茶文化產業(yè)發(fā)展對策的文章
茶文化產業(yè)發(fā)展對策的文章
茶文化是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化產業(yè)發(fā)展對策的文章，一起來看看。
茶文化產業(yè)發(fā)展對策的文章1
泰山茶文化與泰山茶產業(yè)發(fā)展策略
文化的發(fā)揚光大無疑是促進地區(qū)經濟發(fā)展的強大動力,而經濟建設、社會發(fā)展終究要上升到文化層面并得到文化的凝聚和引領才能進入良性循環(huán)。泰安區(qū)域經濟的健康發(fā)展就務必要借助泰山文化的巨大凝聚力和吸引力來獲得發(fā)展的后勁和潛力。茶文化將自然、社會和人文科學融為一體,泰山文化包含山水、帝王、宗教、民俗、風水、飲食、健康文化等,不僅自成體系更有其它山岳無法比擬的獨特之處。泰山茶文化則滲透在這些文化之中,成為泰山文化不可分割的重要組成部分。茶文化的傳承離不開茶這一物質載體,泰山茶產業(yè)的發(fā)展必然要借助于泰山茶文化的強大精神動力來帶動與促進。
一、泰山茶產業(yè)的發(fā)展瓶頸
當前泰山茶產業(yè)的經濟效益還處在較低的層次上,發(fā)展過程中還存在著諸多瓶頸。
(一)茶產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)產能與效能不足
泰山茶產業(yè)鏈條的主要環(huán)節(jié)有種植、加工、茶產品與技術研發(fā)、產品銷售、品牌塑造等,目前這些主要環(huán)節(jié)都存在著不同程度的產能與效能不足的問題。
1.茶葉種植環(huán)節(jié)
(1)泰山茶的種植存在著嚴重的產能不足問題。種植基地大體分為大津口、小津口、滿莊、曹家莊等4個區(qū)域,目前種植面積和產量相對于快速提升的市場需求嚴重不足。
(2)種植面積擴大受限。泰山是中國最北的茶區(qū),茶樹自然品質形成好,香高味濃。但是茶樹休眠期長,采摘期短,受自然、氣候條件和泰山作為自然、文化、地質三世界遺產保護區(qū)對經濟作物種植的諸多限制的影響,從未來泰山旅游產業(yè)發(fā)展的長遠戰(zhàn)略上看,種植面積提升空間是非常有限的。
(3)茶葉種植技術、茶葉鮮葉質量有待進一步提高。
泰山茶種植還缺乏成熟的系統(tǒng)技術,種植過程受自然條件限制較大,產量隨氣候變化有較大波動,茶葉鮮葉質量也較難保證。
2.茶葉加工環(huán)節(jié)
受上游種植環(huán)節(jié)的限制,成品茶葉總體產量有限,生產工藝相對國內其他知名茶葉獨特性不強,水平有限,產品品種單一,生產過程缺乏統(tǒng)一、嚴格、標準化的控制,茶葉品質不齊,這些都使本來有限的產能空間進一步縮小。
3.產品研發(fā)、營銷等其他環(huán)節(jié)效能較低,缺乏競爭力
產品研發(fā)、營銷等多為各生產企業(yè)自我進行,沒有足夠的資金支持,缺乏高端的產品研發(fā)人才,缺乏創(chuàng)新產品,尤其缺乏高附加值產品;營銷手段缺乏創(chuàng)新,市場狹小,產品整體競爭力不足。
(二)缺乏自身產業(yè)鏈整體營銷的理念
縱向經濟聯(lián)合與橫向經濟聯(lián)合幾乎沒有,更談不上與旅游產業(yè)鏈的整體融合,突出表現(xiàn)在已有品牌知名度不高。目前泰山女兒茶有“六和”、“碧霞”、“津口”等近20個注冊品牌,品牌知名度都不高,各環(huán)節(jié)都呈現(xiàn)分散狀態(tài),環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大,營銷上各自為政,尚未建立合理
的、有特色的茶葉品類品牌體系。
(三)缺乏與泰山茶文化的有機融合
1.茶文化資源利用思路狹窄,層次膚淺，對于茶文化的應用僅僅停留在利用泰山女兒茶的民間傳說和泡飲方法來吸引消費者注意的層面上。
2.茶文化品味有待提高,產品與營銷形式有待進一步開發(fā)
未能充分挖掘泰山文化中的茶文化本身以及其與山岱宗學刊第13卷水、帝王、宗教、民俗、飲食、健康文化等的內在聯(lián)系,文化品味還有待創(chuàng)立與提升,以進一步激發(fā)茶產業(yè)的發(fā)展?jié)撃堋?/p>
