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茶葉種植對自然環(huán)境的要求_茶葉種植技術(shù)

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茶葉種植對自然環(huán)境的要求_茶葉種植技術(shù)

  茶葉在種植的過程中,其中對于自然條件的要求比較高,茶樹在種植的時(shí)候?qū)ψ匀画h(huán)境的要求有哪些?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶葉種植對自然環(huán)境的要求,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

茶葉種植對自然環(huán)境的要求

  茶葉種植對光照的要求

  茶樹有機(jī)體中90%~95%的干物質(zhì)是靠光合作用合成的。光對茶樹生長、茶葉質(zhì)量有較大的影響,紅光、黃光易被茶樹吸收利用。在海拔500~800m的中山區(qū),隨著高度的增加,云霧、降雨日也相應(yīng)增加,因而多漫射光,且所含紅、黃光多有利于氨基酸、維生素形成,茶葉芽嫩、葉肥、香味濃,這正是“高山出好茶”的氣候原因。

  茶葉種植對水分的要求

  水是茶株的重要組成部分,在茶葉采摘過程中,新梢不斷萌發(fā),茶葉相繼采摘,需要連續(xù)地補(bǔ)充水分,因而茶葉生產(chǎn)中要求年降雨量在1500mm左右,月降雨量在100mm以上;灌溉條件好的茶園,年降雨量在1000mm以上,相對濕度保持在80%左右為宜。

  茶葉種植對溫度的要求

  茶葉屬亞熱帶耐陰性的多年生植物,喜溫喜濕,要求年平均氣溫、生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15℃以上。3月上旬連續(xù)≥3d日平均氣溫≥10℃時(shí),茶芽萌動生長、魚葉迅速展開;氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí),茶芽、葉片生長加快,并抽出新梢;15~20℃時(shí)生長較快;20~30℃時(shí)生長最旺盛,但易老化,因而有“茶到立夏一夜粗”的說法;最高溫度在35℃以上時(shí),生長停止;秋冬季氣溫下降到10℃以下時(shí)停止生長,進(jìn)入休眠;茶葉生存的最低下限溫度因品種差異而不同,為-12~-8℃。

茶葉種植條件

  種植烏龍茶的土壤條件及氣候條件

  土壤是茶樹賴以生存的基礎(chǔ),優(yōu)良的土質(zhì)條件,不僅影響茶樹的生長,而且對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生影響。根據(jù)調(diào)查,名茶之鄉(xiāng)安溪的西坪、感德、祥華等高山茶園,土層深厚,多為山地棕壤,質(zhì)地為砂質(zhì)壤土,表層有機(jī)質(zhì)含量較多,礦質(zhì)營養(yǎng)豐富,pH值4.5~6.5,不僅適宜茶樹生長,而且制茶品質(zhì)優(yōu)異。

  不同采制季節(jié)對烏龍茶品質(zhì)影響是極為顯著的。一般春茶品質(zhì)最好,秋茶次之,而夏暑茶品質(zhì)最差。經(jīng)過冬季的休眠期,茶樹體內(nèi)積累豐富的營養(yǎng),在春季氣候溫暖,雨量充沛,有利于茶樹氮代謝的進(jìn)行,使鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富,特別是芳香物質(zhì)、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分,含量較高,而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對較低。

  所以春季烏龍茶一般香氣清高,滋味濃厚甘爽,品質(zhì)好。夏暑期間,氣溫較高,茶樹生長迅速,體內(nèi)碳代謝旺盛,有利于茶多酚的積累。特別在高溫條件下,茶鮮葉中酯型兒茶素、花青素及青嗅味物質(zhì)增加,能形成烏龍茶良好香氣的萜烯類物質(zhì)及具有優(yōu)雅香氣的紫羅酮等明顯減少。所以夏暑季節(jié)所產(chǎn)烏龍茶香氣低淡,滋味苦澀,品質(zhì)較差。

