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怎么種植蕎的麥管理方法

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  蕎麥怎么種植呢》這是很多想要種植蕎麥的人想要問的。下面是學習啦小編精心為你整理的蕎麥種植的方法,一起來看看。

  蕎麥種植的方法

  1.選種

  選用良種是投資少、收效快,提高產(chǎn)量的首選措施,阿壩州蕎麥品種多,各有不同的適應性,因此要因地制宜。主栽品種選用經(jīng)提純復壯的地方品種和育成的“川蕎1號”、“西蕎1號”等。在二半山區(qū)選用“大苦蕎”、“細圓粒蕎”、“川蕎1號”、西蕎1號”等抗逆性強,豐產(chǎn)性能好的中熟及中晚熟品種,能獲得較高的產(chǎn)量。在高二半山區(qū)選用“西蕎1號”、“豬屎蕎”等耐寒耐瘠的品種,能獲得較穩(wěn)定的產(chǎn)量。在低二半山區(qū),選用“川蕎1號”、“西蕎1號”、“大苦蕎”、“水蕎”等早中熟高產(chǎn)的品種。

  2.選茬整地

  (1)選茬

  輪作制度是農(nóng)作制度的重要組成部分。輪作,也稱換茬,是指同一地塊上于一定年限內(nèi)按一定順序輪換種植不同種作物,以調(diào)節(jié)土壤肥力,防除病蟲草害,實現(xiàn)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),“倒茬如上糞”說明了輪作的意義。連作導致作物產(chǎn)量和品質(zhì)下降,更不利于土地的合理利用。蕎麥對茬口選擇不嚴格,無論在什么茬口上都可以生長,但忌連作。為了獲得蕎麥高產(chǎn),在輪作中最好選擇好茬口,比較好的茬口是豆類、馬鈴薯,這些都是養(yǎng)地作物;其次是玉米、小麥、菜地茬口,這些都是用地作物,也是蕎麥的主要茬口。

  (2)整地

  蕎麥對土壤的適應性比較強,只要氣候適宜,任何土壤,包括不適合于其它禾谷類作物生長的瘠薄地、新墾地均可種植,但有機質(zhì)豐富,結(jié)構(gòu)良好,養(yǎng)分充足,保水力強,通氣性好的土壤能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蕎麥。

  蕎麥根系發(fā)育弱,子葉大,頂土能力差,不易出土全苗,要求精細整地。整地質(zhì)量差,易造成缺苗斷壟、影響產(chǎn)量。抓好耕作整地這一環(huán)節(jié)是保證蕎麥全苗的主要措施。前作收獲后,應及時淺耕滅茬,然后深耕。如果時間允許,深耕最好在地中的雜草出土后進行。

  蕎麥根系發(fā)育要求土壤有良好的結(jié)構(gòu)、一定的空隙度,以利于水分、養(yǎng)分和空氣的貯存及微生物的繁殖。重粘土或粘土,結(jié)構(gòu)緊密,通氣性差,排水不良,遇雨或灌溉時土壤微粒急劇膨脹,水分不能下滲,氣體不能交換,一旦水分蒸發(fā),土壤又迅速干涸,易板結(jié)形成堅硬的表層,不利于蕎麥出苗和根系發(fā)育;沙質(zhì)土壤結(jié)構(gòu)松散,保肥保水能力差,養(yǎng)分含量低,也不利于蕎麥生育;壤土有較強的保水保肥能力,排水良好,含磷、鉀較高,適宜蕎麥的生長,增產(chǎn)潛力較大。蕎麥對酸性土壤有較強的忍耐力,堿性較強的土壤,蕎麥生長受到抑制,經(jīng)改良后方可種植。

  蕎麥喜濕潤,但忌過濕與積水,在多雨季節(jié)及地勢低洼易積水之地,尤其是稻田種植蕎麥,更應作畦開溝排水。

  深耕是我國各地蕎麥豐產(chǎn)栽培的一條重要經(jīng)驗和措施。深耕能熟化土壤,加厚熟土層,同時改善土壤中的水、肥、氣、熱狀況,提高土壤肥力,既有利于蓄水保墑和防止土壤水分蒸發(fā),又有利于蕎麥發(fā)芽、出苗和生長發(fā)育,同時可減輕病蟲草對蕎麥的危害。深耕改土效果明顯,但深度要適宜。各地研究結(jié)果表明,蕎麥地深耕一般以20~25cm為宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕,以伏深耕效果最好。伏深耕曬垡時間長,接納雨水多,有利于土壤有機質(zhì)的分解積累和地力的恢復。蕎麥伏耕地較少。一般以春、秋深耕為主。在進行春、秋深耕時,力爭早耕。深耕時間越早,接納雨水就越多,土壤含水量就相應越高,而且熟化時間長,土壤養(yǎng)分的含量相應也高。

