另類的花茶茶道表演步驟
花茶的沖泡一般使用蓋碗，蓋碗適合沖泡重香氣的茶，茶泡好后揭蓋聞香，既可品嘗茶湯，又可觀看茶姿。沖泡花茶也可使用瓷壺沖泡，方法與沏泡綠茶相同。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的另類的花茶茶道表演步驟，一起來(lái)看看。
另類的花茶茶道表演步驟
第一步：溫杯
操作：左手拿隨手泡，將開(kāi)水倒至蓋碗中1/3處，右手拿杯將溫杯的水倒入茶船中。
解釋：溫杯是因?yàn)樯院蠓湃氩枞~沖泡熱水時(shí)，不致冷熱懸殊。
蓋碗是一杯三件的蓋杯，包括杯蓋、杯身、杯托。杯為白瓷反邊敞口的瓷碗，以江西景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的最為著名。用蓋碗泡茶揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便。蓋碗造型美觀，題詞配畫(huà)都很別致。以蓋碗泡茶奉客，人各一杯，品飲隨意。
第二步：盛茶
操作：用茶則將茶葉撥至茶荷中。
解釋：將茶葉撥至茶荷中。
第三步：賞茶
操作：雙手拿起茶荷請(qǐng)客人觀賞。
解釋：賞茶的步驟首先在賞干茶，油亮美觀的茶葉還未沖泡便已令人神往(介紹茶葉名稱、產(chǎn)地及特點(diǎn))。
第四步：置茶
操作：將茶葉撥至蓋碗中。
解釋：美其名曰佳茗入宮，香葉、嫩芽靜置于碗中。茶葉用量要均勻適量。
第五步：沖水
操作：沖水至杯的七分滿。
解釋：沖水后干茶充分吸取水之甜潤(rùn)甘醇，初步伸展，四溢茶香。“清茶一盞也能醉人”，初見(jiàn)潤(rùn)茗，便全心進(jìn)入到澄淡閑逸的境界之中。
第六步：敬奉香茗
操作：茶藝表演者雙手端起茶，彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。
第七步：品飲演示
揭蓋聞香操作：右手將杯端起交與左手，右手揭蓋聞香。
觀察湯色操作：右手用蓋將茶沫撥去，欣賞茶湯。
細(xì)品香茗操作：將蓋碗端至口處慢慢細(xì)品。
解釋：品飲花茶講究的是輕柔靜美，揭蓋于胸前，旋轉(zhuǎn)聞香，即可感到撲面而至的清香。撥去茶沫，細(xì)品香茗。
第九步：靜坐回味
操作：點(diǎn)頭向客人示意。
花茶的起源
源于宋朝
我國(guó)在宋朝(公元960年)就有在上等綠茶中加入龍腦香(一種香料)作為貢品，這說(shuō)明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當(dāng)不用。”但是這已是我國(guó)花茶窨制的先聲，也是我國(guó)花茶的始型。
始于明朝
明朝是我國(guó)茶類大發(fā)展時(shí)期，已廢團(tuán)茶為散茶，大量生產(chǎn)炒青、烘青、曬青綠茶，為花茶生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)花茶窨制方法也有很大的發(fā)展，出現(xiàn)“茶引花香，以益茶味”的制法。據(jù)明朝顧元慶(1564-1639年)《茶譜》的“茶諸法”中對(duì)花茶窨制技術(shù)記載比較詳細(xì)：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花皆可作茶。 諸花開(kāi)始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少，摘花為茶?；ǘ鄤t太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美。三停茶而一?；ㄊ挤Q。如木樨花須去其枝蒂及塵垢、蟲(chóng)蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿，紙?bào)缭?，入鍋重湯煮之，取出待冷用紙封裹置火上焙干收?hellip;…。”又如“蓮花茶，僅日末時(shí)將半含蓮花撥開(kāi)放細(xì)茶撮納滿蕊中，以麻皮略摯令其經(jīng)宿，次早摘花傾出茶葉用建紙包茶焙干，再如前法又將茶葉入別蕊中，如此者數(shù)次取其焙干收用，不勝香美。” 這些記載可以看出對(duì)花茶的窨法，原料選擇、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法，開(kāi)始逐漸走向成熟，與現(xiàn)行的工藝原理是相通的，這時(shí)的花茶才稱的上是真正的花茶。但其量是不可多得的。偉大的藥物學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》(1578年)一書(shū)中就有“茉莉可薰茶”的記載，證實(shí)了茉莉花茶明朝就有生產(chǎn)。
成于清朝
據(jù)史料記載清咸豐年間(1851-1861年)，福州已有大規(guī)模茶作坊進(jìn)行商品茉莉花茶生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)福州的長(zhǎng)樂(lè)幫茶號(hào)生產(chǎn)、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶運(yùn)銷華北，特別是津、京地區(qū)，走海路由福州運(yùn)至天津，轉(zhuǎn)口北京，深受北京市民的喜愛(ài)。因此說(shuō)福州是中國(guó)茉莉花茶的發(fā)祥地。 有了商品就有了市場(chǎng)，有市場(chǎng)就有買賣，這時(shí)北京涌現(xiàn)出不少茶莊，如前門大街由福州人開(kāi)設(shè)的慶林春茶莊，東四大街由安徽人開(kāi)的吳裕泰茶莊，天津正興德茶莊等等。他們通通都經(jīng)營(yíng)福州茉莉花茶，老顧客說(shuō)：“吳裕泰”、“正興德”、“張一元”等老字號(hào)茶莊所賣的茉莉花茶“京味”足。“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韻味。
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