二、泰山茶產業(yè)的文化發(fā)展策略
情況表明,沿著產業(yè)鏈自然向下游延伸,茶產品研發(fā)、銷售、品牌塑造環(huán)節(jié)將倍受上游產能的限制。面對市場需求增大,戰(zhàn)略看長此以往必然會對品牌塑造與提升帶來負面影響。因此,要想辦法擺脫源頭產能不足的限制,贏得更大、更廣闊的發(fā)展空間,這就要在戰(zhàn)略上通過茶文化與茶產業(yè)的融合,提高茶產業(yè)的價值創(chuàng)造能力,借助泰山茶文化,更借助泰山文化的巨大凝聚力和吸引力來獲得可持續(xù)發(fā)展的后勁和潛力。
(一)品牌提升戰(zhàn)略
當泰山茶產業(yè)鏈自身已經具備了一定綜合競爭能力時,首當其沖的將是提升品牌影響力,建立合理的有特色的茶葉品類品牌體系。這就必須依托泰山茶文化,實行品牌提升的差異化戰(zhàn)略。
1.借助泰山文化大背景,依托泰山茶文化,消除與其他名茶的差距
雖然經過多年的品牌塑造,僅“泰山女兒茶”在綠茶品類中與西湖龍井、黃山毛峰等傳統(tǒng)名茶相比還太“年輕”,目前的知名度還有很大差距。要想盡可能地消除差距,可以從自身的獨特性上尋找突破口,泰山茶文化具有的獨特性與其他傳統(tǒng)名茶的相應茶文化相比毫不遜色,有泰山文化這一更加博大精深的文化底蘊,使以“泰山女兒茶”為代表的泰山茶與山水、帝王、宗教(神)、民俗、飲食、健康文化等都相關聯(lián),為品牌提升的策劃、實施與實現(xiàn)都提供了無限的空間與力量。在泰山文化這一平臺之上,借泰山舉世聞名之高知名度來推介泰山茶,必然有事半功倍的效果。
(1)縮小泰山茶與其他名茶的“年齡”差距
說起茶的“年齡”,其他各名茶無不是借助于歷史文獻和神化傳說等,來追溯與塑造茶的“年齡”。泰山茶最早的正式記載見于明代文學家李日華所著《紫桃軒雜綴》。泰山茶的歷史可以追溯到公元前秦始皇時期,傳說當年秦始皇滅六國后,派人到全國各地尋找長生藥,一個叫盧生的人在泰山上發(fā)現(xiàn)了這種能夠飲用的植物。泰山松葉茶與泰山“五大夫松”封號一起產生,秦始皇封禪泰山登山途中染病,在松樹下夢見泰山神送上松葉,醒后煎飲得以病愈,將那棵樹封為“五大夫”。今后可以借助各種適當?shù)男麄髅襟w,大力宣傳泰山茶的歷史淵源,提升泰山茶的歷史厚度,從而縮小與其他名茶的“年齡”差距。
(2)挖掘、提升泰山茶的文化內涵
挖掘、提升泰山茶文化的內涵,絕不能僅僅局限在“泰山女兒茶”的范圍內。泰山是一座植物物種的寶庫,在民間有更多的泰山植物被作為茶的原料,為泰山茶的產品研發(fā)提供了廣闊的空間。如:赤靈芝茶、松葉茶、青桐女兒茶、菊花茶等。各種泰山茶原料的背后都有一段或數(shù)段美麗的傳說，或與山水本身相聯(lián),或與帝王、宗教(神)文化相聯(lián),形成泰山茶文化獨特的文化內涵,有待于我們深入地挖掘與利用,以提升泰山茶的文化內涵。
2.加強以泰山女兒茶為龍頭的注冊品牌的體系化
“泰山女兒茶”已有了較高的茶類品牌知名度,可在此之上進行各種注冊品牌的有機組合。①以種植地名命名。如:津口、滿莊、天頤等。②以泰山景點名稱命名。如:岱宗、天燭峰等。③以泰山神名號命名。如:碧霞、萬仙等。④以其他文化內涵命名。如:六和、全福等。各種主線共同形成品牌系列,擺脫狹小地方市場上的惡性競爭,共同在全國市場及至國際市場上進行良性競爭,實現(xiàn)泰山茶產業(yè)的共贏。
3.建立省級品牌體系
借助于齊魯文化,進一步使泰山女兒茶和日照雪青茶、嶗山茶、濟南靈巖茶一起成為山東的四大茶葉品牌。讓泰山茶從本地市場走向全國,走向世界。
(二)產業(yè)素質提升戰(zhàn)略
1.進行產業(yè)系統(tǒng)整合,提升茶產業(yè)的整體素質
一方面要從過去的數(shù)量規(guī)模擴張,向質量效益提高轉化;另一方面要從過去產業(yè)內部相互競爭向聯(lián)合對外競爭轉化。通過產業(yè)內企業(yè)間的橫向與縱向聯(lián)合,逐步進行產業(yè)系統(tǒng)整合,統(tǒng)一生產、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一運作、統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一人才調配,實現(xiàn)產業(yè)資源整合,減少產業(yè)內耗,形成產業(yè)規(guī)模優(yōu)勢,提高泰山茶產業(yè)的整體競爭力。