  3.施肥

  蕎麥是一種需肥較多的作物。要獲得高產(chǎn),必須供給充足的肥料。根據(jù)研究,每生產(chǎn)100kg蕎麥籽粒,需要從土壤中吸收純氮4.01~4.06kg,磷1.66~2.22kg,鉀5.21~8.18kg,吸收比例為1∶0.41~0.45∶1.3~2.02。蕎麥吸收氮、磷、鉀的比例和數(shù)量與土壤質(zhì)地、栽培條件、氣候特點及收獲時間有關(guān),但對于干旱瘠薄地和高寒山地,增施肥料,特別是增施氮、磷肥是蕎麥豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。

  施肥應以“基肥為主、種肥為輔、追肥為補”,“有機肥為主、無機肥為輔”。施用量應根據(jù)地力基礎(chǔ)、產(chǎn)量指標、肥料質(zhì)量、種植密度、品種和當?shù)貧夂蛱攸c科學掌握。

  (1)基肥: 蕎麥播種之前,結(jié)合耕作整地施入土壤深層的肥料,也稱底肥。充足的優(yōu)質(zhì)基肥,是蕎麥高產(chǎn)的基礎(chǔ)。基肥一般以有機肥為主,也可配合施用無機肥?;适鞘w麥的主要肥料,一般應占總施肥量的50~60%。蕎麥生產(chǎn)常用的有機肥有糞肥、廄肥和土雜肥。糞肥以人糞尿為主,是一種養(yǎng)分比較完全的有機肥,糞肥是基肥的主要來源,易分解,肥效快,當年增產(chǎn)效果比廄肥、土雜肥好。蕎麥田基肥施用有秋施、早春施和播前施。秋施在前作收獲后,結(jié)合秋深耕施基肥,它可以促進肥料熟化分解,能蓄水,培肥,高產(chǎn),效果最好。蕎麥多種植在邊遠的高寒山區(qū)和旱薄地上,或作為填閑作物種植,農(nóng)家有機肥一般滿足不了蕎麥基肥的需要,科學實驗和生產(chǎn)實踐表明,若結(jié)合一些無機肥作基肥,對提高蕎麥產(chǎn)量大有好處。目前用作基肥的無機肥有過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸二銨、硝酸銨、尿素和磷酸氫鈣。過磷酸鈣、鈣鎂磷肥作基肥最好與有機肥混合漚制后施用。磷酸二銨、硝酸銨、尿素和磷酸氫鈣作基肥可結(jié)合秋深耕或早春耕作時施,也可在播前深施,以提高肥料利用率。

  (2)種肥: 在播種時將肥料施于種子周圍的一項措施,采用播前以肥拌籽、播種時溜肥或結(jié)合“種子包衣”等。種肥能彌補基肥的不足,以滿足蕎麥生育初期對養(yǎng)分的需要,并能促進根系發(fā)育。傳統(tǒng)的種肥是糞肥,這是適應肥料不足而采用的一種集中施肥法。隨著蕎麥科研的發(fā)展,用無機肥料作種肥成為蕎麥高產(chǎn)的主要技術(shù)措施。常用作種肥的無機肥料有過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸二銨、硝酸銨和尿素等。栽培蕎麥以每畝施30公斤磷肥作種肥定為蕎麥高產(chǎn)的主要技術(shù)指標。過磷酸鈣、鈣鎂磷肥或磷酸二銨作種肥,一般可與蕎麥種子攪拌混合使用,硝酸銨和尿素作種肥一般不能與種子直接接觸,否則易“燒苗”,故用這些化肥做種肥時,要遠離種子。

