芋艿種植的技術(shù)
芋艿種植的技術(shù)
芋艿簡(jiǎn)稱(chēng)“芋”，俗稱(chēng)“芋頭”。中國(guó)南方栽培較多。原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來(lái)西亞等熱帶地區(qū)。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的芋艿的栽培技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
芋艿的栽培技術(shù)
芋艿(拉丁學(xué)名：Colocasia esculenta (L.) Schoot)，簡(jiǎn)稱(chēng)“芋”，俗稱(chēng)“芋頭”。單子葉植物，天南星科。多年生草本。葉卵形，葉柄長(zhǎng)而肥大。花黃綠色。地下有肉質(zhì)球莖，富含淀粉，可供食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。中國(guó)南方栽培較多。原產(chǎn)我國(guó)和印度、馬來(lái)西亞等熱帶地區(qū)。
芋艿的形態(tài)特征
編輯
芋，多年生草本。地下有卵形至長(zhǎng)橢圓形的塊莖，褐色，具纖毛。葉基生，常4～6片簇生;葉身闊大，質(zhì)厚，卵狀廣橢圓形，長(zhǎng)約30～50厘米，全緣，帶波狀，先端短而銳尖，基部耳形，耳片鈍頭，僅末端圓，葉面綠色，平滑，具防水性;葉柄肉質(zhì)，長(zhǎng)而肥厚，綠色或淡綠紫色，基部呈鞘狀?；ㄇo1～4枚，自葉鞘基部抽出，各生1內(nèi)穗花序，顧次開(kāi)放，長(zhǎng)約30厘米。佛焰苞長(zhǎng)約20厘米，淡黃色。肉穗花序在苞內(nèi)呈橢圓形，短于佛焰苞，具短附屬體;上部生多數(shù)黃色雄花，占花穗之半，下部生綠色雌花，約占花穗的1/4，中性花位于中部，亦占花穗的1/4。花期8月。我國(guó)南方及華北各省，均有栽培。
本植物的葉(芋葉)、葉柄(芋梗)、花(芋頭花)亦供藥用，各詳專(zhuān)條。
芋艿的地理分布
芋艿原產(chǎn)于中國(guó)、印度東部和馬來(lái)西亞等熱帶地區(qū)。但在我國(guó)栽培歷史悠久，主要分布在我國(guó)華南，西南和長(zhǎng)江流域，東北、西北較少種植。
食用方法
煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見(jiàn)的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿燒肉或?qū)⒂筌登谐啥K，與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)注意的是，芋艿含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
在東南沿海一帶，有中秋吃芋艿的習(xí)俗。相傳明朝年間，倭寇侵犯我國(guó)東南沿海，百姓深受其苦。戚繼光受命抗倭，取得很大勝利。中秋這一天，戚家軍在營(yíng)地里歡度中秋。半夜里倭寇偷襲，將戚家軍圍困在山上，斷其糧草。數(shù)天后，士兵們只好挖到不少野芋艿，煮后很好吃，但不知其名。戚繼光說(shuō)：“為了紀(jì)念遇難的士兵，就叫它‘遇難’吧。”一天夜晚，戚家軍飽餐“遇難”后奮勇突圍，將倭寇全殲在睡夢(mèng)中。此后，東南沿海人民在過(guò)中秋節(jié)時(shí)，都要吃糖燒芋艿，以志不忘民族危難和戚繼光的抗倭功績(jī)。時(shí)間一長(zhǎng)，“遇難”便漸漸變?yōu)榱?ldquo;芋艿”。[1]
芋艿的生長(zhǎng)習(xí)性
性喜高溫濕潤(rùn)，不耐旱，較耐蔭，并具有水生植物的特性，對(duì)土壤適應(yīng)性廣，以肥沃深厚、保水力強(qiáng)的粘質(zhì)土為宜;種芋在13～15℃開(kāi)始發(fā)芽，生長(zhǎng)適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發(fā)育最適溫27～30℃。如遇低溫干旱則生長(zhǎng)不良，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
芋艿的栽培技術(shù)
芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄肥大，植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖球形、或塊狀等。但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一
1.對(duì)溫度要求：
芋頭原產(chǎn)高溫多濕地帶，在長(zhǎng)期的栽培過(guò)程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培類(lèi)型。但無(wú)論水芋還是旱芋都需要高溫多濕的環(huán)境條件，13-15℃芋頭的球莖開(kāi)始萌發(fā)，幼苗期生長(zhǎng)適溫為20-25℃，發(fā)棵期生長(zhǎng)適溫為20-30℃。晝夜溫差較大有利于球莖的形成，球莖形成期以白天28-30℃，夜間18-20℃最適宜。
2.對(duì)水分要求：無(wú)論是水芋或是旱芋都喜歡濕潤(rùn)的自然環(huán)境條件，旱芋生長(zhǎng)期要求土壤濕潤(rùn)，尤其葉片旺盛生長(zhǎng)期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝里灌淺水。同時(shí)注意在球莖形成熟初期噴灑地果壯蒂靈，使地下果營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，品質(zhì)提高，達(dá)到豐產(chǎn)。水芋生長(zhǎng)期要求有一定水層，幼苗期水層3-5厘米。葉片生長(zhǎng)盛期以水深5-7厘米為好，收獲前6-7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過(guò)多，不耐貯藏。
3.對(duì)光照要求：
芋頭較耐弱光，對(duì)光照強(qiáng)度要求不是很?chē)?yán)格。在散射光下生長(zhǎng)良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。
4.對(duì)土壤要求：
水芋適于水中生長(zhǎng)，需選擇水田、低洼地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長(zhǎng)，但仍保持沼澤植物的生態(tài)型，宜選擇潮濕地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5-7最適宜。
8～9月間采挖，去凈須根及地上部分，洗凈，曬干。其中間母根(塊莖)俗稱(chēng)芋頭，旁生小者為芋子.
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