等,原則是以營養(yǎng)豐富、容易消化、適口性好又便于吸食。一般喂前多經(jīng)過煮熟浸泡,有條件的可用30羽幼雛喂熟蛋黃一個。喂食的方法,是將飼料撒在草席或塑料布上,讓鴨啄食,做到隨吃隨撒。個別不會吃食的幼雛,可將飼料撒在其它幼雛的身上,以引其啄食。前3天不能喂得太飽,以免引起消化不良。因此,要掌握勤添少喂的原則,每次喂八成飽,每天喂6—8次。
“開食以后,逐步過渡到使用配合全價的“花料”,日喂次數(shù)仍然要保持5—6次。
幼雛不懂饑飽,要經(jīng)常觀察幼雛的消化情況,隨時間調(diào)節(jié)喂食量。如發(fā)現(xiàn)嗉囊(食道膨大部)里還積存較多飼料,就要減少當餐喂量,必要時只給水,不給食。
雛鴨的管理
(1)基本條件及要求
?、俦匾螅阂话悴捎媒o溫育雛法。不管采取什么方法給溫,一般要求第一周保溫傘下溫度32—30℃,室溫25—24℃;以后每周分別下降1—2℃。至第5周起室溫保持在18—20℃(蛋用型鴨可以低1—2℃)。
②料槽和飲水器準備:
對料槽和飲水器的要求是方便于雛鴨采食的飲水,只能將頭伸入吃料和飲水,但不能讓鴨進入,這樣既清潔衛(wèi)生,又不浪費飼料和水。剛出殼的雛鴨喂料時,可用大小為60×35厘米,緣高2.0—2.5厘米的料盤,每個料盤可飼養(yǎng)50只雛鴨。2周齡的雛鴨可改用長料槽或圓盤飼喂,槽深約4—5厘米,每500羽雛鴨約需6米長的料槽。剛出殼的雛鴨最好用自動飲水器;也可用白鐵皮,陶缽,廣口瓶等制作,使用時在瓶口放一瓦片,讓水流出。3周后可轉(zhuǎn)用飲水槽,每500羽雛鴨需4米長的水槽,水的深度應(yīng)保持在能浸到鴨的鼻孔為宜。
?、塾r舍消毒:
雛鴨入舍前,育雛舍必須徹底地清洗和消毒。消毒方法可用有機酸消毒液進行消毒,如農(nóng)樂等,也可選用1—3%的苛性堿溶液、2—5%的漂白粉溶液或3—5%的煤酚皂熱溶液進行消毒,具體參見說明書運用。消毒后將育雛室密封并空置2—3周后接雛。以舍飼為主的飼養(yǎng)管理
上面介紹的飼養(yǎng)管理方法適用于蛋用型鴨(麻鴨),一般肉用型鴨(如北京鴨)多采用舍飼的方法,或以舍飼喂料主,牧飼為鋪。舍飼法的優(yōu)點是,鴨子生活環(huán)境比較溫暖、舒適,冬季及春雨、秋雨、黃霉季節(jié)能照常產(chǎn)蛋,亦便于管理,適合于家庭小規(guī)模飼養(yǎng)。
飼料是蛋鴨高產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。要保證鴨子吃飽、吃好。應(yīng)注意飼料搭配,組成平衡日糧,飼料品種要多樣化且相對穩(wěn)定,不要經(jīng)常變換,更不能有啥吃啥。最好是人市場購買配合料。
在使用配合料時,一定要根據(jù)產(chǎn)蛋率高低、氣候冷熱、體重大小、作適當變動,千萬不能不分情況一樣對待。
谷物類可用粉狀、粒狀各半或全部粉狀混以其他飼料加水拌成干濕狀喂給。鮮貨(下腳)要煮透,青飼料要新鮮,不可中斷。北京鴨一般每晝夜飼喂4次,即上午9點、下午3點、晚上9點、夜里3點:停產(chǎn)鴨日喂二次,一般每日每只消耗混合料3—4兩,青料3—4兩。麻鴨一般每天喂三次,早、中、晚定時給料,夏季天熱,早上一頓應(yīng)提前(5點),晚上一頓要推遲(7點);冬季夜長,可適當喂些粒料。為了補充礦物質(zhì),可在舍內(nèi)食盆里放些碎貝殼、蛋殼等,讓鴨子自由采食。產(chǎn)蛋期間不論熟料和生料均為2.2—2.5兩,青料2—4兩。
青料與精料的比例一般各為50%,但是應(yīng)根據(jù)具體情況而定。如產(chǎn)蛋鴨過肥,可加大青草比例;不產(chǎn)蛋和人工強制換羽的鴨群,草料可占精料的70%以上,最多可達150%。青飼料缺乏時,可喂大麥芽,效果很好。