  (3)追肥: 蕎麥生育階段不同,對營養(yǎng)元素的吸收積累也不同?,F(xiàn)蕾開花后,需要大量的營養(yǎng)元素,此時補充一定數(shù)量的營養(yǎng)元素,對蕎麥莖葉的生長,花蕾的分化發(fā)育,籽粒的形成具有重要的意義。追肥還應視地力和苗情而看:地力差,基肥和種肥不足的,出苗后20~25天,封壟前必須補進追肥;苗情長勢健壯的可不追或少追;弱苗應早追苗肥。追肥一般宜用尿素等速效氮肥,用量不宜過多,每畝以5~8公斤為宜。無灌溉條件的地方追肥要選擇在陰雨天氣進行。此外,在有條件的地方,用硼、錳、鋅、鉬、銅等微量元素肥料作根外追肥,也有增產(chǎn)效果。

  4.合理密植

  構(gòu)成蕎麥產(chǎn)量的因素主要是每畝株數(shù)、每株粒數(shù)和千粒重,三者都和密度有關(guān)。合理密植就是充分有效地利用光、水、氣、熱和養(yǎng)分,協(xié)調(diào)群體與個體之間的矛盾,在群體最大限度發(fā)展的前提下,保證個體健壯地生長發(fā)育,使單位面積上的株粒數(shù)和粒重得到最大限度的提高而獲得高產(chǎn)。由此可見,密度對株粒數(shù)和粒重影響較大,通過合理密植等栽培措施,協(xié)調(diào)各產(chǎn)量因素之間關(guān)系,對提高產(chǎn)量有顯著效果。

  (1)播種量

  蕎麥播種量是根據(jù)土壤肥力、品種、種子發(fā)芽率、播種方式和群體密度確定的。在一般情況下,甜蕎每畝播種量2.5~3公斤,苦蕎每公頃播種量1.5~2kg為宜。阿壩州播種量一般甜蕎每畝5kg,苦蕎每畝播種量4kg。

  播種量與蕎麥產(chǎn)量直接相關(guān)。播種量大,出苗太密,個體發(fā)育不良,單株產(chǎn)量很低,單位面積產(chǎn)量不能提高。反之,播種量小,出苗太稀,個體發(fā)育良好,單株產(chǎn)量雖然很高,但單位面積上株數(shù)少,產(chǎn)量同樣不能提高。所以,根據(jù)地力、品種、播種期確立適宜的播種量,是確定蕎麥合理群體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。

  (2)土壤肥力

  土壤肥力影響蕎麥分枝、株高、節(jié)數(shù)、花序數(shù)、小花數(shù)和粒數(shù)。肥沃地蕎麥產(chǎn)量主要靠分枝,瘠薄地主要靠主莖。一般參照中肥地密度指標,在肥地適當減低密度,瘦地適當加大密度。

  (3)播種期

  同一品種的生育日數(shù)因播種期而有很大的差異,其營養(yǎng)體和主要經(jīng)濟性狀也隨著生育日數(shù)而變化,同一地區(qū)春蕎營養(yǎng)體較夏蕎大,春蕎留苗密度應小于夏蕎。

  (4)品種

  蕎麥品種不同,其生長特點、營養(yǎng)體的大小和分枝能力、結(jié)實率有很大差別。一般生育期長的晚熟品種營養(yǎng)體大、分枝能力強,留苗要稀;生育期短的早熟品種則營養(yǎng)體小,分枝能力弱,留苗要稠。

  (5)播種方式

  蕎麥播種方式不同,蕎麥的個體生長發(fā)育也不同。條播植株營養(yǎng)體較大,能充分利用土壤養(yǎng)分,田間通風透光好,留苗密度相對較稀。點播植株穴內(nèi)密度大,植株發(fā)育不良,密度難于控制,相對留苗較多。撒播植株出苗不均勻,留苗密度大,靠植株自然消長調(diào)節(jié)群體,留苗密度要稠。

  根據(jù)各地實驗研究結(jié)果:在中等肥力土壤,條播種植甜蕎適宜的留苗密度為每畝6萬株;苦蕎為每畝7.5萬株。目前國內(nèi)外對蕎麥高產(chǎn)技術(shù)的研究,有認為依靠多分枝、多結(jié)籽提高單位面積產(chǎn)量的;也有認為應控制分枝,提高主莖果枝結(jié)實率,使養(yǎng)分集中利用,限制蕎麥無限生長,提高單株粒重等不同技術(shù)觀點和試驗方法,研究試驗證明后者優(yōu)于前者。

