中國(guó)古代茶文化論文
先秦至初唐茶文化萌芽、唐宋時(shí)期茶文化的發(fā)展興盛、明清茶文化的變革，都和各個(gè)時(shí)期的茶藝發(fā)展密切相關(guān)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)古代茶文化論文，希望對(duì)您有用。
中國(guó)古代茶文化論文1
茶經(jīng)中的茶文化英譯策略
摘要：實(shí)踐中將《茶經(jīng)》進(jìn)行英譯面臨著極大挑戰(zhàn)，如中國(guó)古代樸素唯物主義觀的傳遞，這本身就對(duì)英譯提出了更高的要求。不難知曉，若在英譯中只是直觀的進(jìn)行轉(zhuǎn)譯，將使得英美人士難以理解《茶經(jīng)》中的諸多文化信息。為此，具體的英譯策略包括：形成適應(yīng)大數(shù)據(jù)時(shí)代下的自主學(xué)習(xí)能力、清晰界定翻譯對(duì)象在文化傳播中的職能、挖掘中國(guó)傳統(tǒng)文化元素增強(qiáng)英譯可讀性、建立起直譯與意譯融會(huì)貫通的英譯風(fēng)格等四個(gè)方面。
關(guān)鍵詞：《茶經(jīng)》;茶文化;英譯;策略
由唐代陸羽所編著的《茶經(jīng)》開(kāi)創(chuàng)了歷史，其被稱為歷史上第一次對(duì)茶葉種植、飲茶、茶道原理做出了系統(tǒng)性論述，從中可以觀之中國(guó)茶文化的深厚文化底蘊(yùn)。隨著中國(guó)成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，中國(guó)茶文化也逐漸被世界各國(guó)人士所關(guān)注，并隨著國(guó)際文化交流的進(jìn)一步發(fā)展，將我國(guó)茶文化精髓翻譯成英文而推廣開(kāi)來(lái)，則成為了當(dāng)前翻譯界所需要引起重視的課題。之所以將這項(xiàng)工作稱作為“課題”在于，實(shí)踐中將《茶經(jīng)》進(jìn)行英譯面臨著極大挑戰(zhàn)，如中國(guó)古代樸素唯物主義觀的傳遞，這本身就對(duì)英譯提出了更高的要求。再者，如茶道原理所蘊(yùn)含的古代美學(xué)和思維方式，也對(duì)英譯提出了需要解決的問(wèn)題。不難知曉，若在英譯中只是直觀的進(jìn)行轉(zhuǎn)譯，將使英美人士難以理解《茶經(jīng)》中的諸多文化信息。因此，研究《茶經(jīng)》中的茶文化英譯策略就顯得十分必要了。
1對(duì)《茶經(jīng)》中茶文化的解構(gòu)
根據(jù)《茶經(jīng)》的內(nèi)容涵蓋，可以將其中的茶文化解構(gòu)為以下三個(gè)部分：
1.1茶葉種植部分
這里不去分析《茶經(jīng)》中對(duì)茶葉種植技術(shù)的論述，而是從文化視角來(lái)進(jìn)行解構(gòu)。顯而易見(jiàn)，《茶經(jīng)》生成于唐代所以其在對(duì)茶葉種植的論述中，充分體現(xiàn)出了唐代那時(shí)的農(nóng)耕文化。與西方農(nóng)耕文化不同，中國(guó)的農(nóng)耕文化植根于亞細(xì)亞農(nóng)業(yè)文明之中，即形成了以井田制為代表的公田和私田交織耕作的特點(diǎn)。而且，古代中國(guó)的農(nóng)耕文化又與宗法制度相聯(lián)系，這就使得唐代的茶葉種植一般是以家族為單位的共同勞作?？梢?jiàn)，這樣就深入到了農(nóng)耕文化之中來(lái)理解茶葉種植特點(diǎn)。
1.2茶葉飲用部分
