茶文化發(fā)展的歷史是什么
中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不同時(shí)期的茶文化也不盡相同，今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講中國(guó)不同時(shí)期的茶文化歷史。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化發(fā)展的歷史，一起來(lái)看看。
茶文化發(fā)展的歷史
1.茶文化的啟蒙階段
很多書(shū)籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國(guó)魏代《廣雅》中己最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴問(wèn)采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。
2.茶文化的萌芽
晉代、南北朝文人飲茶興趣大增，有些關(guān)于茶的詩(shī)詞出現(xiàn)，茶這時(shí)不僅是一種自然物質(zhì)，更賦予了文化精神的涵義，發(fā)揮著一定的精神作用。
3.茶文化的形成階段
中唐時(shí)，陸羽《茶經(jīng)》將茶文化推向了一個(gè)新的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的出現(xiàn)，是中國(guó)茶文化發(fā)展的里程碑。中國(guó)茶道精神第一次出現(xiàn)。
4.茶文化的興盛時(shí)期
到了宋代，我國(guó)茶業(yè)得到了很大程度的發(fā)展，一定程度上促進(jìn)了我國(guó)茶葉文化的發(fā)展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮廷中建立茶事機(jī)關(guān)，并且將宮廷飲茶按等級(jí)分類。這時(shí)候出現(xiàn)了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛(ài)大臣，眷顧親屬的重要方式。
5.茶文化的普及階段
明代茶葉出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有經(jīng)世之作，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時(shí)候茶具也是各式各樣，千姿百態(tài)。晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時(shí)期茶中正式作為出口的一種行業(yè)，這時(shí)候的茶事、茶詩(shī)不計(jì)其數(shù)。
6.現(xiàn)代茶文化的發(fā)展
1982年，第一個(gè)弘揚(yáng)茶文化的社會(huì)團(tuán)體在杭州成立，名為“茶人之家”，1983年湖北建立茶文化研究會(huì)，名為“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，后來(lái)茶葉博物館和國(guó)際和平茶文化交流館相繼建成。茶文化的發(fā)展使得各地的茶館數(shù)量俱增隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。各個(gè)地方紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，茶葉節(jié)都以茶為載體，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。從茶文化的發(fā)展動(dòng)態(tài)可以看出，茶文化的研究和所進(jìn)行的茶文化活動(dòng)越來(lái)越受大眾的喜愛(ài)和社會(huì)的接受、認(rèn)可。我國(guó)經(jīng)新品種，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，不但緩解了人臼增加對(duì)資源和環(huán)境的壓力，而且滿足了人類對(duì)健康的需求。生物經(jīng)濟(jì)時(shí)代的農(nóng)場(chǎng)可望成為超級(jí)生物加工廠，許多農(nóng)產(chǎn)品(甚至包括一些日常生活用品)將出自這樣的加工廠，而不是來(lái)自農(nóng)田。因此，只有大力發(fā)展生物經(jīng)濟(jì)，才能改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，保障糧食供給與需求的總體平衡，保障我國(guó)食物安全與衛(wèi)生，從根本上杜絕饑餓的威脅。濟(jì)發(fā)展以和諧科學(xué)發(fā)展為目標(biāo)，人們通過(guò)舉辦茶事相關(guān)活動(dòng)，對(duì)人們的道德培育和高尚情操的陶冶具有十分重要的作用。
茶事活動(dòng)可以降低人們的工作壓力，提高人們的生活質(zhì)量，對(duì)建立和維護(hù)健康的人際關(guān)系，促進(jìn)中外的文化交流，尤其是可以發(fā)展地方特色茶文化旅游，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以促進(jìn)地方物質(zhì)文明和精神文明的健康發(fā)展。
茶文化的定義
茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。
工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。
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