有關(guān)于茶道演講的文章
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中國(guó)茶文化的主體是人，茶是作為人的客體而存在的，茶是為人而存在的。中國(guó)茶文化被稱為美的哲學(xué)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的有關(guān)于茶道演講的文章，一起來(lái)看看。
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“竹無(wú)俗韻，茗有奇香”，人們常說竹解心虛，茶性清淡，竹被視為剛直謙恭的君子，同樣茶也被詩(shī)人們賦予“君子之性”。茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代。茶文化經(jīng)過漫長(zhǎng)的發(fā)展，糅合了儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，獨(dú)具特色，芬芳而甘醇。上品茶葉味醇韻雅，然必生于艱難之境。好茶必生于靈山，得雨露日月光華的灌養(yǎng)，汲天地清和之氣的潤(rùn)養(yǎng)，是以其性善。順茶性，還其善，可現(xiàn)茶功，葆命延所，持之有恒，以達(dá)到明心見性之益。而茶道是經(jīng)千年而成的烹茶飲茶的藝術(shù)結(jié)晶，是一種以茶為媒的生活禮儀，也是修身養(yǎng)性的一種方式。人們通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法。故而茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。茶道的盛行，衍生出各家各派風(fēng)格迥異的茶道講座，然其本質(zhì)相通，通過品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神的享受。
我喜歡周作人對(duì)茶道的解釋，“茶道的意思，用平凡的話來(lái)說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久”，可見其隨性之至。其實(shí)人之性與茶之性相近，真正的茶道不是附庸風(fēng)雅，是行隨心性的一種淡然處之。在慵懶的春日，一個(gè)人的房間，品茗一杯，在裊裊白霧中看人生淡淡，茶水清清。何不妨在百忙之中，攜志同道合之友至儒鴻書院，聆半刻茶道講座，也算偷得浮生半日閑，悠然自樂!
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“熟知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。” 這是唐·皎然的詩(shī)句，他是《茶經(jīng)》作者陸羽的忘年交，是一位詩(shī)僧，作了不少茶詩(shī)。這是《飲茶歌誚崔石使君》這首詩(shī)里面的最后兩句。這首詩(shī)前面還有十六句，說的是飲茶之道、飲茶修道，這就是皎然說的茶道的內(nèi)涵。
與皎然、陸羽同時(shí)代的封演，在其《封氏聞見記·飲茶》有“于是茶道大行 王公朝士無(wú)不飲者”之記載。
茶道這兩個(gè)字從現(xiàn)存的歷史文獻(xiàn)來(lái)看，最早就是在這首詩(shī)和這篇藝文中出現(xiàn)的。時(shí)間在唐代中葉，即公元8世紀(jì)。到了這個(gè)時(shí)候中國(guó)的飲茶之風(fēng)已經(jīng)大盛了，所以叫茶道大行。也就是飲茶之道大行，飲茶修道大行。
前些年好多人誤解，說茶道是日本的，不是中國(guó)的。后來(lái)人們就找歷史資料啊，一看，那是八世紀(jì)的時(shí)候，你日本的茶葉在哪里?日本的茶葉什么時(shí)候從中國(guó)傳過去的，最后日本人也不得不承認(rèn)。
