茶道配件茶洗的簡(jiǎn)介
茶道配件茶洗的簡(jiǎn)介
“茶洗”就是用來(lái)洗茶的工具。那茶道配件茶洗的簡(jiǎn)介是什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道配件茶洗的簡(jiǎn)介，希望對(duì)您有用。
茶道配件茶洗的簡(jiǎn)介
茶葉要洗這是明人的講究。馮可賓的《(山字頂+介)茶箋》說(shuō)，烹茶之前，“先用上品泉水滌烹器，務(wù)鮮務(wù)潔;次以熱水滌茶葉。”方法是，用竹筷夾茶葉“反復(fù)滌蕩，去其塵土黃葉老梗使凈”，然后再放入壺中，蓋好燜一回，再用沸水沖瀹。據(jù)文震亨《長(zhǎng)物志》所載，茶洗“以砂為之，制如碗式，上下二層。上層底穿數(shù)孔，用洗茶，沙垢皆從孔中流出，最便。”宜興也產(chǎn)紫砂泥茶洗，據(jù)周亮起所說(shuō)，也是“式如扁壺，中加一盎，鬲面細(xì)竅，其底便過(guò)水漉沙。”
翁著《潮州茶經(jīng)》中所說(shuō)的茶洗，卻是“形如大碗，深淺式樣甚多。”“烹茶之家必備三個(gè)，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸沖罐，一以?xún)?chǔ)茶渣暨杯盤(pán)棄水。”這種茶洗，其實(shí)與書(shū)畫(huà)家的筆洗差不多，其功能也不在于洗茶。
六十年代楓溪?jiǎng)?chuàng)制的茶洗，在茶具改革中，居功至偉。這種外觀如銅鼓的器皿，也分上下兩層，上層中間開(kāi)有幾個(gè)小孔以供瀉水，其形制與明人的記述完全一樣，因此應(yīng)正名為茶洗。新型的茶洗，上層就是一個(gè)茶盤(pán)，可陳放幾個(gè)茶杯，洗杯后的棄水直接傾入盤(pán)中，再通過(guò)中間小孔流入下層空間。烹茶事畢，加以洗滌后，茶杯、蓋甌(沖罐)等可放入茶洗內(nèi)。一物而兼有茶盤(pán)及三個(gè)老式茶洗的功能，簡(jiǎn)便無(wú)比又不占用太多空間，難怪家家必備，而且經(jīng)常被當(dāng)成禮品以饋贈(zèng)遠(yuǎn)方來(lái)客。
茶道配件茶洗的歷史
茶洗，常被人誤稱(chēng)為“茶船”，這是一種必須糾正的稱(chēng)謂。茶船是蓋甌底托的專(zhuān)稱(chēng)。據(jù)唐代李匡《資暇錄》所載：“茶托子，始于建中(唐代宗年號(hào))蜀相崔寧之女。”崔寧女喜喝茶，嫌茶盞燙手，便用個(gè)碟子裝入融軟的臘，按出盞腳的形狀后，叫漆匠依照模型復(fù)制。崔寧很欣賞千金的杰作，特命名為“茶托”，后遂流行于世。因?yàn)樗男螤钕窀≡谒嫔系男〈视址Q(chēng)“茶船”、“茶舟”。不過(guò)這則記載并不可靠。1975年，江西省吉安縣等地已出土有南朝齊永明十一年(493)的青瓷托盞，可見(jiàn)早在南北朝時(shí)期，已有茶船“駛”入茶座。
有關(guān)工夫茶的文獻(xiàn)中，多提到“若深杯”。這種白地藍(lán)花、底平口闊，杯背書(shū)“若深珍藏”的茶杯系康熙年間產(chǎn)品，“若深”是人名還是齋號(hào)，有關(guān)陶瓷鑒賞一類(lèi)的書(shū)籍中均未提及。
茶道茶具的使用方式
茶盤(pán)又稱(chēng)茶船就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿，材質(zhì)廣泛，款式多樣，圓月形、棋盤(pán)形……等等。但不管什么材質(zhì)和式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、白。就是盤(pán)面要寬，以便就客人人數(shù)多寡，可以放多幾個(gè)杯;盤(pán)底要平，才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃;邊要淺，色要白，這都是為了烘托茶杯、茶壺，使之雅觀。
茶盤(pán)又稱(chēng)茶船就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大，也可以很小，形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層，夾層用以盛廢水，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連接，排出盤(pán)面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承;其選材廣泛，金、木、竹、陶皆可取。以金屬茶盤(pán)最為簡(jiǎn)便耐用，以竹制茶盤(pán)最為清雅相宜。此外還有檀木、紅木的茶盤(pán)，例如綠檀、黑檀茶盤(pán)等。
相關(guān)歷史 端茶盤(pán)時(shí)一定要將盤(pán)上的壺、杯、公道拿下，不然一個(gè)失手，全盤(pán)覆沒(méi)，代價(jià)未免慘烈，筆者有茶友曾遭此劫難，每每談起，扼腕痛惜!時(shí)下有流行茶盤(pán)和茶桌合為一體的樹(shù)根茶臺(tái)，體積龐大，不必搬來(lái)搬去，掀動(dòng)一角都需匹夫之力，所以永遠(yuǎn)不會(huì)失手傾翻茶盤(pán)。惜乎此類(lèi)二合一的根雕茶臺(tái)斧砍鋸分，諸多人力痕跡，造型粗陋，鮮有妙趣自然，雅則雅矣，卻不“高雅”，所謂“上品”者可遇而不可求。樹(shù)根茶臺(tái)因其重、大，風(fēng)格顯著，所以對(duì)茶室面積、風(fēng)格也有所要求，筆者親見(jiàn)一間十多平米的現(xiàn)代裝修茶室內(nèi)塞進(jìn)一個(gè)根雕茶臺(tái)，猶如一位相撲運(yùn)動(dòng)員局促在禁閉室，不倫不類(lèi)。
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