2.融合茶文化,超越茶產業(yè)邊界,促進茶產品研發(fā)與營銷。
開拓豐富多彩的茶文化內容,包括茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技、千姿百態(tài)的茶類和茶具、飲茶習俗和茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術形式,以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面,使得茶產業(yè)與市場競爭中的多個產業(yè)和系統(tǒng)有著內在的文化聯(lián)系,這就為泰山茶產業(yè)從品牌提升到產品研發(fā)到市場營銷,都開拓了超越茶產業(yè)邊界的更多價值空間和利潤的輸入渠道。
(1)產品研發(fā)
借助茶文化,研發(fā)高附加值的產品,甚至突破茶葉這一實體產品形式,開拓與創(chuàng)造泰山茶產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的價值空間。
?、購脑仙线M行開發(fā)。泰山茶原料的豐富多彩為茶葉產品研發(fā)提供了更為廣闊的空間。
?、趶牟枞~產品形式和包裝上開發(fā)。茶葉產品還有散條茶、餅狀茶、茶飲料、茶點等多種形式,包裝業(yè)已經是十分成熟的產業(yè),尤其在實現(xiàn)文化內涵與產品包裝的有機結合上提供了較高的設計平臺。
?、弁黄撇柽@一實體產品的局限。與茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技等文化形式相結合,可以開發(fā)茶產業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)基礎資源的更多應用形式,同時文化的內涵也給予產品更多的附加價值。
融合茶文化,擺脫種植與加工環(huán)節(jié)的產能不足限制的產品開發(fā)策略:
第一,結合生態(tài)文化,以泰山茶的歷史發(fā)展和茶業(yè)技術為主線,將茶葉種植與加工流程及技術作為產品,以旅游為媒介推向市場。
具體做法可以有:將茶園辟為生態(tài)園,游客可以參觀泰山茶文化與泰山茶產業(yè)發(fā)展策略參與茶葉采摘;向顧客展示茶葉的炒制過程和加工技法,顧客也可參與等。實例:泰山櫻桃園有魯氏老宅,極富文化內涵,可以開發(fā)此類景點。魯氏先人在清代辭官歸隱,專事茶業(yè),宅后即有茶園,宅右有舊時炒茶作坊,宅中有鑒我泉,泉水清沏,均為魯氏后人所有,宅左為峽谷深澗,宅前有百年白玉蘭樹兩棵,花開時節(jié)香氣四溢、聲名遠播。第二,與茶具、飲茶習俗和茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術形式相結合,在茶葉種植與加工地以茶社、茶館、文化館等服務的形式,將茶葉這一產品以更為復雜的組合產品形式,直接推向消費者。同時還可以結合其他產業(yè)(如茶具制造業(yè))的產品優(yōu)勢,給原本產能有限的這兩個環(huán)節(jié),開拓更多價值和利潤的輸入渠道。
因為茶文化本身內涵豐富,表現(xiàn)形式多樣,從而可以使茶產品有更多的營銷化形式。而經營的主體可以是單一主體,也可以是多種主體共存在同一空間當中。
(2)營銷環(huán)節(jié)
?、倮么笮凸?jié)慶活動、宗教、民俗活動等多種綜合活動,提升品牌、促進營銷。
②利用數(shù)字化、網絡化技術,進行茶文化創(chuàng)意,提升品牌知名度。
泰山茶文化的文化形象具體化藝術設計、音樂創(chuàng)作、電影電視劇創(chuàng)作、動漫游戲創(chuàng)作等,從更廣闊的空間進行品牌知名度的提升。
③立足本土市場,開拓更大市場。
目前泰山茶產業(yè)受產能限制的問題還沒有得到根本的解決,盲目地向全省乃至全國推廣,只能進一步加劇產能不足帶來的負面影響。品牌提升和產業(yè)素質的提升也絕不是一蹴而就的事情,所以應當重視本土市場的鞏固與開發(fā)。在本土市場上贏得消費者的由衷喜愛,才能真正成為本土文化中的一部分,才能具有文化獨特的對經濟發(fā)展的帶動作用。
