茶道日本文化
現(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道。下面是學習啦小編精心為你整理的茶道日本文化，一起來看看。
茶道日本文化
茶原產(chǎn)于印度，與佛教同時傳入中國。日本茶道茶初次傳到日本是奈良時代，由遣唐使們帶來的。一度衰落的茶，到了鐮倉時代，再度廣泛興起，室町時代在足利義政將軍的帶領(lǐng)下，村田珠光開始了在鋪著4張半榻榻咪上的制茶方式，成為了茶道。在庭園或寺院內(nèi)，設(shè)一個臨時的茶席，當然也可以搞一個室外飲茶的儀式，但對茶道來說，茶室是不可少的。點茶稱作"點前"，它的次序是在茶碗里放上末茶，倒進開水，然后用攪和茶葉末的小圓竹刷攪和起泡沫。喝的時候，是用右手拿起茶碗，放到左手掌上，再把茶碗從對面向身前轉(zhuǎn)。喝了之后用手指抹一下，手指是用隨身備用的白紙擦。不過，茶道不僅僅只是飲茶，其根本的意義在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室裝飾、茶院子，以及主客之間心靈的交流。
茶道規(guī)則解釋為"四規(guī)七則"。所謂"四規(guī)"，即和敬清寂，和敬是在茶會上賓主之間的規(guī)則;清寂指的是茶室、茶院子的清潔、閑適的氣氛。"七則"是用于接待客人時的準備工作，"要把茶的味道點好;炭火合適，要燒到水開;茶水是冬暖夏涼;花要象在野外一樣放入;時間以早為宜;即使不下雨，也要準備好雨具;一切為客人著想"7條秘訣。
唐代陸羽著「茶經(jīng)」之后，品茶就由寺院走向民間，出現(xiàn)了文人茶。奈良時代與平安時代，日本流行的「團茶」就是唐代文人茶所用的一種茶。
制作「團茶」的方法并不難，只要把茶葉搞干，用茶臼搗成粉末，放一點水揉成球狀，干燥后儲存?zhèn)溆谩?/p>
平安中期(九世紀未)，日本廢除了遣唐使，「團茶」也因之而漸漸消失，代之而起的是宋代盛行的「抹茶」。
「抹茶」的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀，喝的時候往茶粉內(nèi)住入水，用茶筅(竹刷)攪均后飲用，既有營養(yǎng)，也具品味。
鐮倉初期(十三世紀)，名僧榮西大師二次往中國，回日本后就開辟了茶園，并著作了「飲茶養(yǎng)生記」，極力宣揚飲茶益壽延年，推動了「抹茶」的普及。
宋代開創(chuàng)了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間。「斗茶」會的茶室一般為二層建筑，當時稱作「茶亭」?？腿讼仍跇窍隆缚偷睢沟群颍讲柰ぶ魅搜?，再到二樓「臺閣」斗茶。「臺閣」四面有窗，可眺望戶外景色。室內(nèi)的屏風上掛著名家的畫，屏風前的桌上鋪著識錦，上面放著香爐、花瓶和燭臺。西廂房內(nèi)放置一對飾柜，里面堆滿奢華的獎品，勝者即可成為獎品的主人。
「斗茶」采用「四種十服」方法，參賽者每人飲十服四種抹茶，然后說出茶的「本非」和「水品」，按得分多少決定勝負。茶的「本非」意即本地茶葉和非本地茶葉，「水品」是指沖茶所用水的水質(zhì)，亦即水的出處。
從南北朝(1336年)到室町中期(十五世記中葉)，「斗茶」的方法及茶亭幾乎完全模仿中國?？墒?，室町中期以后，中式茶亭遭廢除，改用舉行歌道和連歌道的會所。「斗茶」的趣味也逐漸日本化，人們不再注重豪華，而更講究風雅品味。
于是出現(xiàn)了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法，因此被后世稱為「品茶的開山祖」，珠光使品茶從游藝變成了茶道。
