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茶道與人道視頻

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  茶成為21世紀(jì)的飲料大王,飲茶嗜好遍及全球,全世界已有50余個(gè)國(guó)家種茶。中國(guó)是茶的發(fā)祥地,被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道與人道視頻,希望對(duì)您有用。

  茶道與人道視頻

  茶道與人道的關(guān)系

  茶道即人道。炒制好茶需要在溫鍋中慢慢的揉抄,長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)小時(shí),茶中大味慢慢集聚。而若要抄制粗茶,那就筒單了,把鍋加熱,半個(gè)小時(shí)足矣,但這樣的茶滿是焦火之味,飲之索然無(wú)味。

  茶道的核心是“品”,茶道的終極追求是“真”。人的不同的人格修養(yǎng),必然產(chǎn)生不同的茶道、茶德。有人品茶,笑里藏刀,品出勾心斗角、爾虞我詐;有人品茶,風(fēng)聲鶴唳,品出刀光劍影、金戈鐵馬;有人品茶,虛懷若谷,品出才思泉涌、神接宇宙;有人品茶,神定氣清,品出怡然自樂(lè),天地大同,與世無(wú)爭(zhēng)……

  人的生命認(rèn)識(shí)和人生目標(biāo)不同,對(duì)茶道的真正高峰境界自然有不同的領(lǐng)悟。有人求名,卻名不符實(shí);有人趨利,卻惟利是圖;有人一派真我,而名利雙收;也有人淡泊風(fēng)骨,而知足常樂(lè)……中國(guó)茶道,就是人道。一個(gè)首先是真實(shí)誠(chéng)實(shí)的人,才是一個(gè)為人正直善良、為民所喜所愛(ài)之人,也才是一個(gè)可以接納、可以交心、可成知己、可為事業(yè)共謀發(fā)展之人。這是人之為人的基本,是人道的精髓,是人性的原則。

  茶里,沉積著生命況味,凝集著蕓蕓眾生,品茶,就品味人生、感念蒼生。在這個(gè)世界上的人,品性為什么高低不同,有時(shí)候不是因?yàn)槟阕陨淼膯?wèn)題,而是看在生活的這口鍋里,你的靈魂被揉抄了多少回。

  茶道的歷史

  秦漢以前 巴蜀是中國(guó)茶業(yè)的搖籃

  顧炎武曾道:“自秦人取蜀而后,始有茗飲之事”,認(rèn)為飲茶是秦統(tǒng)一巴蜀之后才開(kāi)始傳播開(kāi)來(lái),肯定了中國(guó)和世界的茶葉文化,最初是在巴蜀發(fā)展起來(lái)的。這一說(shuō)法,現(xiàn)已被絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)同。

  巴蜀產(chǎn)茶,可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期或更早,巴蜀已形成一定規(guī)模的茶區(qū),并以茶為貢品。

  關(guān)于巴蜀茶業(yè)在中國(guó)早期茶業(yè)史上的突出地位,直到西漢成帝時(shí) 王褒的《童約》,才始見(jiàn)諸記載,內(nèi)有“烹荼盡具”及“武陽(yáng)買茶”兩句。前者反映成都一帶,西漢時(shí)不僅飲茶成風(fēng),而且出現(xiàn)了專門用具﹔從后一句可以看出,茶葉已經(jīng)商品化,出現(xiàn)了如“ 武陽(yáng)”一類的茶葉市場(chǎng)。西漢時(shí),成都不但已形成為中國(guó)茶葉的一個(gè)消費(fèi)中心,由后來(lái)的文獻(xiàn)記載看,很可能也已形成了最早的茶葉集散中心。不僅僅是在秦之前,秦漢乃至西晉,巴蜀仍是中國(guó)茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的重要中心。

  三國(guó)兩晉 長(zhǎng)江中游成為茶業(yè)發(fā)展壯大

  秦漢時(shí)期,茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟(jì)文化而傳播。首先向東部、南部傳播,如湖南 茶陵的命名,就是一個(gè)佐證。茶陵是西漢時(shí)設(shè)的一個(gè)縣,以其地出茶而名。茶陵鄰近江西、廣東邊界,表明西漢時(shí)期茶的生產(chǎn)已經(jīng)傳到了湘、粵、贛毗鄰地區(qū)。三國(guó)、西晉階段,隨 荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國(guó)傳播的日益發(fā)展,也由于地理上的有利條件和較好的經(jīng)濟(jì)文化水平,長(zhǎng)江中游或華中地區(qū),在 中國(guó)茶文化傳播上的地位,逐漸取代巴蜀而明顯重要起來(lái)。