春季氣候轉(zhuǎn)暖,除增加鴨子在舍外活動時間,讓其多接觸陽光外,應(yīng)抓好清潔衛(wèi)生和防疫工作。特別是霉雨季節(jié),天氣潮濕,飼料容易發(fā)霉,疫病也開始流行,因此要抓好防疫工作,保持鴨舍清潔干燥,飼槽、飲水器等要勤洗。夏季天氣炎熱,舍外應(yīng)有樹蔭及涼棚,晚上可在舍外過夜,舍內(nèi)窗戶應(yīng)全部打開,勤撤干沙土保持干燥,可割些青草或椿樹作墊料,既可造成涼爽環(huán)境,又能起到防病的作用。
秋季晝夜溫差大,要盡量減少飼養(yǎng)管理條件的突然變化,否則會影響產(chǎn)蛋率。秋季日照時間漸短,夜間可人工補充光照,以增加產(chǎn)蛋量和延長產(chǎn)蛋期。每平方米鴨舍要有4—5瓦的光源,燈泡安裝在離地面1.8—2.0米處,并不使留下黑暗的角落。補充光照的時間要恒定,每天早、晚固定開、熄燈時間,使補充光照與自然光照每晝夜達14—16小時。
為此,在舍內(nèi)應(yīng)設(shè)有兩套照明設(shè)備,一部分光線較弱,可作為鴨群休息時用;一部分強光照明,供飼喂和刺激活動時用,沒有電燈的地區(qū),可用煤油燈代替。冬季飼養(yǎng)管理的中心任務(wù)是作好保溫工作。舍內(nèi)鋪清潔干燥的墊草,每天必須清除,翻曬。最好用溫水拌料,飲水也用溫水,嚴防吃雪和飲冰水,避免造成停產(chǎn)。在氣候不低于零下10℃和沒有大風的情況下,鴨子仍可放出。但當舍內(nèi)外溫差過大時,放鴨出舍前,應(yīng)先打開窗戶,使冷空氣徐徐流入,待舍內(nèi)外溫度接近時,再放鴨出去,以免感冒。
鴨子多在后半夜產(chǎn)蛋,一般從半夜1點左右開始,到3—4時最多。春季和夏季產(chǎn)蛋時間較早,產(chǎn)蛋集中,冬季較遲,產(chǎn)蛋時間拖的較長。此外,產(chǎn)蛋窩對于鴨子產(chǎn)蛋有很大的影響。在冬季缺少墊草做窩,或者墊草潮濕,即使飼養(yǎng)條件很好,也會影響產(chǎn)蛋。因此,要注意添加墊草,勤曬勤換,保持墊草清潔干爽,既利于母鴨產(chǎn)蛋,也可避免弄臟鴨蛋。
還需要指出的是,母鴨有時產(chǎn)不正常的蛋,通常叫做異常蛋或畸形蛋,較常見的軟殼蛋,甚至還有無殼蛋。
出現(xiàn)上述情況的原因,主要是缺乏鈣和維生素D,在早產(chǎn)或輸卵管發(fā)炎情況下,亦能產(chǎn)生軟殼蛋。
防治的方法:一是在日糧中增加一些含鈣豐富的礦物質(zhì)飼料,如蛋殼粉、貝殼粉、石粉等;另一點是在母鴨產(chǎn)蛋時,給以安靜的環(huán)境,避免受到驚嚇。
人工強制換羽
母鴨經(jīng)過幾個月連續(xù)不斷的產(chǎn)蛋,體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)不斷消耗,或因日糧中營養(yǎng)不完善及管理不善,都會出現(xiàn)脫毛換羽現(xiàn)象,換羽期間,母鴨產(chǎn)蛋量減少甚至停產(chǎn);所產(chǎn)的蛋,品質(zhì)也不好,容易破損;而且自然換羽的時間較長(約4個月),換羽后的初期產(chǎn)蛋也參差不齊,影響鴨群的飼養(yǎng)管理和種蛋的孵化。
為了保持鴨群產(chǎn)蛋平衡,爭取秋冬季多產(chǎn)蛋,和冬季有較多的肉鴨供應(yīng)市場,可以將一部分產(chǎn)蛋鴨(種鴨)在夏季實行人工強制換羽,在短期內(nèi)恢復(fù)產(chǎn)蛋。
人工強制換羽的時間,應(yīng)根據(jù)各地飼養(yǎng)條件,鴨群產(chǎn)蛋率和孵化季節(jié)等來決定,一般在7、8月份進行。北京地區(qū)多在6月初,廣東地區(qū)多在春末夏初(芒種前后)進行人工換羽。如鴨產(chǎn)蛋率下降到30%,有部分鴨子已開始換羽,又不是孵化旺季,也可進行強制換羽。