  秋季天高氣爽,晝夜溫差大,特別有利于花果香型的芳香物質(zhì)的形成與積累。如苯乙醛、苯乙醇含量增加,所以秋季所制烏龍茶,香氣尤為高銳持久,也就是人們常說的“秋香顯露”。但秋季茶鮮葉中,構(gòu)成茶滋味的內(nèi)含物質(zhì),明顯少于春茶,因而秋季烏龍茶常表現(xiàn)滋味較淡薄,不耐沖泡之特點(diǎn),這是其品質(zhì)不如春茶的原因所在。

  另也有如鳳凰單樅的雪片,在冬季采摘制成。其茶品質(zhì)可與春茶相比,雪片香氣濃厚。因在冬季茶樹藏納了一年中大部分的養(yǎng)份,倒成就了雪片的奇特品質(zhì)。有如益品道中的雪片品種,其山韻濃厚,同樣是不可多得的好茶,且性價(jià)比相對于高價(jià)的春茶而言,較為經(jīng)濟(jì),但產(chǎn)量相對較少。

  茶葉種植技術(shù)

  一、 新茶園建設(shè)

  1,園地規(guī)劃:我鎮(zhèn)是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn),新茶園規(guī)劃要因地制宜,一般選擇海拔高度1200—1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃,周圍植被良好,氣候溫和,坡度適中,交通便得的地方作為新茶園。

  2、 園地開墾:沿等高線開挖水平臺地,臺面寬2米,臺距1.5米左右,道路、排灌系工程、綠化帶、場部(茶廠)要合理布局,園間有一定的植被。

  3、茶樹良種繁育技術(shù):一般搜索采用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法,短穗扦插法采用半木千質(zhì)化的一年生枝條作插穗,穗長5厘米,帶一葉一腋芽,苗床采用黃壤衛(wèi)生土,苗床保持濕潤、遮陰,于6—11月份扦插,一齡茶苗出圃定植;茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鮮果直播。

  4,茶樹種植技術(shù):挖種植溝深80厘米,寬60厘米,施足底肥,一般畝施農(nóng)家肥2000公斤或100公斤復(fù)合肥,采用單株定植方法,株距40厘米,畝植2000株左右,定植時(shí)間在6—8。

  二、茶園管理

  1、幼齡茶園管理:常耕鋤培土,防止牲畜踩踏,防治病蟲害,補(bǔ)植缺株缺塘,保證全苗,進(jìn)行定型修剪,培養(yǎng)理想的茶蓬。

  2、投產(chǎn)茶園的管理:冬季深翻,一般深翻15厘米左右,施足底肥,畝施農(nóng)家肥1500公斤或復(fù)合肥50公斤;進(jìn)行整型修剪,使茶樹保持一定的樹型高度和茁狀的發(fā)芽面,巧施追肥,每結(jié)束一次采摘,及時(shí)進(jìn)行葉面噴施,常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。加強(qiáng)病蟲草害防治,我縣采摘期發(fā)生蟲害較重的是小綠葉蟬,一般先用高效無毒茶葉專用農(nóng)藥(如安納A0—18等),禁用高毒高殘留的農(nóng)藥(如六六六、DDT、甲胺磷、敵敵畏、樂果等),冬季噴施波爾多液進(jìn)行封園,保持茶園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

  3、采摘技術(shù):采摘方法有留一葉采摘法、留二葉采摘法、留魚葉采摘法三種,鮮葉標(biāo)準(zhǔn)分為五級,即一級:多為一芽一葉及少數(shù)一芽二葉組成,芽葉整齊,鮮嫩度好;二級:主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成;三級:由一芽二葉和一芽三葉各占一半;四級:由較粗的一芽三葉和細(xì)嫩單片對夾葉各占一半;五級:主要由粗老單片,對夾葉,芽葉比重極少,鮮葉貯運(yùn)中要做到采下的鮮葉及時(shí)松散地放入茶蘿中,防止發(fā)熱變紅。


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