茶道源于中國(guó)，我們講八世紀(jì)，實(shí)際上它是文字記載的八世紀(jì)。而茶道作為一種思維，作為一種行為，作為一種文化，應(yīng)該說在這個(gè)以前就慢慢形成了。到底前到什么時(shí)候，講不清楚。到8世紀(jì)有文字記載了，那文字記載之前呢，肯定就有這種思維、這種行為了。文化是在歷史的長(zhǎng)河中淀積。
明·張?jiān)础恫桎洝?1595前后)講了釆茶、造茶、辨茶、藏茶、泡茶、飲茶、品泉、茶具等很多問題。最后他講“茶道造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔，精、燥、潔，茶道盡矣。” 精、燥、潔為造茶、藏茶、泡茶之道。
精 不是造茶的具體技術(shù)，它是造茶之道。 燥 不是藏茶的具體方法，它是藏茶之道。潔 不是泡茶的具體技藝，它是泡茶之道。這個(gè)潔的含義應(yīng)該包括飲茶用的器具要洗的很潔凈，飲茶的環(huán)境要清潔清靜，茶葉本身就是干凈之物，很潔凈。
張?jiān)凑f的茶道與皎然、封演說的茶道內(nèi)涵是不一樣的。精、燥、潔，茶道盡矣。就是說茶道的內(nèi)容更完整了。即不僅是飲茶與修道了，還應(yīng)該包括茶葉生產(chǎn)加工等內(nèi)容。
陸羽《茶經(jīng)》問世后的800年間，我國(guó)茶葉生產(chǎn)的園藝、茶葉加工的工藝、品茶藝術(shù)的茶藝，有了顯著的發(fā)展和進(jìn)步，張?jiān)凑f的茶道就是在這歷史時(shí)期園藝、工藝、茶藝基礎(chǔ)上的升華。但是，對(duì)于廣大的茶葉消費(fèi)者來(lái)說，茶道主要還是飲茶和修道。
當(dāng)代茶人吳覺農(nóng)認(rèn)為：茶道是藝術(shù)，是修身養(yǎng)性的手段。吳覺農(nóng)是中國(guó)現(xiàn)代茶葉科學(xué)技術(shù)的鼻祖。陸定一稱他為茶圣，我稱他為茶人，中國(guó)茶業(yè)“洋務(wù)運(yùn)動(dòng)” 第一人，意思應(yīng)該是一樣的，只是從不同的視覺來(lái)看這位老先生。
當(dāng)代茶人莊晚芳提出：茶道是通過飲茶而進(jìn)行禮法教育和道德修養(yǎng)的儀式。 莊晚芳生前是浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授他是中國(guó)現(xiàn)代十大知名茶人之一。
中國(guó)現(xiàn)代十大知名茶人，還有我的老師王澤農(nóng)、陳椽，還有方翰周、胡浩川、蔣云生、李聯(lián)標(biāo)、馮紹裘，現(xiàn)在還健在的張?zhí)旄Ｒ彩?，共十位，中?guó)現(xiàn)代茶葉科學(xué)技術(shù)的開山鼻祖。因?yàn)樵谒麄円郧爸袊?guó)的茶業(yè)，都還是屬于古代科學(xué)技術(shù)的范疇。
還有人認(rèn)為茶道是社交禮儀，修身養(yǎng)性，道德教化的手段;是思想和精神追求的特別風(fēng)俗;是品飲悟道的過程;是通過飲茶獲得精神感受和思想上的需求滿足;是指導(dǎo)茶藝的理念;是品茗的方法和意境。
反正就是百家之說，你仔細(xì)看一看，大體的意思相差不是太大，但是各人的表述方式不一樣。
茶道，就是借助飲茶而修道。 茶道是以養(yǎng)生修德、修心、修性為宗旨的飲茶藝術(shù)。
飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。統(tǒng)稱茶道三義。實(shí)際上在我看，最后那飲茶即道，內(nèi)容比較空，主要還是前面那二條，飲茶之道，飲茶修道。我理解主要是這么兩個(gè)方面，因?yàn)橹袊?guó)的文化有個(gè)特點(diǎn)，叫一二不過三，就在后面加一個(gè)，叫茶道三義，聽起來(lái)比較舒服一點(diǎn)。