從歷史唯物主義觀的視角出發(fā)可知，茶文化來(lái)源于國(guó)人的生活實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)踐。而對(duì)于飲茶而言，它首先作為一種生活實(shí)踐的內(nèi)容而存在著，逐漸在國(guó)人的主觀能動(dòng)性下，結(jié)合了自身的審美情趣、民族精神等最終升華為一種文化。從而，這就使得不同地域的人們具有相異的飲茶文化。在《茶經(jīng)》中對(duì)飲茶方式進(jìn)行了論述，但在現(xiàn)有的英譯成果中卻難以凸顯其中的文化氣息。考察現(xiàn)有的英譯成果可知，其更像是一種說(shuō)明文而無(wú)法使英美人士感受到我們祖先的智慧和審美標(biāo)準(zhǔn)。
1.3茶道原理部分
茶道是茶文化的最高境界，也是國(guó)人待人接物、處世哲學(xué)的一種外在體現(xiàn)。唐代的中國(guó)與當(dāng)時(shí)其它國(guó)家相比，其文化水平應(yīng)處于領(lǐng)先地位。而這里的領(lǐng)先地位，便部分反映在茶道原理部分。而且，茶道也是英美人士所感興趣的部分，所以也構(gòu)成了英譯中的重要內(nèi)容。
2茶文化英譯難題分析
實(shí)踐表明，目前的英譯難題主要包括以下三個(gè)方面：
2.1文言文轉(zhuǎn)換為現(xiàn)代漢語(yǔ)方面
這里存在著一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，即作為英譯的承擔(dān)者并不一定具有堅(jiān)實(shí)的文言文基礎(chǔ)，而面對(duì)《茶經(jīng)》這部技術(shù)性較強(qiáng)的文言文作品而言，可能更加感到無(wú)從下手。不難理解，若是在文言文轉(zhuǎn)譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)中存在著知識(shí)性錯(cuò)誤，那么便自然會(huì)導(dǎo)致英譯成果會(huì)背離陸羽的原創(chuàng)。另外，市面上存有《茶經(jīng)》的文言文與現(xiàn)代漢語(yǔ)對(duì)照版，但這也較少由茶學(xué)專業(yè)人士所著。因此，僅僅在文言文轉(zhuǎn)換中兜圈子，將難以保證《茶經(jīng)》知識(shí)體系的完整性。
2.2由現(xiàn)代漢語(yǔ)轉(zhuǎn)譯成英文方面
從筆者與同行的業(yè)務(wù)交流發(fā)現(xiàn)，許多同行為了最大化忠實(shí)于原文，而習(xí)慣于采取直譯的方式。對(duì)此筆者認(rèn)為，若是譯者能完全掌握翻譯對(duì)象的內(nèi)容實(shí)質(zhì)，則采取直譯的方式也八九不離十。但對(duì)于具有較強(qiáng)專業(yè)性和文化性的作品《茶經(jīng)》來(lái)說(shuō)，根據(jù)文言文轉(zhuǎn)換之后的現(xiàn)代漢語(yǔ)來(lái)進(jìn)行直譯，仍難以充分表達(dá)陸羽所要體現(xiàn)的內(nèi)容。究其原因便在于，漢語(yǔ)本身所含有的隱喻、類比成分是英語(yǔ)國(guó)家的人士無(wú)法理解的，這實(shí)則與國(guó)人的思維方式不無(wú)關(guān)系。
2.3針對(duì)英譯完成后的潤(rùn)色方面
在本文的開(kāi)篇之處已經(jīng)指出，將《茶經(jīng)》翻譯成英文的主要目的在于文化交流，和對(duì)中國(guó)茶文化進(jìn)行對(duì)外傳播。從中可知，為了增強(qiáng)英文《茶經(jīng)》的可讀性，這里還需要對(duì)其進(jìn)行潤(rùn)色。然而，在潤(rùn)色中便可能存在著畫(huà)蛇添足和主次不分的情形。所有這些，都會(huì)直接影響到英美人士對(duì)《茶經(jīng)》的認(rèn)同度。以上三個(gè)方面的難題，便構(gòu)成了茶文化英譯策略的問(wèn)題導(dǎo)向。
