酸棗應(yīng)該怎么種植
酸棗應(yīng)該怎么種植
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國(guó)華北，中南各省亦有分布。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的酸棗的栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
酸棗的栽培技術(shù)
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國(guó)華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)。枝、葉、花的形態(tài)與普通棗相似，但枝條節(jié)間較短，托刺發(fā)達(dá)，除生長(zhǎng)枝各節(jié)均具托刺外，結(jié)果枝托葉也成尖細(xì)的托刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內(nèi)薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內(nèi)含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應(yīng)性較普通棗強(qiáng)、花期很長(zhǎng)，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長(zhǎng)美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。
酸棗的形態(tài)特征
酸棗落葉灌木或小喬木，高1～4米;小枝稱(chēng)之字形彎曲，紫褐色。酸棗樹(shù)上的托葉刺有2種，一種直伸，長(zhǎng)達(dá)3厘米，另一種常彎曲。葉互生，葉片橢圓形至卵狀披針形，長(zhǎng)1.5～3.5厘米，寬0.6～1.2厘米，邊緣有細(xì)鋸齒，基部3出脈。花黃綠色， 2～3朵簇生于葉腋。核果小，近球形或短矩圓形，熟時(shí)紅褐色，近球形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)0.7～1.2厘米，味酸，核兩端鈍。花期6～7月，果期8～9月。
酸棗的生長(zhǎng)環(huán)境
成熟的酸棗生長(zhǎng)于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原、野生山坡、曠野或路旁。已廣為栽培。本種喜溫暖干燥的環(huán)境，低洼水澇地不宜栽培，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，播后一般3年結(jié)果。
酸棗的栽培技術(shù)
種植
酸棗喜溫暖干燥氣候， 耐旱，耐寒， 耐堿。適於向陽(yáng)干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培，不宜在低洼水澇地種植。 用種子繁殖和分株繁殖。
分株繁殖： 在春季發(fā)芽前和秋季落葉後，將老株根部發(fā)出的新株連根劈下栽種， 方法同定植。育苗田在苗出齊後進(jìn)行淺鋤松土除草，冬至前要進(jìn)行2～3次。苗高6～10cm時(shí)每1hm2追施硫酸銨225kg,苗高30cm時(shí)每1hm2追施過(guò)磷酸鈣180～225kg。為提高酸棗座果率， 春季須進(jìn)行合理的整形修剪，或進(jìn)行樹(shù)形改造， 把主干1m以上的部位鋸去，使抽生多個(gè)側(cè)枝， 形成樹(shù)冠; 也可進(jìn)行環(huán)狀剝皮,在盛花期， 離地面10cm高的主干上環(huán)切1圈，深達(dá)木質(zhì)部， 隔0.5～0.6cm再環(huán)切1圈，剝?nèi)扇﹂g樹(shù)皮即可， 20日左右傷口開(kāi)始愈合，1個(gè)月後傷口愈合面在70%以上。種子繁殖：9月采收成熟果實(shí)， 堆積，漚爛果肉，洗凈。春播的種子須進(jìn)行沙藏處理， 在解凍後進(jìn)行。秋播在10月中、下旬進(jìn)行，按行距33cm開(kāi)溝， 深7～10cm,每隔7～10cm播種1粒， 覆±2～3cm,澆水保濕。育苗1～2年即可定植， 按2～3m×1.0m開(kāi)穴，穴深寬各30cm，每穴1株， 培土一半時(shí)，邊踩邊提苗， 再培土踩實(shí)、澆水。