  5.播種

  蕎麥是帶子葉出土的,播種不宜太深,種深了難以出苗,播種淺了又易風干。因而,播種深度是全苗的關(guān)鍵措施。為了保證順利出苗,播種不宜過深,一般以3~4cm為宜,在沙質(zhì)土和干旱區(qū)可以稍微深些,但不要超過6cm。掌握播種深度,一要依土壤水分,土壤水分充足時要淺點,土壤水分欠缺時要深點;二要依播種季節(jié),春蕎宜深些,夏蕎稍淺些;三要依土質(zhì),砂質(zhì)土和旱地可適當深一些,粘土地則要稍淺些;四依播種地區(qū),在干旱風多地區(qū),要重視播后覆土,還要視墑情適當鎮(zhèn)壓,在土質(zhì)粘重遇雨后易板結(jié)地區(qū),播后遇雨,可用耙破板結(jié);五依品種類型,不同品種的頂土能力各異,各地實驗結(jié)果以4cm為宜,不得超過6cm。

  (1)適時播種

  適時播種是蕎麥獲得高產(chǎn)成敗的關(guān)鍵措施,播種早晚都會影響蕎麥的產(chǎn)量。我國地域遼闊、幅員廣大,各地自然條件、種植制度差異較大。從全國范圍看,我國蕎麥一年四季都有播種:春播、夏播、秋播和冬播,也稱春蕎、夏蕎、秋蕎、冬蕎。我國北方旱作區(qū)及一年一作的高寒山地多春播;黃河流域冬麥區(qū)多夏播;長江以南及沿海的華中、華南地區(qū)多秋播;亞熱帶地區(qū)多冬播;西南高原地區(qū)春播或秋播。各產(chǎn)區(qū)的具體適宜播期應根據(jù)品種的熟性(生育期)、當?shù)氐臒o霜期及>10℃的有效積溫數(shù),使蕎麥的盛花期避開當?shù)氐母邷?>26℃)期,同時保證霜前成熟為基本原則。例如:內(nèi)蒙古陰山以北丘陵地區(qū),河北張家口壩上,是我國早熟春甜蕎地區(qū),播種不宜太早,早播易受晚霜危害,晚播易受早霜危害,適宜播期為5月下旬至6月上旬。再如:甘肅隴東、陜西渭北及黃河沿岸地區(qū)和山西中南部的小麥及其他作物收獲較早,蕎麥種的也較早,一般在7月中旬播種。阿壩州低海拔地區(qū)在7月播種蕎麥,高半山地區(qū)可在4月中旬到6月底播種;云南、貴州的蕎麥主要在1700米以下的低海拔地區(qū)種植,一般在8月上中旬播種;云南西南部平壩地區(qū)、廣西、廣東和海南一些地方是冬蕎,一般在10月下旬至11月上中旬播種。西南高寒山區(qū),苦蕎的適宜播種期為4月中下旬至5月上旬。

  (2)種子處理

  蕎麥高產(chǎn)不僅要有優(yōu)良品種,而且要選用高質(zhì)量成熟飽滿的新種子。播種前的種子處理,對于提高蕎麥種子質(zhì)量、全苗、壯苗奠定豐產(chǎn)作用很大。蕎麥種子處理主要有曬種、選種、浸種和藥劑拌種幾種方法。

  ①曬種:能提高種子的發(fā)芽勢和發(fā)芽率,曬種可改善種皮的透氣性和透水性,促進種子成熟,提高酶的活力,增強種子的生活力和發(fā)芽力。曬種還借助陽光中的紫外線可殺死一部分附著于種子表面的病菌,減輕某些病害的發(fā)生。曬種以選擇播種前7~10天的晴朗天氣,將蕎麥種子薄薄地攤在向陽干燥的地上或席上,曬種時間應根據(jù)氣溫的高低而定,氣溫較高時曬一天即可。

 ?、谶x種:目的是剔除空粒、破粒、草籽和雜質(zhì),選用大而飽滿整齊一致的種子,提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢。大而飽滿的種子含養(yǎng)分多、生活力強,生根快,出苗快,幼苗健壯。蕎麥選種方法有風選、水選、篩選、機選和粒選等。利用種子清選機同時清選幾個品種時,一定要注意清理清選機,防止種子的機械混雜。