3破解難題的思考這里從三個(gè)方面，來(lái)對(duì)破解難題進(jìn)行思考：
3.1對(duì)譯者茶文化知識(shí)儲(chǔ)備的思考
將視角聚焦到當(dāng)前的大數(shù)據(jù)時(shí)代，譯者在面對(duì)內(nèi)容各異、專業(yè)性較強(qiáng)的翻譯對(duì)象時(shí)，僅僅依靠自身的英語(yǔ)語(yǔ)言水平則是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。關(guān)于這一點(diǎn)，在對(duì)《茶經(jīng)》的翻譯中便得到了顯著的體現(xiàn)。因此，在克服自身在翻譯中所面臨的困境，以及在學(xué)習(xí)效應(yīng)下不斷夯實(shí)他們的翻譯功底，這里就需要從加強(qiáng)譯者的茶文化知識(shí)儲(chǔ)備上下功夫。事實(shí)上，這里的知識(shí)儲(chǔ)備并不一定要建立起長(zhǎng)期的知識(shí)積累過(guò)程，而是可以借助當(dāng)前的大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)來(lái)做好翻譯前的功課。
3.2對(duì)《茶經(jīng)》的英譯職能的思考
這里所要思考的問(wèn)題在前面的論述中已經(jīng)多次提及，即對(duì)《茶經(jīng)》進(jìn)行英譯的目的是什么。這里的目的可以歸為：第一，向英美人士傳遞中國(guó)茶文化信息;第二，作為教科書(shū)的形式對(duì)外進(jìn)行茶文化教學(xué)。事實(shí)上，本文在開(kāi)篇之處就將對(duì)《茶經(jīng)》的英譯定位于第一個(gè)職能之下。這也就意味著，在對(duì)其進(jìn)行英譯時(shí)應(yīng)融入當(dāng)時(shí)的人文元素，以及中國(guó)古代哲學(xué)思想的概括。這樣一來(lái)，不僅能增強(qiáng)《茶經(jīng)》英譯版的可讀性，也提升了該作品的思想性。
3.3對(duì)茶文化對(duì)外交流預(yù)期的思考
中國(guó)的茶文化博大精深，其中涉及到待人接物之學(xué)，也涉及到人生哲學(xué)之道，它完全與國(guó)人的生活特征與思維習(xí)慣相融合，從而它也只有在中國(guó)文化圈中能被完全理解。因此，我們不能指望英美人士能通過(guò)《茶經(jīng)》來(lái)全面獲取中國(guó)茶文化的元素，這是不可能的，也是做不到的。因此，在潤(rùn)色部分應(yīng)著力于關(guān)乎古代中國(guó)文化傳統(tǒng)的內(nèi)容，這樣有助于英美人士進(jìn)行閱讀。
4茶文化英譯策略設(shè)計(jì)
根據(jù)上文所述，茶文化英譯策略可從以下四個(gè)方面進(jìn)行設(shè)計(jì)：
4.1形成適應(yīng)大數(shù)據(jù)時(shí)代下的自主學(xué)習(xí)能力
許多譯者并沒(méi)有意識(shí)到建立自學(xué)組織系統(tǒng)的重要性，而這在大數(shù)據(jù)時(shí)代下則是至關(guān)重要的職業(yè)能力。針對(duì)《茶經(jīng)》的英譯而言，需要譯者具備一定的文獻(xiàn)搜索能力和茶文化知識(shí)儲(chǔ)備。然而，這不可能通過(guò)長(zhǎng)期的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)而獲得，只能依靠大數(shù)據(jù)平臺(tái)和譯者的自學(xué)能力來(lái)支撐。因此，譯者在英譯《茶經(jīng)》之前，可以通過(guò)百度百科來(lái)從總括層面了解《茶經(jīng)》的體例，以及借助知識(shí)共享平臺(tái)來(lái)獲取前人對(duì)《茶經(jīng)》內(nèi)容的解構(gòu)信息。
