英國(guó)茶文化的發(fā)展歷史
英國(guó)茶文化有著豐富的內(nèi)涵，那么英國(guó)茶文化是怎么發(fā)展的呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國(guó)茶文化的發(fā)展歷史，一起來(lái)看看。
英國(guó)茶文化的發(fā)展歷史
18世紀(jì)末，貴族女性們將上述喝茶方式從戶(hù)內(nèi)帶去戶(hù)外，在家的庭園草坪為家人設(shè)置家族下午茶茶會(huì)，邀約家族成員 “tea and a walking the fields”，即“喝茶與在草地散步”，為下午茶文化注入新詮釋?zhuān)瑢⒉钑?huì)原有的“只是一頓茶的美滿(mǎn)”深耕至茶會(huì)等同“幸福人生”的境界，令整個(gè)社會(huì)大為著迷，人人都要追求這種幸福。
自此英國(guó)茶道的格局大致完成，潛移默化中它被制定：道場(chǎng)就是家的庭園草坪，行茶的程序包括有邊曬太陽(yáng)邊散步邊享用甜點(diǎn)邊喝茶，茶會(huì)執(zhí)行者是家里最崇高地位的女性，她親力親為，無(wú)論品茗環(huán)境、茶席、茶葉、茶具、茶點(diǎn)的設(shè)置，都安排出家里最好的最美的，每位與會(huì)者務(wù)必穿著正式、鄭重來(lái)接受家庭恩典。此種在家里由祖母或母親主持的茶會(huì)，處處隱藏著女性“奉獻(xiàn)”的精神，即“要將家里最珍貴的食物拿出來(lái)分享、要讓家人幸福，要給家人豐盛的生活”的精神，這就是英國(guó)茶道的初衷。
“Afternoon Tea …Tips,Terms and Traditions”一書(shū)作者Ellen Easton曾報(bào)道，英女皇伊麗莎白二世至今還延續(xù)著舉辦維多利亞女皇自1860年開(kāi)始的傳統(tǒng)茶會(huì)“A Rose Garden Tea with The Queen”即“與女皇一起度過(guò)一個(gè)玫瑰花園的茶會(huì)”。此茶會(huì)每年一度在白金漢宮進(jìn)行，從各行業(yè)人士中挑選出8000位出席，與會(huì)者準(zhǔn)三時(shí)可進(jìn)入皇家花園散步游覽，英女皇與家人英國(guó)茶文化的發(fā)展歷史會(huì)在四時(shí)蒞臨，國(guó)歌演奏后茶會(huì)就開(kāi)始，賓客們被招待喝茶與享用茶點(diǎn)，英女皇及家人與眾人一起吃茶至六時(shí)結(jié)束。英國(guó)茶道的所謂精神從來(lái)就是要人們享受生活，感覺(jué)幸福、快樂(lè)、豐盛由此可見(jiàn)一斑。
但畢竟這種庭園草坪一家子聚集的茶會(huì)并不是所有人都可辦得起，或者旅游在外想喝茶怎么辦呢，于是在上世紀(jì)20年代，英國(guó)社會(huì)刮起一陣茶室(Tea Room)風(fēng)，許多酒店或旅館都附設(shè)一個(gè)空間，專(zhuān)門(mén)提供享用下午茶服務(wù)。茶室風(fēng)氣之后幾乎傳遍世界各地，流行至今。英國(guó)地區(qū)的茶室傳統(tǒng)上需預(yù)約，一些比較受歡迎的可能要排期一兩個(gè)星期，甚至一個(gè)月。下午茶時(shí)間四時(shí)開(kāi)始，提早到場(chǎng)是不受招待的。茶室行茶程序幾乎都按照傳統(tǒng)所規(guī)范下來(lái)的一套儀式，除了沒(méi)有庭園草坪可散步，一切依舊地如此甜美。
英國(guó)茶文化的介紹
英國(guó)人從1660年代開(kāi)始進(jìn)口茶葉。當(dāng)時(shí)葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(CatherineofBraganza)嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世，她把喝茶的愛(ài)好帶進(jìn)英國(guó)宮廷。開(kāi)始英國(guó)人從荷蘭進(jìn)口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國(guó)東印度公司首次直接從中國(guó)廈門(mén)進(jìn)口茶葉運(yùn)回倫敦。到1750年代，茶葉已經(jīng)變成英國(guó)人的全民飲料。由于英國(guó)從中國(guó)大量進(jìn)口茶葉，而中國(guó)從英國(guó)進(jìn)口貨物很少，兩國(guó)出現(xiàn)巨額貿(mào)易逆差。英國(guó)一方面從中國(guó)引進(jìn)茶樹(shù)到其印度和其他殖民地種植，另一方面在印度殖民地種植罌粟，制造鴉片出口中國(guó)，最終引起鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。
在英國(guó)和愛(ài)爾蘭，“茶”(tea)不僅指這種飲料的名稱(chēng)，而是有下午便餐的意思，即下午茶(英國(guó)以外稱(chēng)為hightea，在英國(guó)則是指晚便餐)，名稱(chēng)來(lái)自使用的“高”腳桌。英國(guó)人多喝紅茶，茶種包括英國(guó)早餐茶(EnglishBreakfastTea)和格雷伯爵茶(EarlGrey)，由中國(guó)傳入的茉莉茶，以及日本傳入的綠茶，也成了英國(guó)茶的標(biāo)準(zhǔn)部分。英國(guó)人喝茶，頗成癡好，也十分隆重，早上一醒來(lái)，清晨6點(diǎn)，空著肚子就要喝“床茶”，上午11點(diǎn)再喝一次“晨茶”，午飯后又喝一次“下午茶”，晚飯后還要喝一次“晚茶”。就是說(shuō)，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國(guó)人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時(shí)，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個(gè)過(guò)濾杯，用開(kāi)水沖下去，過(guò)濾而出，再加入糖及牛奶或檸檬而喝。
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