三、提升泰山茶產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)基本產能與效能
立足茶產業(yè)自身的產業(yè)鏈,這是泰山茶產業(yè)存在與發(fā)展的基礎。
1.提升種植環(huán)節(jié)產能和效能
(1)研發(fā)茶葉種植技術
在有限的種植面積上,從種植產量上要產能。在政府的大力扶持取得的可喜成果基礎上,還應當加速研發(fā)適合泰山茶種植的系統(tǒng)技術,突破自然條件的限制,獲得更高的產量。但是從長期的效益上看,這不是根本的解決之道。
(2)注重茶葉鮮葉的內在質量
實施茶葉標準化生產,加強鮮葉產品質量管理,從源頭上保證泰山茶的高質量,為提高市場知名度,為高附加值產品研發(fā)奠定堅實基礎。
2.提升茶葉加工環(huán)節(jié)產能
研發(fā)更高的加工技術,提升工藝水平和成品質量,爭取有限產量上的高效能。從成品茶葉內在品質上給高附加值產品研發(fā)打好堅實基礎。
3.提升茶產品研發(fā)、茶產品銷售、品牌塑造環(huán)節(jié)的效能
在前兩個環(huán)節(jié)的基礎上,做好這三個環(huán)節(jié),打造泰山茶產業(yè)鏈在一定范圍內的綜合競爭力。
今天,泰山茶產業(yè)僅著眼于產業(yè)鏈自身已經不能適應日趨激烈與復雜的競爭環(huán)境,必須要融合茶文化,使得茶產業(yè)的發(fā)展擺脫產業(yè)鏈的束縛,越出茶產業(yè)的邊界,成為文化產業(yè)中的一個相關產業(yè)鏈,同時也成為旅游產業(yè)中的一個相關產業(yè)鏈;以價值為紐帶,成為更多產業(yè)的相關產業(yè)鏈,開拓更多價值和利潤的輸入渠道,贏得可持續(xù)發(fā)展的空間。
茶文化產業(yè)發(fā)展對策的文章2
我國茶文化旅游產業(yè)發(fā)展情況研究分析
(一)國內茶文化旅游發(fā)展初露端倪。
國內雖然茶文化旅游發(fā)展迅速，但仍然處于初級階段，這主要表現(xiàn)為：產業(yè)規(guī)模較小，知名度不高，旅游產品稀少。目前，我國開展茶文化旅游的地區(qū)主要是較大的產茶區(qū)，這些茶葉產區(qū)雖然茶產業(yè)的規(guī)模較大，但是與茶相關旅游產業(yè)的規(guī)模卻相對較小，沒有形成專門開展茶文化旅游的大型旅游景區(qū)和旅游公司，這樣就不能適應當今旅游業(yè)飛速發(fā)展的速度。我國茶文化的知名度舉世聞名，但是與此相關的茶文化旅游知名度卻不高，如很多旅游者只知道杭州的西湖龍井很有名，卻很少有人知道與龍井相關的旅游產品?？v觀國內的茶文化旅游市場，茶文化旅游產品開發(fā)十分不足，產品不但稀少而且形式太單一，沒有形成一條與茶有關的旅游產業(yè)鏈條。
以上幾點說明我國茶文化旅游開發(fā)十分不足，還處于水平較低的初級階段，要想發(fā)展我國茶文化旅游，必須擴大產業(yè)規(guī)模，提升旅游產品的知名度，大力開發(fā)適合我國茶文化旅游的產品。
(二)茶文化旅游重“茶”輕“旅”。
我國茶文化旅游產業(yè)普遍存在重視茶產業(yè)發(fā)展輕視旅游產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)象。由于我國茶文化旅游是在茶產業(yè)發(fā)展的基礎上產生的，又加之以茶為主的旅游收入沒有茶產業(yè)收入高，導致在開展茶文化旅游的過程中旅游一直處于從屬地位。再者，我國的茶產業(yè)發(fā)展和旅游產業(yè)發(fā)展都是政府導向性，以政府為主導的產業(yè)模式中，政府在開發(fā)的過程中只重視茶產業(yè)發(fā)展，輕視與茶有關的旅游發(fā)展，有的地方政府之所以發(fā)展茶文化旅游無非是為了豐富茶產業(yè)的內容，這種發(fā)展模式勢必影響茶文化旅游的健康發(fā)展。
(三)節(jié)會旅游帶動茶文化旅游發(fā)展。