4.2清晰界定翻譯對(duì)象在文化傳播中的職能
當(dāng)前在對(duì)外推廣茶文化時(shí)，可供使用的手段十分豐富，如開(kāi)展以茶文化為主題的生態(tài)文化旅游項(xiàng)目，以及以飲茶為主要內(nèi)容的城市文化游項(xiàng)目。為此，《茶經(jīng)》在這里盡管也起到傳播我國(guó)茶文化的作用，但其也具有自身職能的局限性，當(dāng)然也同時(shí)擁有自身職能的比較優(yōu)勢(shì)。根據(jù)筆者的調(diào)研可知，英譯版的《茶經(jīng)》可以作為文化傳播的物質(zhì)載體(文化禮物)贈(zèng)送給英美人士，這種具有可收藏的文化載體便是《茶經(jīng)》的比較優(yōu)勢(shì)。因此，在英譯上應(yīng)突出它的文化底蘊(yùn)。
4.3挖掘中國(guó)傳統(tǒng)文化元素增強(qiáng)英譯可讀性
挖掘中國(guó)傳統(tǒng)文化元素的目的，一方面在于充實(shí)英譯版《茶經(jīng)》的內(nèi)容，另一方面則是增強(qiáng)《茶經(jīng)》的可讀性。對(duì)于后者而言，應(yīng)引起譯者的重視。英美人士一般將《茶經(jīng)》作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分來(lái)進(jìn)行看待，這就要求譯者在英譯時(shí)需要使之與中國(guó)傳統(tǒng)文化之間形成融合。前面已經(jīng)提到，《茶經(jīng)》主要包括三個(gè)方面的內(nèi)容，所以在挖掘中國(guó)傳統(tǒng)文化時(shí)需要突出飲茶和茶道等兩個(gè)環(huán)節(jié)。
4.4建立起直譯與意譯融會(huì)貫通的英譯風(fēng)格
這里則主要指向了譯者的英譯能力了，筆者認(rèn)為，需要建立起直譯與意義融會(huì)貫通的英譯風(fēng)格。首先，英語(yǔ)本身就具有開(kāi)放性的特征，面對(duì)《茶經(jīng)》中的諸多專用術(shù)語(yǔ)在難以進(jìn)行意譯的情況下，則需要采取直譯的方式，甚至可以考慮用漢語(yǔ)拼音來(lái)應(yīng)對(duì)。這樣一來(lái)，實(shí)則就提升了我國(guó)傳統(tǒng)文化的國(guó)際地位。最后，還需要從語(yǔ)言順應(yīng)論中來(lái)進(jìn)行英譯的技術(shù)把握，語(yǔ)言順應(yīng)論(linguisticadaptationtheory)，或作為一種語(yǔ)言順應(yīng)理論的語(yǔ)用學(xué)(prag-maticsasalinguisticadaptationtheory)，是比利時(shí)著名語(yǔ)言學(xué)家、國(guó)際語(yǔ)用學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)JefVerschueren創(chuàng)立的一種語(yǔ)言學(xué)理論。在他看來(lái)，語(yǔ)言使用是語(yǔ)言發(fā)揮功能的過(guò)程，以達(dá)到交際意圖的過(guò)程。這里，順應(yīng)就體現(xiàn)為語(yǔ)言的使用環(huán)境和語(yǔ)言結(jié)構(gòu)選擇之間的相互適應(yīng)。英美國(guó)家在歷史上深受古希臘哲學(xué)的影響，進(jìn)而其國(guó)民在思維習(xí)慣上呈現(xiàn)出直線型、理性、量化、細(xì)化等特征。因此，在對(duì)《茶經(jīng)》的英譯中還需要注意到這一點(diǎn)。