蟲(chóng)害
蟲(chóng)害有黃俐蛾， 幼蟲(chóng)期可噴90%敵百蟲(chóng)800倍液或青蟲(chóng)菌粉500倍液。
銹病
酸棗銹病是酸棗的常見(jiàn)病害之一，各產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。嚴(yán)重時(shí)使樹(shù)勢(shì)削弱，引起大量早期落葉，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
病害癥狀
病株多在中脈兩側(cè)、葉尖端和基部產(chǎn)生病菌夏孢子堆。初為散生淡綠色小點(diǎn)，后逐漸凸起呈暗黃褐色，葉背夏孢子堆直徑為0.5ram。表面破裂后，散出黃色粉狀物即夏孢子。葉片正面與葉背夏孢子堆相對(duì)應(yīng)處產(chǎn)生綠色小點(diǎn)，邊緣不規(guī)則，葉面呈花葉狀，且逐漸失去光澤，最后干枯，早期脫落。落葉自樹(shù)冠下部開(kāi)始，逐漸向上蔓延。冬孢子堆一般多在落葉以后發(fā)生，比夏孢子堆小，直徑0.2～o.5ram，黑褐色，稍凸起，但不突破表皮。
病原種類(lèi)
病原為棗層銹菌(Phakopsoraziziyiphi—vulgaris(P.Henn.)Diet.)屬擔(dān)子菌亞門(mén)，銹菌目。僅發(fā)現(xiàn)夏孢子和冬孢子兩個(gè)階段。夏孢子球形或橢圓形，淡黃色至黃褐色，單胞，表面密生短刺，大小為14～16/um×12～20tLm。冬孢子長(zhǎng)橢圓形或多角形，單胞，平滑，頂端壁厚，上部栗褐色，基部淡色，大小為8～20/um×6～20tLm。
發(fā)病規(guī)律
以冬孢子在落葉上越冬。以夏孢子形態(tài)越冬或以菌絲體在病芽中越冬。病害通常在7月中、下旬開(kāi)始發(fā)生，8月下旬至9月初出現(xiàn)大量夏孢子堆，不斷進(jìn)行再侵染，達(dá)發(fā)病高峰，并開(kāi)始落葉。8～9月間降雨量與病害的嚴(yán)重程度關(guān)系密切。此時(shí)降雨多，發(fā)病重，干旱則發(fā)病輕或無(wú)病。
防治技術(shù)
?、偶訌?qiáng)栽培管理適當(dāng)修剪過(guò)密的枝條，以利通風(fēng)透光，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。雨季應(yīng)及時(shí)排除積水，降低棗園濕度。冬季清除殘枝落葉，集中燒毀以減少病菌來(lái)源。
?、扑巹┓乐伟l(fā)病重的棗園可于7月上、中旬開(kāi)始噴1次20%粉銹寧2000倍掖，或波美0.3度石硫合劑，隔1個(gè)月左右再?lài)?次，能有效控制病害發(fā)生。
采收貯藏
酸棗主要產(chǎn)于中國(guó)北方地區(qū)，雖然每年八九月份，它總是曇花一現(xiàn)地在市場(chǎng)上出現(xiàn)，供人們嘗個(gè)新鮮，但用它加工的飲料、食品卻很多，如酸棗糕、酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等，人們隨時(shí)隨地都可以買(mǎi)到。
酸棗的加工方法
摘下果實(shí)浸泡一夜，搓去果肉，撈出，碾破核殼，淘取酸棗仁，曬干，生用或炒用。炒酸棗仁，將原藥材洗凈曬干，放鍋內(nèi)炒至鼓起并有香氣時(shí)即取出晾涼。久炒失效。
商品規(guī)格
酸棗仁商品規(guī)格常分為2個(gè)等級(jí)。一等：種仁扁圓形或扁橢圓形，飽滿，表面深紅色或棕褐色，有光澤，斷面種仁淺黃色，有油性，味甘淡。核殼不超過(guò)2%，碎仁不超過(guò)5%，無(wú)黑仁、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。二等：果仁較癟瘦，表面深黃色或棕黃色，有光澤，斷面種仁淺黃色，有油性，味甘淡。核殼不超過(guò)5%，碎仁不超過(guò)10%，無(wú)黑仁、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。