近年來，節(jié)會旅游在很大程度上帶動了我國旅游業(yè)的發(fā)展，特別是我國的一些茶葉產區(qū)開展的茶文化節(jié)，吸引了大量游客前來參加。鑒于此，這些地方政府改變了過去“茶葉搭臺，經貿唱戲”的老傳統(tǒng)，紛紛在茶文化節(jié)時把旅游要素也整合進去，這樣達到了“以茶促旅，以旅促茶”的良性循環(huán)，在很大程度上帶動了茶文化旅游的發(fā)展。如，上海市把以前的茶文化節(jié)名稱就改成了“茶文化旅游節(jié)”，旅游元素的加入豐富了茶文化節(jié)的內涵。但是，這些節(jié)會旅游還是以“茶”為主，以“旅”為輔，不能使二者有機地結合。
結語：茶文化旅游無論在理論研究還是在行業(yè)發(fā)展態(tài)勢上都處于起始階段。要促進茶文化旅游的發(fā)展，就要加大對其的理論研究，提高理論研究水平，從理論高度上指導行業(yè)的良性發(fā)展。
茶文化產業(yè)發(fā)展對策的文章3
陜西茶文化產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策
一、茶文化及其產業(yè)的興起
1、茶文化的內涵
(1)茶文化的概念。中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產地，無論是最早發(fā)現(xiàn)茶、飲茶、種茶都是從中國開始。從古至今，茶根植于悠久的中華民族傳統(tǒng)文化之中，在千年的歷史長河的滌蕩之下，茶已經由物質文化上升到了精神文化，是融多種科學于一體的文化體系。在實際生活中，以以下幾種形態(tài)構筑成為茶文化，即分為物質形態(tài)文化、心理勢態(tài)文化、行為藝術文化以及相關法律制度文化。物質形態(tài)文化主要是從研究茶產業(yè)的基本品種栽培、相關產品制造、專業(yè)加工技術、運輸過程保存、品種化學成分及成品療效價值等有關方面出發(fā)，專指人們進行茶葉生產的活動方式和產品的總和，當然也涵蓋了看得見摸得著的物品和建筑，如：品茶時所用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等;心理勢態(tài)形成了茶德，造就了茶道，充分體現(xiàn)了人們在應用茶葉的同時從中提煉出超越茶葉本身意義的價值觀念;行為藝術文化將端茶待客之禮表現(xiàn)的淋漓盡致，使茶葉在其生產過程和消費環(huán)節(jié)中，形成了約定俗成的行為模式;相關法律制度文化則在法律法規(guī)方面為茶葉的生產和消費提供了有力地保障。
(2)茶文化的典型特征。茶文化是典型的以物質文明為基礎，著重渲染精神層面文化上的產物，是高雅與通俗的結合。從陸羽的茶經開始，就不難看出，他不僅從自然現(xiàn)象方面講茶之源、之出、之造、之具，而且在談茶的生長、烹煮時又融進了辯證思維，提出哲理。茶造型千姿百態(tài)，命名豐富多彩，其滋味、色澤、香氣各具特色，人們又可通過品茶、飲茶來達到雅志、修身、交友等的一些高層次追求，成為精神的象征。茶文化是實用與娛樂的結合。茶，可解人煩渴消人處暑，可養(yǎng)人性情怡人情操，可醫(yī)人病癥可入人藥方，可娛人以樂進而放松身心。在茶葉文化之旅中，可品味茶的芬芳，享受茶的內涵，更可以體會大自然的美麗，擁抱久違的鄉(xiāng)土氣息。
(3)茶文化的功能。發(fā)揚傳統(tǒng)文化，提升人文素養(yǎng)。茶文化隸屬于傳統(tǒng)文化，儒、釋、道的哲學思想都介入茶文化。儒家的飲茶之人在品茶的過程中將茶葉與人們的道德修養(yǎng)結合起來，認為飲茶能夠修身平氣護心元、陶智養(yǎng)德增心智、修品煉行廣心胸。道家的飲茶之人認為茶的自然本性中含有“靜、虛、清、淡”的一面符合道家的核心思想 “虛靜自然”、“無為而治”，以及“道法自然”。佛家的飲茶之人認為，飲茶之后能滌煩去燥，內心寧靜，這是參禪悟道最佳的狀態(tài)，因此，茶事也就成為了佛家禪事活動中重要的一個組成部分。我國的傳統(tǒng)文化對于社會主義精神文明的建設，有著深刻而積極的作用，做為傳統(tǒng)文化中的精髓之一的茶文化，在其發(fā)展過程中，容納包涵了譬如堅忍謙虛、節(jié)儉奉獻等等的傳統(tǒng)美德，推廣茶文化，必能使現(xiàn)代精神文明建設，蘊含“最中國”的別樣美麗!