5小結(jié)
本文認(rèn)為，由唐代陸羽所編著的《茶經(jīng)》開(kāi)創(chuàng)了歷史，其被稱為歷史上第一次對(duì)茶葉種植、飲茶、茶道原理做出了系統(tǒng)性論述，從中可以觀之中國(guó)茶文化的深厚文化底蘊(yùn)。但若在英譯中只是直觀的進(jìn)行轉(zhuǎn)譯，將使得英美人士難以理解《茶經(jīng)》中的諸多文化信息。通過(guò)問(wèn)題討論后認(rèn)為，英譯策略應(yīng)圍繞著：形成適應(yīng)大數(shù)據(jù)時(shí)代下的自主學(xué)習(xí)能力、清晰界定翻譯對(duì)象在文化傳播中的職能、挖掘中國(guó)傳統(tǒng)文化元素增強(qiáng)英譯可讀性、建立起直譯與意譯融會(huì)貫通的英譯風(fēng)格等四個(gè)方面來(lái)構(gòu)建。
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中國(guó)古代茶文化論文2
紅樓夢(mèng)與古代茶文化研究
摘要：《紅樓夢(mèng)》作為中國(guó)古典名著，在多方位展現(xiàn)了中國(guó)古代文化，尤其是對(duì)茶文化的描寫，引起后人對(duì)古代茶文化的思考?！都t樓夢(mèng)》絕不負(fù)“一部《紅樓夢(mèng)》，滿紙茶葉香”的說(shuō)法。曹雪芹通過(guò)自身對(duì)茶文化的熟悉，在書(shū)中對(duì)茶文化著墨之多實(shí)屬罕見(jiàn)，在通過(guò)不同角度講訴茶文化的同時(shí)，塑造了與之相關(guān)的故事人物，使整個(gè)故事感情豐沛、形象飽滿。本文主要探討了《紅樓夢(mèng)》中底蘊(yùn)深厚的古代茶文化。
關(guān)鍵詞：《紅樓夢(mèng)》;茶文化;古代
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉與絲綢、瓷器是我國(guó)古代重要的貿(mào)易產(chǎn)品。在清代，傳統(tǒng)的茶文化開(kāi)始向平民文化中發(fā)展，最終形成茶文化為主的主流文化。
1客來(lái)敬茶
中國(guó)擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)的國(guó)度，素有禮儀之邦之稱，千百年來(lái)，茶在我國(guó)歷史上有著特殊地位，“客來(lái)敬茶”已經(jīng)成為古代人們生活中茶文化的重要濃縮。由我國(guó)古代四書(shū)五經(jīng)中將《禮》單獨(dú)列為五經(jīng)之一，就不難看出古人對(duì)禮節(jié)的重視程度，即便是看似簡(jiǎn)單的“客來(lái)敬茶”也蘊(yùn)藏著豐富的禮俗文化。在古代社會(huì)，嚴(yán)格的封建階級(jí)制度將人劃分為不同的社會(huì)等級(jí)，來(lái)客的身份、地位等都可能不盡相同，因此，上茶時(shí)所上的茶品、茶具精致程度以及上茶者和陪客飲茶者的身份，都體現(xiàn)著主人對(duì)來(lái)訪者的尊重程度。一般情況下，如果到訪者的身份和社會(huì)地位一般，那么只需要一般質(zhì)量的茶葉和茶具，盡到待客之禮就可以了。而一旦客人具有較為特殊的身份或社會(huì)地位，那么從茶葉、茶具、茶點(diǎn)、陪客者等方面都要斟酌、細(xì)致，在符合禮節(jié)的同時(shí)務(wù)必讓對(duì)方感受到熱情和尊敬。