  三國(guó)時(shí), 孫吳據(jù)有東南半壁江山,這一地區(qū),也是這時(shí)中國(guó)茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。此時(shí),南方栽種茶樹(shù)的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展,而茶的飲用,也流傳到了北方高門豪族。西晉時(shí)長(zhǎng)江中游茶業(yè)的發(fā)展,還可從西晉時(shí)期《荊州土記》得到佐證。其載曰“武陵七縣通出茶,最好”,說(shuō)明荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展,巴蜀獨(dú)冠全國(guó)的優(yōu)勢(shì),似已不復(fù)存在。

  南渡西晉之后,北方豪門過(guò)江僑居, 建康(南京)成為中國(guó)南方的政治中心。這一時(shí)期,由于上層社會(huì)崇茶之風(fēng)盛行,使得南方尤其是 江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展,也進(jìn)一步促進(jìn)了中國(guó)茶業(yè)向東南推進(jìn)。這一時(shí)期,中國(guó)東南植茶,由浙西進(jìn)而擴(kuò)展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅如此,如《桐君錄》所載,「 西陽(yáng)、武昌、 晉陵皆出好茗」,晉陵即常州,其茶出宜興。表明東晉和南朝時(shí),長(zhǎng)江下游宜興一帶的茶業(yè),也著名起來(lái)。三國(guó) 兩晉之后,茶業(yè)重心東移的趨勢(shì),更加明顯化了。

  唐代   長(zhǎng)江中下游地區(qū)成為茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心

  六朝以前,茶在南方的生產(chǎn)和飲用,已有一定發(fā)展,但北方飲者還不多。及至唐朝中后期,如《膳夫經(jīng)手錄》所載「今關(guān)西、山東,閭閻村落皆吃之,累日不食猶得,不得一日無(wú)茶」。中原和西北少數(shù)民族地區(qū),都嗜茶成俗,于是南方茶的生產(chǎn),隨之空前蓬勃發(fā)展了起來(lái)。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū),茶的生產(chǎn)更是得到了格外發(fā)展。唐代中葉后,長(zhǎng)江中下游茶區(qū),不僅茶產(chǎn)量大幅度提高,就是制茶技術(shù),也達(dá)到了當(dāng)時(shí)的最高水平。舒州集賢沐芽、湖州 紫筍和常州 陽(yáng)羨茶成為了 貢茶就是集中體現(xiàn)。茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心,已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了長(zhǎng)江中游和下游,江南茶葉生產(chǎn),集一時(shí)之盛。當(dāng)時(shí)史料記載,安徽 祁門周圍,千里之內(nèi),各地種茶,山無(wú)遺土,業(yè)于茶者十之七八。同時(shí)由于貢茶設(shè)置在江南,大大促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高,也帶動(dòng)了全國(guó)各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展。由《 茶經(jīng)》和唐代其它文獻(xiàn)記載來(lái)看,這時(shí)期茶葉產(chǎn)區(qū)已遍及今之四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個(gè)省區(qū),幾乎達(dá)到了與中國(guó)近代茶區(qū)約略相當(dāng)?shù)木置妗?/p>

  宋代  茶業(yè)重心由東向南移

  從五代和 宋朝初年起,全國(guó)氣候由暖轉(zhuǎn)寒,致使中國(guó)南方南部的茶業(yè),較北部更加迅速發(fā)展了起來(lái),并逐漸取代長(zhǎng)江中下游茶區(qū),成為茶業(yè)的重心。主要表現(xiàn)在貢茶從 顧渚紫筍改為 福建建安茶,唐時(shí)還不曾形成氣候的閔南和嶺南一帶的茶業(yè),明顯地活躍和發(fā)展起來(lái)。

  宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化,長(zhǎng)江一帶早春氣溫較低,茶樹(shù)發(fā)芽推遲,不能保證茶葉在清明前貢到京都。福建氣候較暖,如 歐陽(yáng)修所說(shuō)「 建安三千里,京師三月嘗新茶」。作為貢茶,建安茶的采制,必然精益求精,名聲也愈來(lái)愈大,成為中國(guó) 團(tuán)茶、 餅茶制作的主要技術(shù)中心,帶動(dòng)了閔南、嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。由此可見(jiàn),到了宋代,茶已傳播到全國(guó)各地。宋朝的茶區(qū),基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符,明清以后,茶區(qū)基本穩(wěn)定,茶業(yè)的發(fā)展主要是體現(xiàn)在茶葉制法和各茶類興衰演變。

 

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