強制換羽分為三個步驟:
1.停產(chǎn)
也叫“關(guān)蛋”:即在短短的幾天里,使母鴨由產(chǎn)蛋變?yōu)椴划a(chǎn)蛋。
把要進行強制換羽的鴨子關(guān)在棚舍內(nèi)不放牧,舍內(nèi)保持較暗的光線,不清除墊草、糞便,有意將羽毛臟污,頭兩天僅白天喂二次,喂量為正常量的一半,夜量不喂。到第3、4天僅供給水草和清水,或者連續(xù)2—3天不喂任何飼料,只給飲水;三天后才給粗飼料(糠麩、水草、癟谷、番薯等)。由于生活條件的急劇變化,鴨子前胸和背部羽毛已相繼脫落,主翼羽、副翼羽和尾羽的根已呈現(xiàn)干枯透明而中空等現(xiàn)象,這時便可進行人工拔羽。
2.拔羽
在拔羽前必須詳細觀察鴨的生理變化,判斷是否已到了拔羽的適當時機。一個變化是嘴、腳色素減退,如北京鴨的嘴、腳可由桔黃色變?yōu)榈S色,最后近于白色;第二個特征是兩膀肌肉收縮;第三個特征是羽管根部“脫殼”,這是拔羽前最重要的一個特征。所謂“脫殼”,是指拔出的羽毛的羽管尖端不帶血占與筋肉絲。出現(xiàn)上述情況以后,便開即拔羽。拔羽時,用左手抓住鴨的兩翼,然后用右手由內(nèi)向外側(cè),從第一根往第十根逐漸試拔。先拔主翼羽,后拔副翼羽,再拔尾羽。如試拔時不太費勁,拔出的羽根不帶嫩尖或血液,可一次拔完;否則,可隔2—5天再拔一次。
3.恢復(fù)
母鴨拔羽后,再逐漸恢復(fù)正常的飼養(yǎng)管理。但增加飼料不能操之過急,應(yīng)由少到多,由粗到精,逐步過渡到正常。每天除白天喂二次外,晚上增加一次,并在日糧中增加維生素飼料和礦物質(zhì)飼料(如石膏),促使羽毛生長。
舍內(nèi)每天要鋪新干草,夏季要陰涼防暑,這樣新羽毛可在拔除舊羽后25—30天長齊。人工強制換羽從停產(chǎn)到恢復(fù)產(chǎn)蛋,約35—45天。
鴨子拔羽后,當天不宜放水和放牧,因此時毛孔的傷口未愈合,放水放牧容易感染細菌。最好讓鴨子休息一天再放水和放牧,但時間要短,地點要近。以后逐漸增加,并要防止被雨水淋濕,至拔羽后l0天才能恢復(fù)正常管理。
強制換羽時要將公、母鴨分開,以防母鴨受害。在頭兩天減料時.要使每只鴨子都能同時采食,以防采食不均,達不到普遍控制采食量的目的。
鴨性情溫馴,膽小易驚,只要有比較合適的飼養(yǎng)條件,不論鴨日齡大小,混群飼養(yǎng)都能和睦共處,爭斗現(xiàn)象不明顯。
鴨在陸地上行走,步履遲緩,在水中卻十分靈活自如,水性好。鴨善于在水中覓食、嬉戲和求偶交配。
鴨的口叉深,食道大,能吞食較大的食團。鴨舌邊緣分布有許多細小乳頭,這些乳頭與嘴板交錯,具有過濾作用,使鴨能在水中捕捉到小魚蝦,并且有助于鴨對采食的飼料適當磨碎。鴨的肌胃發(fā)達,內(nèi)壓很高,消化力也強,肌胃內(nèi)經(jīng)常貯存有砂礫幫助消化。舍飼條件下的配合飼料原料應(yīng)盡可能地多樣化。
成鴨的大部分體表覆蓋著正羽,非常致密且多絨毛,保溫性能很好,對寒冷有較強的抵抗力。
鴨有較好的條件反射能力,可以按照人們的需要和自然條件進行訓(xùn)練,形成鴨群各自的生活規(guī)律。如覓食,戲水,休息,交配和產(chǎn)蛋都具有相對固定的時間。放牧飼養(yǎng)一日之中,一般是上午以覓食為主,間以浮游和休息;中午以浮游、休息為主,間以覓食;下午則以休息居多,間以覓食。一般說來,產(chǎn)蛋鴨傍晚采食多,不產(chǎn)蛋鴨清晨采食多,這與晚間停食時間長和形成蛋殼需要鈣、磷等有關(guān), 因此早晚應(yīng)多投料。舍飼鴨群采食和休息隨鴨主所給條件而定。鴨的配種一般在早晨和傍晚進行,交配行為以傍晚較多,熄燈前2~3小時交配頻率最高。墊草地面是安全的交配場所,因此,種鴨要晚關(guān)燈,實行墊料地面平養(yǎng)有利于提高受精率。