中國(guó)古代茶文化發(fā)展到清朝時(shí)期，“客來(lái)敬茶”這一文化習(xí)俗得到普及發(fā)展，尤其是清朝末期，國(guó)內(nèi)茶館林立，茶館已經(jīng)成為人們談事、休息的主要場(chǎng)所，而中國(guó)古代的封建文化也在這一時(shí)期獲得了進(jìn)一步發(fā)展。通過(guò)清代著作《紅樓夢(mèng)》不難看出，其作者曹雪芹絕對(duì)是一位茶道高手，對(duì)中國(guó)傳承悠久的茶文化了解頗深。在《紅樓夢(mèng)》中，曹雪芹用了許多筆墨對(duì)茶文化進(jìn)行了詳盡描寫，且文辭細(xì)膩、文采斐然，從日常生活、茶俗茶禮、宴飲、待客等諸多方面進(jìn)行了全方位的文字展示。例如書(shū)中重要角色劉姥姥在拜訪周瑞家的時(shí)候，主人只是用一般禮儀招待劉姥姥，茶具、茶葉都較為普通，由小丫頭沏茶且沒(méi)有配茶點(diǎn)。但是，一旦來(lái)訪的客人身份特殊、地位崇高，就必須在各個(gè)方面做到周到細(xì)致，以體現(xiàn)出對(duì)到訪者的歡迎和尊重。例如在第四十一回中妙玉親自獻(xiàn)茶賈母老君眉，對(duì)于茶具書(shū)中寫道：“只見(jiàn)妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。”描寫中不但點(diǎn)出了名貴茶具，而且道出了茶具的外觀造型、質(zhì)地以及生產(chǎn)地址。尤其故事發(fā)展到元妃省親中“茶三獻(xiàn)”，更是將待客禮數(shù)上升到皇家規(guī)格。待客茶品、器具質(zhì)量都是按照訪客身份的特殊性和地位的高低來(lái)決定的，所以不論是茶葉還是茶具，其品種和質(zhì)量都是不可以隨意選用的。
2饋贈(zèng)茶禮
隨著茶文化風(fēng)氣的普及發(fā)展，茶園增多，種類繁多、質(zhì)量上乘的茶葉逐漸生產(chǎn)出來(lái)，隨著茶與人們生活的慢慢融合，高品質(zhì)茶品慢慢成為贈(zèng)禮的一種。不論是官方還是在民間，茶葉都是一種重要禮品。在古代茶文化中，茶酒饋贈(zèng)親友是一歷史悠久的傳統(tǒng)。追溯歷史，大約在三千年前的商周時(shí)期，茶葉就已經(jīng)成為皇室御用貢品，而在定親、祭祀祖先以及通家之好等日常事務(wù)中都有茶的出現(xiàn)，人們都將茶作為一種主要贈(zèng)禮。隨著茶俗茶禮的衍生發(fā)展，與之伴生的茶具也成為贈(zèng)禮的一種大眾選擇，并且隨著歷史的發(fā)展，最終也形成一種茶文化。在漫長(zhǎng)的歲月里，茶具的制作材料經(jīng)歷了最初的金、銀、玉到后來(lái)的陶瓷器，特別是隨著制作工藝的成熟完善，以紫砂壺為代表的茶具慢慢開(kāi)始占領(lǐng)主要地位，并且其價(jià)格不斷上升，附帶很大的收藏價(jià)值，因此，相互贈(zèng)送茶具不僅是一種交好往來(lái)方式，也是身份地位的象征。以茶禮相贈(zèng)，已達(dá)到交好目的在《紅樓夢(mèng)》中也多有提到。比如在書(shū)中第二十五回中王熙鳳的以茶贈(zèng)友情節(jié)，文中描寫鳳姐與探望寶玉的眾姐妹相遇，見(jiàn)到黛玉在場(chǎng)鳳姐道：“前兒我打發(fā)了丫頭送了兩瓶茶葉去，你往那去了?”林黛玉笑道：“哦，可是倒忘了，多謝多謝。”鳳姐兒又道：“你嘗了可還好不好?”沒(méi)有說(shuō)完，寶玉便說(shuō)道：“論理可倒罷了，只是我說(shuō)不大甚好，也不知?jiǎng)e人嘗著怎么樣。”寶釵道：“味倒輕，只是顏色不大好些。”鳳姐道：“那是暹羅進(jìn)貢來(lái)的。我嘗著也沒(méi)什么趣兒，還不如我每日吃的呢。”