  ③溫湯浸種:有提高種子發(fā)芽力的作用,用35~40℃溫水浸10~15分鐘效果良好,能提早成熟。用其它微量元素溶液:鉬酸銨(0.005%)、高錳酸鉀(0.1%)、硼砂(0.03%)、硫酸鎂(0.05%)、溴化鉀(3%)浸種也可促進蕎麥幼苗的生長和產(chǎn)量的提高。

 ?、芩巹┌璺N:是防止地下害蟲和蕎麥病害極其有效的措施。藥劑拌種是在曬種和選種之后,用種子量0.5~0.1%的五氯硝基苯粉拌種,防止疫病、凋萎病和灰腐病。也可用種子重量的0.3~0.5%的20%甲基異柳磷乳油或0.5%甲拌磷乳油拌種,將種子拌勻后堆放3~4小時再攤開晾干,防治螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲。

  (3)播種方法

  我國蕎麥種植區(qū)域廣大,產(chǎn)地的地形、土質(zhì)、種植制度和耕作栽培水平差異很大,故播種方法也各不相同,主要有條播、點播和撒播??茖W種植蕎麥應倡導條播。撒播因撒籽不勻,出苗不整齊,通風透光不良,田間管理不便,故而產(chǎn)量不高。點播太費工。條播播種質(zhì)量高,有利于合理密植和群體與個體的協(xié)調(diào)發(fā)育,從而得以蕎麥產(chǎn)量的提高。據(jù)四川省昭覺農(nóng)科所的田間試驗,苦蕎條播比撒播增產(chǎn)15%,點播比撒播增產(chǎn)13%;四川省涼山州農(nóng)技站試驗,苦蕎采用條播和點播均比撒播產(chǎn)量高,其中條播比撒播增產(chǎn)20.34%,點播比撒播增產(chǎn)6.89%。

 ?、贄l播:主要是畜力牽引的耬播和犁播。根據(jù)地力和品種的分枝習性分窄行條播和寬行條播,條播以167~200cm開廂,播幅13~17cm,空行17~20cm。條播的優(yōu)點是深淺一致,落子均勻,出苗整齊,在春旱嚴重、墑情較差時,可探墑播種,適時播種,保證全苗。條播還便于中耕除草和追肥的田間管理。條播以南北壟為好。

 ?、邳c播:采取鋤開穴、人工點籽,這種方式除人工點籽不易控制播種量外,每畝的穴數(shù)也不易掌握,營養(yǎng)面積利用不均勻,還比較費工。涼以167~200cm開廂,行距27~30cm,窩距17~20cm,每窩下種8~10粒種子,待出苗后留苗5~7株。

 ?、坶_廂勻播: 廂寬150~200cm,廂溝深20cm,寬33cm,播種均勻,每畝播飽滿種子3公斤。

 ?、苋霾?在一些地區(qū)小麥收獲后,先耕地隨后撒種子,再耙平。由于撒播無株行距之分,密度難以控制,田間群體結(jié)構(gòu)不合理,密處成一堆,稀處不見苗。田間管理困難,一般產(chǎn)量較低。

  6.田間管理

  田間管理的任務(wù)是,針對蕎麥生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù),采用科學的管理措施,保證蕎麥高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

  (1)苗期管理

  蕎麥播種后要采取積極的保苗措施。播種時遇干旱要及時鎮(zhèn)壓,踏實土壤,減少空隙,使土壤耕作層上虛下實,以利于地下水上升和種子的發(fā)芽出苗。播后遇雨或土壤含水量高時,會造成地表板結(jié),蕎麥子葉大,頂土能力差,地面板結(jié)將影響出苗,可用耙破除板結(jié),疏松地表,以利出苗。破除地表板結(jié)要注意,在雨后地表稍干時淺耙,以不損傷幼苗為度。在低洼地蕎麥播種前后應做好田間的排水工作。水分過多對蕎麥生長不利,特別是苗期。

