品茶的含義與藝術(shù)

　　茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、飲茶，增進(jìn)友誼，美心修德、學(xué)習(xí)禮法。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的品茶的含義與藝術(shù)，一起來(lái)看看。

　　品茶的含義

　　茶的品賞，顯然它是以欣賞為主飲”為輔的。對(duì)此， 又可分出兩種境界。

　　第一種是司空見(jiàn)慣的，即僅僅把茶葉作為一種有獨(dú)特風(fēng) 味的飲料來(lái)鑒賞，通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)，對(duì)茶進(jìn)行賞形、聞香、觀色、品味，從而一飽“口福”、“眼福”，獲得審美情趣。顯 然，越是形質(zhì)兼美、芳香襲人的極品茶葉，便越有欣賞價(jià)值。品 茶多了，憑著悟性和日積月累的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)這一行當(dāng)也就輕車(chē)熟 路，了然于胸，甚至還能道出個(gè)中所以然來(lái)，到這份上，自然是 “茶香更陶然”了。但無(wú)論如何，僅品賞茶的色、香、味、形，與大 眾對(duì)一般食品飲料的審美取向并無(wú)二致，未突出茶的卓而不 群的秉性，故也只能算是一種“美食情結(jié)”罷了。

　　品賞茶葉，不僅鐘情于名茶美不勝收的品質(zhì)韻味，更要通過(guò)表象，品出茶的風(fēng)骨。這便是品茶的最高境界了，那是一種精神感悟，可謂“用心靈品茶”。古人云：“茶葉一片含千古文化，香茗一壺容萬(wàn)栽風(fēng)流。”的確，茶是大自然的杰作，也是人工的產(chǎn)物，其所菹含大自然千般風(fēng)韻以及歷史典故、風(fēng)俗人情等，豈是用語(yǔ)言就可以盡情展露的。所謂心靈對(duì)茶的感悟，那是沉淀在人們心目中的一方神圣，是生命里的一葉方舟。品味的個(gè)中妙處，各說(shuō)不一。有人說(shuō)，慢慢品飲，神情泰然，真正飲出茶的風(fēng)骨。這是一種享受，是一種樂(lè)趣;是人在生命的旅途上一種心境的凈化，也是一處心境情緒的精神滋味。一旦沏茶 品茗，就有“芳荼冠六清，溢味播九區(qū)”之感。因?yàn)椋耸切牡木?，而茶具則是心中打水的桶，品茶實(shí)際上就是在品自己。又 有人說(shuō)，品茶，亦即品味人生。人生三味，一曰清苦，二曰甘冽，三口回味。命運(yùn)是杯里的水，人生是水里的茶，無(wú)論怎樣的沉 浮，都會(huì)滲迭出或濃或淡或苦或甘的滋味。品茶是一個(gè)能體味“人生三味”的妙不可言的‘程。當(dāng)茗煙裊裊而起，隨之許多冷 生情趣，便後饅地從茶里溢出來(lái)。世道漫漫，世事滄桑，在現(xiàn)實(shí)和理想的沖突中，誰(shuí)也不能避免內(nèi)心會(huì)“起皺皸裂"，此時(shí)若有一杯清茶相伴，看那絲絲裊裊“豐潤(rùn)輕柔的淺綠，心思便會(huì)隨之平和起來(lái)，對(duì)靈魂、對(duì)整個(gè)人生，都是一種熨貼和滋潤(rùn)。也有人說(shuō)，茶是溝通大自然的橋梁，以品茶來(lái)貼近大自然，會(huì)更加熱愛(ài)祖國(guó)的大好河山，多一份樂(lè)觀和質(zhì)樸，少一份浮躁和消極的心態(tài)，從而使人生之旅，山高水長(zhǎng)，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。

　　莊子曾說(shuō)，做人的境界是：“不離于宗，謂之天人。不離于 精，謂之神人。不離于真，謂之至人。以天為宗，以德為本，以道 為門(mén)，兆于變化，謂之圣人。”也就是說(shuō)，保持本性的人就是天 然的人;保持純粹不雜的人，就是神妙之人;保持內(nèi)質(zhì)真誠(chéng)的 人，就是一個(gè)完滿(mǎn)的人;而以自然為基準(zhǔn)，以上德為根本，以玄 道為門(mén)戶(hù)，根據(jù)情況隨物變化的人，就是圣人。這不就是品茶 所追求的境界嗎。有了這樣的境界，人生自然是妙趣橫生。

　　品茶的藝術(shù)

　　品茶如同品嘗菜肴，是否好看、好聞、好 吃，幾乎是與生俱來(lái)的工夫，人人都會(huì)，何必過(guò)分講究呢?其實(shí) 不然。

其一，茶葉之香味，為非常之味，那是一種獨(dú)特的茶韻， 具大自然山川、花木之風(fēng)骨，絕不能簡(jiǎn)單地拿食品之美味作類(lèi) 比。山珍海味，吃多了也會(huì)覺(jué)得膩,也想換換口味。惟獨(dú)茶葉， 總是那么的引人入勝，別有洞天。就像一片藍(lán)天，一片綠色樹(shù) 林，一泓清清泉水，雖稱(chēng)不上艷麗奪目，卻讓人看一輩子也不生厭。例如，茶葉之滋味，入口微苦，甚至帶一點(diǎn)澀味，回味才 帶甘甜。人們第一次喝茶，恐怕很難一見(jiàn)如故，將其當(dāng)做少有 的美味。然而，對(duì)有品茶習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)，茶之味，不似美味，勝 似美味，千種風(fēng)情，萬(wàn)般妙趣，難以言狀3又如，茶之外形，應(yīng)是 最易被感知的一種外在美。然而茶千姿百態(tài)的形狀，或圓或 扁，或曲或直，似緊似散，欲動(dòng)還休，古樸雅致，俊逸靈秀，有極 高的審美意趣，豈是僅“好看”一詞所能概括的。

其二，品茶是 一種文化，是人們精神生活的組成部分。所以，不但要用感覺(jué) 來(lái)感知茶葉的色、香、味、形，區(qū)分品質(zhì)優(yōu)劣，而且要做個(gè)有心 人，用“心”品茶，以不斷積累品茶經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到“知其然，且知其 所以然”的效果，從而提高品茶之情趣，豐富其文化內(nèi)涵。