龍井茶是大家都非常熟悉的綠茶，龍井茶口感甘醇，非常受茶友的喜愛，購買龍井茶一定要辨別好壞。下面是學習啦小編為你整理的怎么辨別龍井茶好壞的相關內容，希望對你有用!

　　辨別龍井茶好壞的方法

　　一摸:判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力一捻即成粉末,則干燥程度是足夠的;若為小碎粒,則干燥度不足,或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉,比較難儲存,同時香氣也不高。

　　二看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。

　　三嗅:嗅聞干茶的香氣高低和香型,并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的氣味。

　　四嘗:當干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后,進行開湯審評。取3~4克龍井茶置杯或碗中,沖入沸水150~200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細嘗滋味,后評葉底。

　　龍井茶的保存方法

　　茶葉內含化學成分的反應速度與溫度密切相關,降低溫度可以減緩大多數(shù)化學變化,從而抑制綠茶內含物質的各種變化,保持其色香味等感官品質。國內外大量的研究結果都表明,在現(xiàn)有的茶葉保鮮技術中,低溫冷藏技術最先進,效果最好。從保鮮效果和節(jié)約成本兩方面考慮,龍井茶的低溫冷藏溫度控制在0-10℃為好。

　　龍井茶的功效作用

　　抵抗癌細胞

　　對于現(xiàn)在人來說都是談癌色變,經常喝西湖龍井能夠讓人拜托癌癥的追襲。西湖龍井茶中含有百分之十五的兒茶素。

　　兒茶素是抵抗能力是維他命C的四十倍左右。有效幫助人們抑制血管的老化,最終凈化血液拜托癌癥。

　　抗氧化防衰老

　　西湖龍井茶里面含有的特殊營養(yǎng)成分具有抗氧化防衰老的作用。這點對于女性朋友來說是最好的福利了。因為沒有哪個女性不想擁有年輕的。而且西湖龍井中的茶多酚能夠快速消除人體內多余的自由基因。從而抵抗脂肪酸的過度氧化。

　　減肥潤顏

　　西湖龍井能夠降低血液中的血脂及膽固醇,其中含有的咖啡堿及肌醇和葉酸,能夠幫助人們調節(jié)脂肪代謝。

　　可以提高皮膚的抗氧化能力

　　西湖龍井茶對皮膚的最大好處便是可以提高皮膚的抗氧化能力。我們的皮膚很大部分都是暴露在空氣中的,尤其是臉部,皮膚會跟空氣中的氧氣發(fā)生一些反應,讓皮膚變暗、長色斑。西湖龍井茶中的營養(yǎng)物質可以減慢皮膚發(fā)生氧化反應的速率,達到抗衰老的功效。

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