陸羽茶文化對中國的影響
陸羽茶文化對中國的影響
中國茶文化中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的陸羽茶文化對中國的影響，一起來看看。
陸羽茶文化對中國的影響
飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。
中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，搭設(shè)茶室，讓人們小憩，意趣盎然。
中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點心之功效。
中國茶葉的影響
世界各國的制茶技術(shù)，均直接或間接地來自我國。
805年：唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學(xué)我國研究佛學(xué)，歸國后，將我國茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本。
1811年：榮西和尚留學(xué)回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。
1828至1833年：茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬東印度公司派茶師杰哥遜前后六次來我國學(xué)習(xí)研究，每次均帶回茶種、制茶技術(shù)工人及器具。
1833年：蘇俄來茶我國采購茶籽與茶苗，1848年開始采摘，依照我國茶葉制作方法開始生產(chǎn)。
1834年：印度成立植茶研究發(fā)展委員會，即派秘書哥登來我國學(xué)習(xí)茶葉產(chǎn)制技術(shù)。購買茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。
1835年：宇治山本氏，傳回我國覆蓋茶園“玉露茶”的制法。
1836年：哥登氏帶回我國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。
1866年：斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學(xué)習(xí)我國武夷巖茶制法，試制成功。至1873年后才仿效印度的機械制法。
1877至1887年：南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由我國輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù)。
1898年：日本開始仿制我國紅茶、綠磚茶。
1926年：日本仿效我國珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自我國浙江龍井。
1949年：第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶業(yè)者等退出印度、錫蘭的茶葉經(jīng)營，將技術(shù)與資本等，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開闊，才大量生產(chǎn)紅茶。
陸羽茶文化的起源
中國茶文化與佛教有不解之緣，陸羽與僧人也有不解之緣。他自幼為智積禪師收養(yǎng)，壯年后又與僧人皎然結(jié)為好友。皎然不僅是中唐著名學(xué)僧，也是著名詩僧，為謝靈運十世孫。死后有文集十卷，宰相于為之作序，唐德宗敕寫其文集藏之秘閣。陸羽與之相識大約在上元初，?；ピL或同游。皎然的詩多處提到與陸羽的友誼，并描繪其共同采茶、制茶、品茶的情景。所以，陸羽的茶文化思想吸收了許多佛家原理。
陸羽好友不僅有僧人，還有道士。其中最著名的是李冶。李冶又名李秀蘭，自幼聰慧灑脫，喜琴棋書畫諸藝。長成出家，作了女道士。尤擅格律詩，被稱為“女中詩豪”。天寶間，玄宗聞其名，曾召入宮中一月。陸羽在苕溪，與皎然、靈澈等曾組織詩社，李秀蘭多往與會。秀蘭晚年多病，孤居太湖小島上，陸羽泛舟前去探望，李秀蘭還寫詩以志，足見其友誼之深。陸羽在《茶經(jīng)》中，將道家八卦及陰陽五行之說溶于其中，反映了他所受道家影響也不小。
陸羽交往最多的是詩人、學(xué)士。其中最著名的有皇甫冉、皇甫曾、劉長卿、盧幼年、張志和、耿湋、孟郊、戴叔倫等。這些人大都是剛正率直并深有抱負(fù)和學(xué)識的人。一次陸羽問張志和最近與誰人經(jīng)常往來，志和說：“太虛為室，明月為炫，同四海諸公共處，未嘗少別!”足見其胸襟。其《漁歌子》云：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箸笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。”陸羽所交詩人大多崇尚自然美，這對陸羽在《茶經(jīng)》中創(chuàng)造美學(xué)意境大有影響。耿湋為“大歷十大才子”之一，曾與陸羽對答聯(lián)詩，作《連句多暇贈陸三山人》(陸三，是詩友們排行送陸羽的別號)。此詩二人聯(lián)句，長達(dá)二十四句，耿湋盛贊陸羽對茶學(xué)的貢獻：“一生為墨客，幾世作茶仙。”“茶仙”之名即由此而來，耿湋已斷定《茶經(jīng)》必名垂后世。戴叔倫更是陸羽知音。戴曾遭同僚陷害，后來冤案昭雪，陸羽特與權(quán)德與等各作詩三首相慶。由此亦見陸羽之人品。
陸羽友人中，最值一書的是顏真卿。顏以書法為后世稱道，其實，他還是著名的軍事家和政治家。安史之亂爆發(fā)，顏真卿正任平原郡太守，胡騎殘暴河北，唯真卿戰(zhàn)旗高揚，并領(lǐng)導(dǎo)了河北抗敵斗爭，使平原郡與博平、清河得以獨保。代宗時，諫朝延，揭叛臣，忠耿剛烈。顏氏于政治、軍事、法律、書法、音韻、文字學(xué)皆有造詣。大歷八年，他到湖州任刺使，與皎然、陸羽結(jié)為摯友。他組織《韻海鏡源》的詞書編寫，多達(dá)五百卷，有許多文士參加，陸羽是其中重要成員。這對陸羽加深儒理，在《茶經(jīng)》中以中庸、和諧思想提攜中國茶文化精神甚有助益。
陸羽受儒、道、佛諸家影響，而能融各家思想于茶理之中，與他一生結(jié)交這么多有名的思想家、藝術(shù)家有很大關(guān)系?！恫杞?jīng)》決非僅述茶，而能把諸家精華及唐代詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，這才奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。
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