整合社會關系，加強社會交往。禮俗生活與茶緊密聯(lián)系。在百姓生活中，以茶待客是一種基本的禮節(jié)。在婚姻禮俗中，茶也被當做媒介物和吉祥如意之靈物。文成公主遠嫁吐蕃就帶去了茶，也將漢族飲茶習慣帶到了邊疆。茶也用于喪葬禮儀和祭祀禮儀中，在產茶區(qū)，喪者要枕茶枕，手中要拿茶包等。茶也具有良好的交際功能，一杯清茶飲下去，能使人神清氣爽，心曠神怡，思維清晰;待人以茶常被視為高雅之舉，也表示友善與尊敬他人之意，在現(xiàn)代的一些外事活動、招商引資、親友聚會等活動中都能夠借助茶來增強會晤交往時和睦融洽氣氛。
提倡清廉儉德，倡導社會風氣的好轉。隨著社會主義市場經濟的不斷發(fā)展，提倡追求利益最大化的因素，一些人在精神層面和心態(tài)層面出現(xiàn)了用功力去衡量一切現(xiàn)象、去評判一切事物。把拜金主義、享樂主義奉為人生信條。而茶文化中清廉儉德的教化功能，就顯得尤為重要。茶圣陸羽在其著作《茶經》的第一章中就寫明飲茶對自重操行和崇尚清廉儉德之人最為適宜。在當代，中國、日本、韓國的茶文化都體現(xiàn)出“重義輕利”、“德治教化”等價值觀。以茶為伴，在飄渺的茶香中使人忘卻名利之爭，在微澀的口感中發(fā)現(xiàn)人生的真正意義所在。
以茶為媒，擴大對外交流。茶文化具有國際性，不光是在亞洲范圍內流傳，也傳到世界各地，融入本地的生活方式，讓當?shù)氐娘L土人情更具典雅之氣，從而發(fā)展成為風情各異的飲茶風俗。我國對外貿易的重要商品就是茶葉。18世紀，我國茶葉的出口貿易就在世界茶葉貿易中占主導地位，是當時中西貿易的核心商品。茶葉也是國際文化交流的重要媒介，世界各國的茶葉愛好者聚在一起，共同探討茶文化的歷史與現(xiàn)狀，茶文化的交流已經超越了國界、種族、流派，必將為促進世界和平發(fā)展做出更大的貢獻。
2、茶文化產業(yè)的興起及特點
茶文化產業(yè)，它是一種文化活動，更是一種有效的經濟活動，它開發(fā)了茶文化所蘊含的商品價值，開辟了一個全新的生產領域，創(chuàng)立了一個廣闊的經濟領域。茶文化產業(yè)的發(fā)展，必然是以具體的茶文化產品和有形的茶文化服務為依托，體現(xiàn)了精神性和商品性相結合的雙重屬性，茶文化產業(yè)是介于茶文化元素的概念和茶葉經濟產業(yè)的概念兩者之間，其著眼點在于產業(yè)的建設、側重點在于企業(yè)的經營管理，注重點在于取得的社會效益與經濟效益并重。
茶文化產業(yè)是一種休閑文化產業(yè)，人們可以從茶文化產品和服務中獲得身心的舒適自由和物質生活的享受。茶文化產業(yè)是一種審美文化產業(yè)，由于文化的參與和渲染，茶文化產業(yè)的發(fā)展具有很強的生命力，日常品茶、包裝、茶具，以及茶葉的選購、沖泡，乃至整個過程，無不體現(xiàn)出中國美的創(chuàng)造和鑒賞，品茶的每一個環(huán)節(jié)都要做到盡善盡美、無可指責，臻于極致。顯而易見，茶文化產業(yè)體現(xiàn)了一種中國式的養(yǎng)生文化產業(yè)。伴隨著社會物質文明和精神文明程度的進一步提高，老百姓普遍追求健康的自然的生活方式，茶的自然品質也符合當代社會崇尚自然、回歸自然的風氣。
二、陜西茶文化產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、陜西茶文化產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