飲茶之道，煮、煎、點(diǎn)、泡。中國(guó)人喝茶最早是煮茶，其后是煎茶、點(diǎn)茶，最后是泡茶。我們今天喝茶的方法是以泡茶為主，那個(gè)邊銷茶、那個(gè)磚茶，還是要煮，泡也行，但是泡的沒煮的好。你看西藏的酥油茶它就是煮，煮過以后，再放在一個(gè)筒里面，再加上奶油攪動(dòng)，把奶和茶融合起來(lái)。
飲茶修道。借飲茶以修行證道、體道、悟道。這個(gè)體道、悟道還要從唐· 皎然《飲茶歌誚崔石使君》講起。詩(shī)文開頭講了飲茶之道后，再闡述飲茶得道的過程。“一飲滌昏寐……再飲清我神，……三飲便得道……”。就是第一飲，瞌睡沒有了，第二飲，再飲頭腦清醒了，三飲得道了。
唐·裴汶《茶述》：“茶……其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和……越眾飲而獨(dú)高……人人服之，永永不厭，得之則安，不得則病。” 注意哦!它這個(gè)病不是現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)說的病，是一種心病，心理狀態(tài)異常。
這里講茶的功效，八個(gè)字，精清、淡潔、滌煩、致和。“和”這個(gè)字，現(xiàn)在看來(lái)是我們茶文化整個(gè)價(jià)值觀念的核心，就是“和” ，所以他對(duì)茶的評(píng)價(jià)很高，唐代一般的飲料沒法跟它比，唯茶獨(dú)高。
宋徽宗《大觀茶論》：“茶稟清、和、淡、潔、韻、靜之性，茶可修道立德。”你看這六個(gè)字里面啊“和” 、“淡” 、“潔” 、靜這四個(gè)字，前面古人都有提到，他最后很明確的指出，茶可修道立德。
這個(gè)宋徽宗作為一個(gè)皇帝啊，我說是一個(gè)無(wú)能的皇帝，但是作為一個(gè)茶人，他是大家都佩服的一個(gè)茶人，他這個(gè)皇帝就喜歡吃喝玩樂，所以他對(duì)茶特別的偏愛。
明·朱權(quán)認(rèn)為，“飲茶可以探虛玄大道，參天地造化，清心出塵，一甌通仙，終而得道。”一杯茶就可以跟仙人溝通了，終而得道了，這都是古人講飲茶怎么修道，飲茶怎么得道。
中華茶道四要素，藝、禮、境、修。共四個(gè)字，第一個(gè)藝，茶藝; 第二個(gè)禮，飲茶的禮俗; 第三個(gè)境，飲茶的環(huán)境;第四個(gè)修，修身養(yǎng)性。
茶藝，我們一般的講就是包括生產(chǎn)、制造、交易、品飲之藝。就是技藝、工藝、園藝的意思，這是廣義的。那么狹義的茶藝，很明確，泡好一杯茶，鑒賞一杯茶。第一個(gè)你要會(huì)泡茶，第二個(gè)你要會(huì)欣賞這杯茶。你對(duì)這杯茶，你的感受能說出個(gè)一二三出來(lái)，你的茶藝基本功夫，不講達(dá)到很好，起碼也六十分，也及格了嘛。你把一杯茶泡好，一杯茶泡好喝過以后，你能說出你的感覺來(lái)，而且說的東西還大差不差。但是，你要想達(dá)到很高的境界，看來(lái)少則三五年，多則時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)。
我跟大家講老實(shí)話，我泡茶，我也泡不好，我喝茶還馬馬虎虎。人老了，感覺器官遲鈍了，多喝幾泡，還能找到點(diǎn)感覺，悟出點(diǎn)物理。特別好的茶，可一泡知韻，但這類極品、絕品，總是可遇不可求啊。
茶禮，就是茶事活動(dòng)中的禮法、禮節(jié)、禮儀。具體講就是人際關(guān)系規(guī)范、規(guī)則的具體化。喝茶要懂禮節(jié)，人家敬你一杯茶，你不能帶睬不睬的，要說謝謝，或者頭點(diǎn)示意。人家給你沖水，你手指在桌上輕輕地點(diǎn)兩下，這就是一種禮節(jié)。譬如，無(wú)我茶會(huì)，以茶會(huì)友，客來(lái)敬茶等，也都是禮儀。
茶境，就是飲茶的環(huán)境。這個(gè)境，主要講外部的境，比如說古人喝茶，他就喜歡在大自然里面，那個(gè)山上有個(gè)亭，亭子下面有條小河，那個(gè)水嘩嘩的淌，亭邊上有松樹，有鳥叫，很安靜。古代的許多品茶圖、茶詩(shī)，它都描述飲茶的環(huán)境。比較高雅的茶館，它環(huán)境應(yīng)該是很安靜的，空間布置應(yīng)該有一定的特色，就是人在里面一坐，心就慢慢靜下來(lái)了，喝茶才能慢慢的喝出感覺。