林黛玉道：“我吃著好，不知你們的脾胃是怎樣?”寶玉道：“你果然愛(ài)吃，把我這個(gè)也拿了去吃罷。”鳳姐笑道：“你要愛(ài)吃，我那里還有呢。”林黛玉道：“果真的，我就打發(fā)丫頭取去了。”鳳姐道：“不用取去，我打發(fā)人送來(lái)就是了。我明兒還有一件事求你，一同打發(fā)人送來(lái)。”之后王熙鳳打趣林黛玉“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦?”之所以這樣說(shuō)是因?yàn)樵诠糯卸ㄓH茶這一說(shuō)法，吃了對(duì)方的茶就等于接受了與對(duì)方的婚約。在之后的故事情節(jié)發(fā)展過(guò)程中，各種茶具、茶品經(jīng)常出現(xiàn)在作者筆下，在賈府這個(gè)富貴之家，茶具珍貴如王夫人正室中茗碗瓶花俱備、賈母花廳擺放的乘有舊窯什錦小茶杯的洋漆茶盤，以及其他茶爐、茶碾、茶筅、茶盂、茶格子、茶奩等。在《紅樓夢(mèng)》情節(jié)中，賈元春就曾以茶筅作為禮品贈(zèng)予賈府眾姐妹。
3養(yǎng)生保健佳品
茶，是中華民族傳承千年的飲品，可查閱的最早文獻(xiàn)是《神農(nóng)本草經(jīng)》，書(shū)中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”，茶文化起源于周，興于唐，盛于宋，直到明清時(shí)期發(fā)展到極致。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在古典名著《紅樓夢(mèng)》中，寫到茶的地方共有二百七十三處，茶不僅是一種藝術(shù)傳承、一份美學(xué)積淀，也是中國(guó)民族對(duì)養(yǎng)生學(xué)的探索和追求。經(jīng)過(guò)千百年的探索，人們對(duì)茶的功效已經(jīng)深入了解和掌握，茶不但有藥用價(jià)值，后人還發(fā)現(xiàn)了茶的養(yǎng)生功效，例如飲茶有助于美容養(yǎng)顏、健胃消食、解酒醒惱等。在古代典籍中，唐代著作《茶經(jīng)》在茶的功用方面進(jìn)行了記錄，而且作者陸羽被后世人尊稱為茶圣。截至明代《茶普》進(jìn)一步詳細(xì)介紹了飲茶的養(yǎng)生功效。因此不難看出，古人一直在努力探索、總結(jié)茶在養(yǎng)生方面的效用。那么在茶文化發(fā)展到極致的清代，飲茶的養(yǎng)生功效又有怎樣的挖掘?在文化瑰寶《紅樓夢(mèng)》中我們可以有所了解?！都t樓夢(mèng)》中提到很多茶品，尤其是作為鐘鳴鼎食之家，賈府飲用的茶自然是品質(zhì)上乘的茶，我國(guó)的茶葉種類不勝枚舉，在書(shū)中提到的茶葉名品不但有普洱茶、老君眉、龍井茶、六安茶等古代貢茶，還有暹羅國(guó)進(jìn)貢的暹羅茶以及杏仁茶、楓露茶、千紅一窟等茶品。首先，普洱茶，是黑茶的一種，最初其產(chǎn)地隸屬云南普洱府，因此被命名為普洱茶。關(guān)于普洱茶的養(yǎng)生作用，在《本草綱目》中提到有良好的醒酒作用，同時(shí)也有消食化痰和清胃生津的功效。在《紅樓夢(mèng)》書(shū)中第六十三回，賈府巡夜的林之孝家就建議寶玉沏普洱茶飲用，以避免寶玉“因吃了面怕停住食”。其次，老君眉。賈母帶著劉姥姥參觀大觀園時(shí)，行到找翠庵，妙玉親自奉上老君眉。關(guān)于老君眉，在后世還沒(méi)有確定其品名和產(chǎn)地。一種說(shuō)法是產(chǎn)自洞庭湖君山的銀針茶，鑒于其滿布毫毛且形如長(zhǎng)眉而得名“老君眉”。而另外一種說(shuō)法則是認(rèn)為書(shū)中提到的老君眉是一種產(chǎn)于福建武夷山的一種烏龍茶，帶有健胃消食和解膩的飲用功效。