  (2)中耕除草

  中耕除草中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墑、提高地溫、促進幼苗生長的作用,也有清除雜草危害的效果。根據(jù)資料,中耕一次能提高土壤含水量0.12~0.38%,中耕兩次能提高土壤含水量1.23%,能明顯的促進蕎麥個體發(fā)育。中耕除草1~2次比不中耕的蕎麥單株分枝數(shù)增加0.49~1.06個,粒數(shù)增加16.81~26.08粒,粒重增加0.49~0.8%,增產(chǎn)38.46%。

  所以中耕除草是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一項“清潔”工程,它起到了節(jié)肥節(jié)水增光作用,從而獲得增產(chǎn)效果。中耕除草次數(shù)和時間根據(jù)地區(qū)、土壤、苗情及雜草多少而定。第一次中耕除草在幼苗高6~7cm時結(jié)合間苗疏苗進行。第二次中耕在蕎麥封壟前,結(jié)合追肥培土進行,中耕深度3~5cm。

  (3)灌溉澆水

  蕎麥是典型的旱作,但其生育過程抗旱能力較弱,需水較多,以開花灌漿期需水為最多。我國春蕎麥多種植在旱坡地,缺乏灌溉條件,蕎麥生長依賴于自然降水。夏蕎麥區(qū)有灌溉條件的地區(qū),蕎麥開花灌漿期如遇干旱,應灌水滿足蕎麥的需水要求,以保證提高蕎麥的高產(chǎn)。

  (4)花期管理

  甜蕎是異花授粉作物,又為兩性花,結(jié)實率低,只有10-15%,是低產(chǎn)的主要因素。提高甜蕎結(jié)實率的方法是創(chuàng)造授粉條件。甜蕎是蟲媒花作物,蜜蜂、昆蟲能提高甜蕎授粉結(jié)實率。據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科學院對蜜蜂、昆蟲傳粉與蕎麥產(chǎn)量關(guān)系研究表明,在相同條件下昆蟲傳粉能使單株粒數(shù)增加37.84~81.98%,產(chǎn)量增加83.3~205.6%。故在蕎麥田養(yǎng)蜂、放蜂,既是提高蕎麥結(jié)實率、株粒數(shù),粒重及產(chǎn)量的重要增產(chǎn)措施,又利于養(yǎng)蜂事業(yè)的發(fā)展,有條件的地方應大力提倡。蜜蜂輔助授粉在蕎麥盛花期進行,蕎麥開花前2~3天,每畝蕎麥田安放蜜蜂1—3箱。

  在沒有放蜂條件的地方采用人工輔助授粉方法,也可提高蕎麥產(chǎn)量。人工輔助授粉以牽繩趕花或長棒趕花為好,輔助授粉要避免損壞花器,在露水大、雨天或清晨雄蕊未開放前或傍晚時,都不宜進行人工輔助授粉??嗍w為自花授粉作物,花數(shù)可達1500~3000朵,結(jié)實率一般40~60%,在肥水條件好的地區(qū),花期應采取限制其無限生長的措施,促進干物質(zhì)積累,提高單株粒重,獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

  蕎麥栽培技術(shù)要點

  一、蕎麥的生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求

  蕎麥是喜溫作物,但不耐高溫,畏霜凍。生育期間要求≥0℃以上積溫1000-1500℃,種子萌發(fā)最適溫度為15-20℃,低于8℃或高于30℃對萌發(fā)不利。幼苗生長期要求平均氣溫16℃以上,-3--4℃時植株全部凍死。開花結(jié)實期最適溫度為18-25℃,低于15℃或高于30℃的高溫、干燥天氣均不利于授粉和結(jié)實。

  蕎麥是短日照非?;宰魑?,在短日照和長日照條件下都能開花結(jié)實。幼苗期縮短日照可明顯促進生殖生長,提早開花結(jié)實,但莖葉生長減緩,分枝和花序減少。不同品種對日照長度反應不同。一般原產(chǎn)于低緯度、低海拔地區(qū)的品種對短日照反應較為敏感。

  蕎麥是喜濕作物,蒸騰系數(shù)450-630。苗期需水較少,種子吸水量達自身重量的35-40%即可萌發(fā)。幼苗期比較耐旱,需水量占全生育期耗水量的11%?,F(xiàn)蕾開花期需水量較大,占總耗水量的50-60%,開花結(jié)實期需水量約占總耗水量的25-35%。

