工夫茶道具的擺放方法
成套的功夫茶具,主要包括茶壺、茶杯、茶盤、茶漏、茶夾、茶則等飲茶器具,這些都是品茶必不可少的工具。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的工夫茶道具的擺放方法,一起來看看。
工夫茶道具的擺放方法
茶具的擺放關(guān)乎禮儀和風(fēng)水,茶具只有合理的擺放好了,才能讓喝茶的環(huán)境更舒適,給喝茶人平等、尊重的感覺。
茶具不要擺放在沖門的位置上,按風(fēng)水上說這樣不吉利。如果不能改變就放一盆大的植物去遮擋一下,還能為房間添點綠意。
使用的茶具必須要檢查是否有破損,不要使用有瑕疵的,特別是壺嘴,壺嘴損壞會招來是非口舌,對待客人也會有失禮貌。還有壺嘴不能對著客人,一般是對著沒人的地方,實在人多沒有空檔,持壺人一般都把壺嘴指向自己。
茶具的擺放要有序,擺放茶壺和茶杯,左右要平衡,盡量不要有遮擋。如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,將低矮的茶具,例如茶杯放在客人視線的最前方。
茶具的擺放要合理。這種合理表現(xiàn)在其布局上面,要講究合理、美觀,且富有層次感,給人一種明了的線條的變化。根據(jù)不同的茶具類型來選擇合適的方法進行擺放,這樣才能夠體現(xiàn)出茶具的審美價值,給房間帶來雅致閑性。
茶具用完要洗刷干凈,擺放整齊,切不可凌亂無章。帶有茶渣和茶垢的茶具不僅不衛(wèi)生,還會令喝茶者很不舒服,沒有被尊重的感覺。
茶道器具品類繁多,造型優(yōu)美,各具特色。如果隨意擺放,會顯得雜亂無章,毫無審美可言。
運用不同的色彩和質(zhì)感,合理的序列和線條進行擺放,不僅具有很高的藝術(shù)美感,還能突顯主人的品味和教養(yǎng),讓品茶者有個好心情。
工夫茶道茶藝
(一)鑒賞香茗:主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉,置于賞茶盤中,助泡接過賞茶盤,讓客人鑒賞干茶,并介紹所用茶的特點。
(二)孟臣淋霖:用沸水澆壺身,其目的在于為壺體加溫,即所謂“溫壺”。
(三)烏龍入宮:將茶葉用茶匙拔入茶壺,裝茶的順序應(yīng)是先細再粗后茶梗。
(四)懸壺高沖:向孟臣罐中注水,水滿壺口為止。
(五)春風(fēng)拂面(刮頂淋眉):少壺蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身,但不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗,二為使壺內(nèi)外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。
(六)熏洗仙顏:迅速倒出壺中之水,是為洗茶,目的是洗去茶葉表面的浮塵。
(七)若琛出?。河玫谝慌莶杷疇C杯,又謂“溫杯”,轉(zhuǎn)動杯身,如同飛輪旋轉(zhuǎn),又似飛花歡舞。
(八)玉液回壺:用高沖法再次向壺內(nèi)注滿沸水。
(九)游山玩水:也稱運壺,執(zhí)壺沿茶船運轉(zhuǎn)一圈,滴凈壺底的水滴,以免水滴落入杯中,影響茶之圣潔。
(十)關(guān)公巡城:循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為不使香氣過多散失。
(十一)韓信點兵:巡城至茶湯將盡時,將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點一滴平均分注,因而戲稱韓信點兵。
(十二)敬奉香茗:先敬主賓,或以老幼為序。
(十三)品香審韻:先聞香,后品茗。品茗時,以拇指與食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行,“三口方知味,三番才動心”,茶湯的鮮醇甘爽,令人回味無窮。
(十四)高沖低篩:沖泡第二泡茶,重復(fù)第八步動作。
(十五)若琛復(fù)浴:手法同若琛出浴。
(十六)重酌妙香:重復(fù)第九、十、十一步動作。
(十七)再識醇韻:重復(fù)第十三步動作。
(十八)三斟流霞:沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶,內(nèi)質(zhì)好,香氣濃郁持久,有“七泡有余香”之美稱。因是表演,故只沖泡三次,希望能為來賓帶來美好的回味。
(十九)完成整套潮州工夫茶的沖泡程序。
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