采收
9～10月，當(dāng)果實(shí)呈紅色時(shí)即可摘下。采摘可用竹竿打落;或噴0.03%～0.05%乙烯利溶液催落果實(shí)，4天后搖樹(shù)，撿落下的果實(shí)。
包裝與貯藏
貯藏應(yīng)存放于清潔、陰涼干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)中，并防回潮、防蟲(chóng)蛀。溫度30℃以下，相對(duì)濕度70%～80%為宜，商品安全含水量12%～14%。貯藏期間應(yīng)保持環(huán)境清潔，發(fā)現(xiàn)受潮及輕度霉變、蟲(chóng)蛀，要及時(shí)晾曬或翻垛通風(fēng)，有條件的地方可進(jìn)行密封抽氧沖氮養(yǎng)護(hù)。
嫁接大棗
酸棗樹(shù)如何嫁接大棗
⑴清理林地。野生酸棗多生長(zhǎng)在陽(yáng)坡、半剛坡，改接主要選擇陽(yáng)坡。先將酸棗叢林本著去弱留強(qiáng)、去病留壯、去小留大、去老留新、去密留稀的原則.按照1.5～2米的株行距間伐，并清除保留株周?chē)囊吧s木及雜草。
?、七x擇優(yōu)良品種。大棗生長(zhǎng)應(yīng)選擇早、中熟品種，目前適合的品種，一是本地的原有長(zhǎng)棗系列品種，如松山鎮(zhèn)的疙瘩脆、枕頭脆，廟后鎮(zhèn)的蛤蟆棗。二是其他零星分布的優(yōu)良長(zhǎng)棗系列品種。三是引進(jìn)的金絲3號(hào)、金絲4號(hào)、辣椒棗、梨棗等。
?、墙訒r(shí)間。酸棗改接大棗，一般從春季3月份開(kāi)始，—直可以嫁接到立秋前后，長(zhǎng)達(dá)100天。
?、雀慕臃椒āＶ饕捎门?、插皮接、切腹接、芽接等。前3種嫁接必須采用塑料薄膜全包，以免接穗失水。另外，嫁接接穗削面應(yīng)適當(dāng)削長(zhǎng)一些，以加大接觸面，提高嫁接成活率。
⑸接后管理。改接成活后，要及時(shí)抹除砧木上的萌蘗芽，促進(jìn)新株生長(zhǎng)，同時(shí)要綁支架，防止風(fēng)折。
⑹定干修剪。酸棗改接大棗，當(dāng)年高生長(zhǎng)一般在1米左右，于休眠期進(jìn)行定干修剪。對(duì)主干進(jìn)行破頭修剪時(shí)，將剪口下第1個(gè)兩次枝，從基部剪除，以促發(fā)新棗頭。對(duì)干上二次枝，在長(zhǎng)到距地面40厘米時(shí)，開(kāi)始按照20～30厘米間距，對(duì)不同方向的二次枝進(jìn)行短截，以促發(fā)新主枝，這樣第1年培養(yǎng)3個(gè)主枝，第2年培養(yǎng)2個(gè)主枝，第3年培養(yǎng)1個(gè)主枝即可。
?、藬U(kuò)穴整地。在有條件的地方，對(duì)嫁接成活的大棗樹(shù)應(yīng)擴(kuò)穴，加深土層，整成大穴，以增加大棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)面積。
⑻提高坐果率。對(duì)直立的主枝或側(cè)枝拉開(kāi)角度，擴(kuò)大光照面。棗樹(shù)開(kāi)花期開(kāi)甲(環(huán)剝)，當(dāng)棗花開(kāi)30%時(shí)對(duì)主干進(jìn)行開(kāi)甲，甲口寬0.3～0.4厘米?；ㄆ趪?5～20毫克/千克赤霉素，以提高坐果率，一般5～7天1次，噴2次。
?、筒∠x(chóng)害防治。棗瘋?。鹤⒁膺x擇無(wú)病蟲(chóng)害的砧木與接穗;清除嫁接區(qū)周?chē)膸Р∷釛椗c大棗單株，桃小食心蟲(chóng)：在7月上旬至8月下旬，每15天噴1次70%桃小靈2000倍液或速滅殺丁2000倍液，一共噴2～3次。
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