(1)生態(tài)條件優(yōu)越，無污染。陜西是秦巴茶文化的發(fā)祥地，是黑茶的發(fā)源地。陜茶始于西周，明清時期，曾為貢品。據(jù)有關材料表明，目前僅全陜西省就有21個縣、區(qū)種植、生產多品種的茶葉。各地茶園總面積已經達到62942公頃，年茶葉總產量高達12827噸。茶葉生產帶來了豐厚的經濟收益，該產業(yè)已成為當?shù)亟洕闹еa業(yè)，也成為農民致富的主渠道。
陜茶的自然生態(tài)條件優(yōu)越。茶園全部在秦巴山區(qū)，屬江北高緯度茶區(qū)，濕度大，陽光照射率高，常有水霧籠罩，綠植覆蓋率為50%左右，特別符合茶樹生長特性。受當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境氣候溫度的影響，茶芽生長緩慢，嫩度非常好。又因為生長周期長，微量元素涵蓋率高，茶葉中有效成分的含量較多，茶多酚含量甚至可以達到28%以上，咖啡堿含量達到4.5%以上，氨基酸含量達到3%以上，水津出物達到43%;而江南茶區(qū)的上述各值分別平均為23%、2.5%、1.8%和37%。
(2)產量增多、品質提高。有資料表明，2003年陜西產茶量為7952噸，2006年陜西產茶量為12827噸，而到了2013年陜西省茶園面積達到162萬畝，茶產量為4.3萬噸，產值55.9億元，陜西的茶產業(yè)處于良性循環(huán)發(fā)展階段，目前，省級標準化茶園24個，其中國家級茶葉標準化示范園9個。這為茶產業(yè)打下了堅實的基礎。
(3)企業(yè)勢頭強勁、品牌建設穩(wěn)步推進。陜西省近年來茶葉行業(yè)資源整合已經有了進一步的發(fā)展，涌現(xiàn)出了相當數(shù)量的省級龍頭茶業(yè)，創(chuàng)建了“茶葉基地+龍頭茶企+養(yǎng)茶農戶”的新型特色產業(yè)鏈發(fā)展的規(guī)模經濟。已經重點打造了“午子仙毫”、“寧強雀舌”、“紫陽毛尖”、“秦嶺泉茗”等大品牌。
2、陜西茶文化產業(yè)發(fā)展存在的問題
(1)茶樹品種老化、技術落后、設備陳舊。陜西茶園整體品種混雜，退化嚴重，茶園鮮芽萌發(fā)時間不同，葉片顏色不一致，芽葉大小不等，種植技術落后，廣種薄收，單產低。茶葉加工設備陳舊，加工技術落后。受地理條件限制，茶葉初加工還依賴于半手工操作，現(xiàn)代機械化利用率不高，據(jù)調查，大多數(shù)茶農還都使用的是傳統(tǒng)機械加工茶葉，產能嚴重偏低。
(2)經營分散、管理混亂。長期以來，陜西省內的茶葉從生產到經營，始終都是各自為陣，分散經營，并沒有穩(wěn)扎穩(wěn)打的形成以強有力的龍頭企業(yè)為鏈接，將銷售市場和產茶基地連接起來的生產經營銷售的一體化模式。并且大多數(shù)經營者沒有接受過專門管理經營培訓，在激烈的市場競爭中，往往難以招架，從而使茶企業(yè)的優(yōu)勢潛力難以發(fā)揮。茶葉經營的營銷網絡不健全，產業(yè)鏈不完善，注重基地建設，從源頭上抓起的人少。而且，茶葉品牌多但是沒有名牌產品，對茶葉的副產品開發(fā)不足。
(3)投入不足、產業(yè)化程度低。茶葉生產商的資金投入與產業(yè)開發(fā)的實際需求差距很大，在茶園建設上，新建和改造茶園步伐比較緩慢，企業(yè)規(guī)模小，雖然引進了一些名茶加工機械，但也是杯水車薪，在更新設備和擴大生產規(guī)模上緩慢，影響著茶葉開發(fā)步伐。