還有人境、心境。明·張?jiān)础恫桎洝罚?ldquo;飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨(dú)啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”說的就是。
茶修，就是在茶事活動(dòng)中修身養(yǎng)性。古人講性命雙修，所謂修性，就是修心與修神，修命就是修身與修形。性命雙修，即身心雙修，形神雙修。
不知道大家看茶藝表演的感覺怎么樣，我看茶藝表演，開始也不大看得懂，說老實(shí)話，我原來(lái)對(duì)這個(gè)東西不是太感興趣，現(xiàn)在慢慢的比以前興趣濃一點(diǎn)了。你看那個(gè)茶藝小姐一出來(lái)以后，有的形很好，但是神沒有，我講沒有韻味。多年前在北京看他們茶藝表演，九個(gè)茶藝小姐，我看了之后跟他們講，今天這九個(gè)女士里面，只有一個(gè)有韻味，我后來(lái)問他們說的對(duì)不對(duì)?他說這個(gè)女士已經(jīng)泡茶做茶九年了，其他的都是新來(lái)的。
怎么樣，這個(gè)也是一種修啊。你只曉得什么“鳳凰三點(diǎn)頭” 、“關(guān)公巡城” ，那不行的，就是說你對(duì)茶的理解，你對(duì)修身養(yǎng)性沒有到一定程度，你泡茶，你當(dāng)個(gè)茶藝小姐，你當(dāng)不好的。不是說你臉蛋長(zhǎng)得好看，那一身衣服，老板給你做一身漂亮衣服，那個(gè)也必要。但是其中很重要的東西，你對(duì)茶要理解，你對(duì)茶要愛它，你要慢慢去體會(huì)茶性。對(duì)吧!
修身養(yǎng)性，叫性命雙修，身心雙修，形神雙修。你光講飲茶健康，這是修身，飲茶對(duì)心靈那種浮躁的調(diào)節(jié)，這個(gè)就是修心，你光講這個(gè)飲茶的操作，這是形啊。還有個(gè)神，還有個(gè)韻啊，這個(gè)神，可以把它理解成韻啊!
關(guān)于茶道的基本知識(shí)就講這么多了。以上說的這些基本上都是比較多的人認(rèn)同的東西，不是我的東西。就是說茶道是什么，是怎么回事。我以上這個(gè)簡(jiǎn)介，認(rèn)同的人比較多不講百分之百吧，起碼也有百分之七八十的人認(rèn)同，這就是茶道。
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人生如茶
我的愛好一定要超出我的年齡很遠(yuǎn)。也許，因?yàn)槲业男牟辉倌贻p。從去年開始，我喜歡上了茶道。或許，現(xiàn)在我的技藝不十分精湛，或許，我的工具還很粗糙。但是，對(duì)于茶道我有了近乎信仰般的癡迷。閑來(lái)無(wú)事，伴隨著茶道音樂的旋律，由著自己的心情，沏一壺茶，即便是破屋陋室也能夠體會(huì)到這茶世界的風(fēng)情萬(wàn)種。沏一壺茶，就是一次心靈的洗禮。在浮世中摸爬滾打不見色彩的心，需要用甘洗滌，方使初心不改?？粗枞~在沸水中翻騰，就是一場(chǎng)人生的盛宴。起起伏伏就是生活，唯有在起伏間才可實(shí)現(xiàn)生命淋漓盡致的舒展。品茶之時(shí)，就是一次充滿了禪的詩(shī)意之旅。調(diào)動(dòng)所有的感官，來(lái)體會(huì)茶的芬芳和世界的魅力。當(dāng)所有程序都結(jié)束的時(shí)候，你會(huì)感受到你的心前所未有的寧?kù)o，你會(huì)覺得自己渾身充滿了力量。
一壺清茶，一把折扇，一卷古書，雖簡(jiǎn)陋但是承載了萬(wàn)千的詩(shī)情畫意，承載了歷代文人詩(shī)意的棲居。
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