香港下午茶文化的介紹
香港的下午茶文化有著悠久的歷史，那么你們知道香港下午茶文化的基本資料嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的香港下午茶文化的介紹，一起來看看。
香港下午茶文化的介紹
香港人是中西文化交匯之處，在這里您可以看到世界很多地方的風(fēng)俗與禮儀，而傳統(tǒng)的中國文化也得到了完好的保存。時至今日，大多數(shù)香港人還保留著喝下午茶的習(xí)慣。就餐完畢后，享用一杯香濃的熱茶，閑適自在，可賽神仙!在香港，飲茶的文化根深蒂固，不論是中國茶、英式下午茶還是港式奶茶，都有著獨特的品味與文化。
不知您是否注意到，當(dāng)服務(wù)員為客人倒茶時，有些客人會用手指輕敲桌面。這其中有一段歷史典故。飲茶的禮儀自古流傳，一直存有感恩之意，值得傳承。飲茶者用三根手指輕敲桌面，代表他向倒茶的人致謝。傳說中國古代一位帝王曾到東南方微服出巡，有一天皇帝與臣子來到一家茶館，皇帝為掩飾自己的尊貴身份，便站起來為臣子斟茶，而為了不嚇壞臣子，皇帝先想出讓臣子用手指輕敲桌面，以示磕頭謝禮;其中一根手指代表他們低頭，另一根手指則代表拱起的臂膀。直到今天，這樣的飲茶習(xí)俗仍在香港廣為流傳。
在香港，您可以品味最傳統(tǒng)的中國茶，最時尚的港式絲襪奶茶。香港特殊的歷史背景，也使香港人體會到享用英式下午茶的樂趣。中西茶飲，造就多元茶飲風(fēng)貌與品茗文化。吾飲良品研發(fā)團(tuán)隊遍尋香港民間美食的傳人，本著將港式飲品傳統(tǒng)精湛的制作工藝傳承和發(fā)揚的目標(biāo)，對眾多經(jīng)典港飲的工藝流程加以標(biāo)準(zhǔn)化，并在每次的制作過程中都嚴(yán)格遵守，也只有以如此誠意，方能保證奉獻(xiàn)給顧客的每一杯飲品都是地道純正的香港滋味!
香港下午茶文化由來
在香港，流行著這樣一句話：住不起半島酒店，就到半島去喝下午茶。
一位英式下午茶套餐差不多300元港幣，外加15%的服務(wù)費。
有人說，因為有了張愛玲，因為有了傾城之戀，才有了曖昧的半島下午茶。其實不然。從上世紀(jì)中葉起，半島酒店的下午茶便成了很多香港人趨之若鶩的一種追求。到了80年代，周潤發(fā)、張國榮、鐘楚紅和張曼玉等?？偷墓忸?，又曾兼有“影人茶座”之美譽，半島為“星探”和娛記狗仔隊以至熱愛明星的粉絲們留下了“追星”的興奮點。
下午茶的高峰一般在三點左右，隨后一直延續(xù)到晚上七點。這兒的氣氛很適合那種追求典雅、自在、閑適的小資們，無論世事如何，對半島下午茶的追捧與熱愛一直經(jīng)久不衰：高大的空間，低回的樂音，古典而時尚的裝飾，恰到好處的溫度里，彌漫著暖洋洋的西點烘焙時溢出的甜蜜氣息，穿梭其間身著經(jīng)年不變的白色制服的服務(wù)生，建筑的西方風(fēng)情和細(xì)節(jié)所呈現(xiàn)的東方神韻融為一體，將高貴與優(yōu)雅凝聚成一種無與倫比的非凡氣質(zhì)。
在半島，原先所有來喝茶的人，無一不是西裝革履，流蘇粉黛。其實這是隨英國人的傳統(tǒng)，香港人覺得在半島喝下午茶是一次和典雅的聚會，于是便沿襲下來。很多上流社會的女人不太喜歡那種風(fēng)塵仆仆不修邊幅的男人，頭發(fā)亂成雞窩似的，衣領(lǐng)四周到處是頭皮屑，西服的皺褶一眼就看出沒有熨燙，顯得很沒有品位。所以，一般只要有女賓在場，男士肯定要認(rèn)真整理一番，以顯示對女性尊重的紳士風(fēng)度。
其實半島的下午茶，完全是西式茶，即以英國立頓紅茶和各種咖啡為主，沒有誰跑這兒來點名要喝西湖龍井和黃山毛峰。尤其是香港本地人，如果說從海底隧道鉆過來特地喝中國茶，那還不如去中環(huán)丹利街的陸羽茶室，比起這兒要便宜許多。
西式茶的花架子很多，不似平日里在茶樓喝茶那么實惠。半島下午茶的西點名頭復(fù)雜，每一道糕點都有一個很洋氣的名字，不像我們隨便叫個“老婆餅”、“蛋黃酥”什么的。
戰(zhàn)爭和愛情，蛋糕與情調(diào)，能把這些看似毫不沾邊的東西糅合得如此羅曼蒂克，大概只有在西式茶里才會出現(xiàn)。
所謂英式下午茶套餐就是一個有著三層架子的點心格式，第一層為三明治，第二層是傳統(tǒng)英式點心SCONE,最上面的是水果塔。半島下午茶所有盛著食物的餐具都是純銀打造的，全酒店共有4.8萬件這樣的銀器，每天都需開啟八部打磨機擦拭，所以從1925年至今，這些餐具擺放在云石材質(zhì)的餐桌上，始終保持亮麗如新，光彩照人。
從飲茶文化發(fā)源來講，最早于下午喝茶的民族，理應(yīng)是一向以茶文化著稱的古代中國。然而隨著時代的發(fā)展，將下午茶發(fā)展為一種既定習(xí)俗的文化方式，則是英國人。英國人的飲茶習(xí)慣始自1661年。當(dāng)時，一位葡萄牙公主Catherine of Bragança和英王查理二世結(jié)婚，公主把葡萄牙的飲茶習(xí)慣帶到英國。
17世紀(jì)時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習(xí)慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。
英國人最喜歡的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。
據(jù)說遠(yuǎn)在維多利亞時代，下午茶的時光并非如此美妙。那時候，無所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談?wù)撝鴦e人的私生活。幸好，社會的發(fā)展解脫了對女人的束縛，生活空間的擴(kuò)展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時光，真的變成了享受。
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