珠光流茶道歷經(jīng)幾代人，到了室町末期，出現(xiàn)了一位茶道大師千利休，千利休創(chuàng)立了利休流草庵風茶法，一時風靡天下，將茶道發(fā)展推上頂峰，千利休被譽為「茶道天下第一人」，成了茶道界的絕對權(quán)威。千利休在民間的人望威脅到了當政者的權(quán)威，將軍豐臣秀吉籍口平亂，頒布
了士農(nóng)工商身分法令，以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。
千利休死后，其后人承其衣缽，出現(xiàn)了以「表千家」、「里千家」、「武者小路千家」為代表的數(shù)以千計的流派。
茶道各流派基本上都采用抹茶法，但是到了江戶初期(十六世紀末葉)，在文人學士中掀起了中國明代開創(chuàng)的煎茶法熱潮。煎茶法對茶葉要求不高，只要將普通茶葉干后再蒸，然后用手搓開，放入茶壺用滾水沖泡，將茶倒入茶碗飲用。其實當時人稱這種方式叫「淹茶法」，真正的「煎茶法」則不同，是先將滾水注入茶碗內(nèi)，然后把茶葉放進去飲用，現(xiàn)代人統(tǒng)稱為煎茶。由于煎茶方便，又不受場地限制，所以現(xiàn)代家庭普遍使用煎茶方式。當然，在正式茶會或接待重要人物時，仍以傳統(tǒng)抹茶法為主。
里千家茶道的歷史
千利休居士曾經(jīng)說過“和敬清寂”這四個字就是茶道的根本。
和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當我們進入茶室之中品嘗一碗茶時，無論是客是主，“請先”，“請慢用”以及種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。在現(xiàn)代人的價值觀中，總是認為茶道是十分繁瑣以及復雜的事情，很都人認為“就算是在自己家里，就算是一個人也可以喝茶。”但是，在茶道的本質(zhì)中，和所代表的真諦為人與人之間的相處關(guān)系，只要隨時隨地的從內(nèi)心去體認茶道里的「和」，必定可以了解到和的真諦。
古代的習俗，經(jīng)過了多少世代而流傳了下來，保存了數(shù)百年來的美感。對于自然的愛好，以及隨著四季的變遷，以古老的習俗來做內(nèi)心與內(nèi)心的相互溝通，這就是“和”的感覺。的確，現(xiàn)代人的我們對于自然的感受是被動的，但是人們卻擁有對于美的極纖細的感受性。然而將此心性再加以提煉，就是所為的“茶の味”，也就是茶道的精神。隱藏在茶道具中間的藝術(shù)性，以及種種布置，擺設(shè)以及茶之湯，果子等，仿如帶有生命力的纖細感，而這一切的一切，都是以“和”的精神為基礎(chǔ)。
說到敬，則是對于長輩的尊敬，同時也代表了對于友人與同儕間的敬愛。以和而敬，從此開始便展開了茶道的真髓。
而清，則是清凈，清潔的意思，也是茶道的種種禮儀，做法中十分強調(diào)的部分。
許多人認為茶之湯中，一定要使用古老的器物，注重是那個時代的哪個大師所做，以及是否是那個時代的那個名人所用過，總是把古老擺在所有事物之前，事實上這是錯誤的觀念，其實最注重的應該是清潔，在利休百首中也詠道“水與湯可洗凈茶巾與茶筅，而炳杓則可以洗凈內(nèi)心”。
由清而靜，也就是所謂的“靜寂”，就如在不受外界干擾的寂靜空間里，內(nèi)心深深的加以沉淀的感覺。
而寂乃是茶道中的美的最高理念，在求取“靜”的同時，能觀察自己知足的內(nèi)心，在深沉的思索中讓自己內(nèi)心沉淀，此乃是禪學中所生之思想，也乃是對于人生的最佳解答。
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