再次，龍井茶，即產(chǎn)自杭州聞名于世的西湖龍井，是宋時(shí)起貢茶的一種。龍井茶蘊(yùn)含的維生素豐富，既能夠延緩衰老又能避免人體水分消減，同時(shí)，飲用龍井茶還可以緩解疲勞、提高思維能力。龍井茶在《紅樓夢(mèng)》第八十三回中，寶玉到瀟湘館探望黛玉，黛玉吩咐紫鵑為寶玉沏一碗龍井茶。最后，六安茶，與老君眉出自同一章回，即“櫳翠庵茶品梅花雪”，妙玉奉茶，賈母以為是六安茶，便直言“我不吃六安茶”。六安茶產(chǎn)地是安徽六安，又稱“六安瓜片”，與龍井一樣同屬綠茶，作為清朝貢茶，有清心明目、通竅散風(fēng)以及提神消乏的功用。
4美學(xué)藝術(shù)
長(zhǎng)久以來(lái)，茶文化風(fēng)靡數(shù)千年，在歷史長(zhǎng)河中涌現(xiàn)許許多多與茶有關(guān)的文學(xué)藝術(shù)作品。《紅樓夢(mèng)》作為一部描寫古代貴族生活的鴻篇巨著，有茶俗文化的同時(shí)，當(dāng)然也少不了對(duì)聯(lián)、以茶賦詩(shī)等風(fēng)雅的情節(jié)。自古百姓開(kāi)門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，雅士人生七大雅“琴、棋、書(shū)、畫(huà)、詩(shī)、酒、茶”，我國(guó)古代茶文化真正做到了雅俗并蓄。從古至今，許多文人雅士都借助茶助興清思，留下許多佳作，其中對(duì)于茶的傳世之作也數(shù)不勝數(shù)，例如蘇東坡：“從來(lái)佳茗似佳人”。趙樸初：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如吃茶去。”以及“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。在《紅樓夢(mèng)》中，賈府作為名門貴胄，在飲茶和茶具方面的雅是極為講究的，讓人印象最為深刻的就是妙玉的茶具都是專門刻畫(huà)的，這一章回描寫得成窯五彩小蓋鐘、“斝瓟匏”、雕漆填金云龍獻(xiàn)壽小茶盤、脫胎填白蓋碗等許多制作技藝精湛的精美茶具，在向讀者展示這些器具精致的同時(shí)，也使故事中的人物躍然紙上，生動(dòng)形象。由此可見(jiàn)，雪芹先生對(duì)我國(guó)古代茶文化有著深刻的了解?！都t樓夢(mèng)》描繪的賈府這一封建大家庭的茶道文化十分的恢弘大氣，這部著作也從側(cè)面反映了我國(guó)清代時(shí)期茶文化的盛行，從庶民到文人雅士全都喜歡喝茶，進(jìn)而造成了茶葉和茶具需求量的增大，也為茶與茶具地位的提升起到了推動(dòng)作用。
結(jié)語(yǔ)
茶，發(fā)展到現(xiàn)今，已經(jīng)穿越千年，無(wú)論是從文字記載還是茶藝方面考證，中國(guó)是當(dāng)之無(wú)愧的茶之故鄉(xiāng)?？v觀歷史，我國(guó)古代茶文化貫穿于朝堂鄉(xiāng)野，在古代詩(shī)歌、音樂(lè)、宗教、繪畫(huà)藝術(shù)等藝術(shù)領(lǐng)域都有其元素，隨著清朝文學(xué)主流小說(shuō)的興起，茶文化也到達(dá)極盛時(shí)期。茶，既存在于市井小民的生活中，也顯現(xiàn)于文人騷客的墨寶里?！都t樓夢(mèng)》中，曹雪芹對(duì)茶文化的了解和匠心獨(dú)運(yùn)的情節(jié)構(gòu)思，在另一個(gè)角度上揭示了古代茶文化對(duì)社會(huì)的全方位影響和滲透。
參考文獻(xiàn)
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