(4)專業(yè)人才缺乏，宣傳不夠致市場占有率低。從一定程度來講，相關茶葉技術推廣人員的從業(yè)率極低，并且在這一群體中，受過正規(guī)茶文化教育的人員更加稀少，所以茶葉生產過程中產生的相關技術問題不能得到及時解決。從另一個角度來看，陜西雖然有著久遠的茶葉歷史，但是，對茶文化的提煉不夠，只能通過整理民間傳說，來作為佐證茶文化的歷史資料，使得拓展陜西茶歷史工作難度較大，以至于陜西茶文化提煉和宣傳滯后于全國其他省份。
三、陜西茶文化產業(yè)發(fā)展對策
1、提升低產茶園產能，打造茶園優(yōu)質生態(tài)環(huán)境
對于低產茶園，最有效的改造方式就是提升其產能，加大推廣先進茶葉技術，不斷引進新茶品種，全面有效提升低產茶園產能，建立健全無性系良種繁育基地，并增加專項研制多花色品種的茶葉門類，將烏龍茶、花茶、和特種保健茶不斷推向市場，促進茶葉的產品多樣化，從而提高產值。加快茶葉加工體系升級換代，延長產業(yè)鏈，淘汰落后的設備，有效增強精細加工的技術工藝能力，進一步降低生產成本，不斷減輕勞動強度，繼續(xù)嚴抓茶葉產品質量，以期做到勞動效率和經濟效益雙提高。
2、深入研究茶文化，加大茶文化的宣傳與拓展，進一步豐富茶文化內涵
陜西省做為十三朝古都，歷史文化厚重廣博，具體在南宋時期，中央政府專設茶馬司于漢中，負責該區(qū)域茶事。應進一步加大陜西茶文化素材的挖掘工作，加快推進茶產業(yè)與茶文化的融合，走茶產品與禪文化一體化的經營道路，要認真提煉和宣揚茶文化，以茶文化為載體，開發(fā)茶旅游產業(yè)?？梢愿鶕?jù)茶文化的特點，推出茶園生態(tài)游，努力打造以茶產地為主的休閑游;茶葉節(jié)慶游，依托茶葉節(jié)，展開“茶與文化;茶與健康;茶與城市;茶與旅游”為主題的活動，以提升陜西茶葉的知名度和美譽度。其他如茶文化旅游，各地根據(jù)自身所具備的條件，如人文環(huán)境、歷史淵源、獨有特色等等，再結合游客的需求偏好，如探秘心理、增廣見聞需求、愛茶成癡狀態(tài)等等，創(chuàng)建和組合出別具特色、市場競爭力強的旅游線路和產品，如：茶鄉(xiāng)夏令營，茶鄉(xiāng)健康游等等。
3、加強從業(yè)人員生態(tài)文化技術培訓，提升生態(tài)化生產水平
茶農是茶產業(yè)文化中組織化程度低的單一個體，他們主要憑借的是傳統(tǒng)經驗對茶樹進行栽培，以及對茶葉進行進一步加工，要加強對企業(yè)員工和茶農的培訓，將茶農的傳統(tǒng)制茶經驗與現(xiàn)代化生態(tài)科技相結合，培養(yǎng)茶文化產業(yè)專門人才，調整目前茶文化行業(yè)內對從業(yè)人員的培訓和引導，調整其知識結構，盡快發(fā)揮這些人才在茶文化產業(yè)發(fā)展中的作用。
4、完善產業(yè)政策，實施系統(tǒng)工程
產業(yè)政策是茶產業(yè)文化的有效保障。基于我國茶葉品種多樣化，地域之間的競爭激烈，同行業(yè)和各部門壁壘難以打破等原因，在茶產業(yè)文化的發(fā)展過程中，一定要尋求政府的支持，尋求政策方面的支持。從而使茶產業(yè)文化體系中的各方參與者準確定位自身屬性，明確產業(yè)主題，兼顧產業(yè)交叉，推動產業(yè)輻射，堅持走國家、集體、社團、個人一起興辦茶文化產業(yè)之路，制定投融資政策，運用經濟調節(jié)手段，將多種所有制成份引導進來，豐富茶文化產業(yè)建設的經濟多樣性，打造茶文化產業(yè)的規(guī)?；?。
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