  蕎麥是一種需肥較多的作物,每生產(chǎn)100kg子實消耗氮3.3kg,磷1.5kg,鉀4.3kg。與其他作物相比較,高于禾谷作物,低于油料作物。

  蕎麥適應性強,根系有很高的生理活性,能夠吸收土壤中難溶的磷酸化合物。蕎麥對土壤要求不嚴,除堿性較強的土壤外,其他土壤都可種植,但以土壤疏松、富含養(yǎng)分的壤土或砂壤土最為適宜。

  二、蕎麥主要栽培技術(shù)要點

  1、輪作

  蕎麥連茬種植對產(chǎn)量和品質(zhì)都有一定影響,應與其他作物進行輪作。以豆類、馬鈴薯、糜子、油菜等作物茬為宜。蕎麥生長迅速,莖葉蓋地面能防止土壤水分蒸發(fā),抑制雜草生長,在輪作中又是良好的前茬作物。

  2、整地施肥

  深耕對蕎麥有明顯的增產(chǎn)效果。深耕深度一般以20cm為宜。深耕一般分春、伏和秋冬深耕三種。伏深耕與秋深耕均應在封凍前耙耱,春深耕應邊耕邊耙耱,防止跑墑。播種前再進行精細整地,清除雜草,提高整地質(zhì)量,保證蕎麥全苗壯苗。

  蕎麥生育期短,生長快,施肥應以基肥為主,一般施有機肥7500-1500kg/hm2,尿素或磷酸二銨75kg/hm2,播種時再增施一些草木灰、過磷酸鈣等含磷、鉀多的肥料作種肥。

  3、播種

  蕎麥播種方式主要有條播、穴播和撒播三種。其中條播播種質(zhì)量較高,便于田間管理,是目前采用較多的播種方法。

  蕎麥子葉出土、頂土能力弱,獲得全苗較困難,播種深度以3-4cm為宜。播種量應根據(jù)土壤肥力、品種類型、種子發(fā)芽率、播種方式和群體密度確定。一般甜蕎播量37.5-45kg/hm2,保苗75萬-90萬株;苦蕎30-37.5kg/hm2,保苗90萬-120萬棟。一般多采用條播,行距40cm左右。

  4、田間管理

  蕎麥出苗前后遇不良氣候,容易發(fā)生缺苗現(xiàn)象,應及時破除板結(jié)或補苗,第一片真葉出現(xiàn)后進行中耕。春蕎一般中耕2-3次,夏、秋蕎中耕1-2次,同時進行疏苗和間苗。

  甜蕎是異花授粉作物,為了提高結(jié)實率可進行輔助授粉。一般在蕎麥盛花期,每隔2-3天用布條沿甜蕎頂部輕輕拉過,搖動植株使之相互接觸授粉。

  蕎麥主要害蟲是蕎麥鉤刺娥,是為害蕎麥的專食性害蟲,一般采用燈光誘殺、藥劑防治等方法防治。

  蕎麥開花期較長,子粒成熟極不一致,一般全株2/3子粒成熟即可收獲。

  蕎麥營養(yǎng)價值

  根據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所對中國主要糧食的營養(yǎng)成分分析,蕎麥面粉的蛋白質(zhì)含量明顯高于大米、小米、小麥、高粱、玉米面粉及糌粑。蕎麥面粉含18種氨基酸,氨基酸的組分與豆類作物蛋白質(zhì)氨基酸的組分相似。脂肪含量也高于大米、小麥面粉和糌粑。蕎麥脂肪含9種脂肪酸,其中油酸和亞油酸含量最多,占脂肪酸總量的75%,還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外,還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP,其中VP(蘆丁)、葉綠素是其它谷類作物所不含有的。蕎麥籽粒的營養(yǎng)成分因品種和栽培條件不同而存在差異。這些物質(zhì)在人體的生理代謝中起著重要的作用。隨著現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展,人民生活質(zhì)量的提高,食物的優(yōu)質(zhì)化和多樣化,蕎麥將作為健康食品受到人們的青睞。營養(yǎng)評價:根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析,蕎麥預防疾病指數(shù)為109.75,能增強人體防病能力,利于疾病的快速康復;生命力指數(shù)為 9.08,有增強人體生命力作用,還可使抵抗疾病的能力獲得提升。

  蕎麥的營養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì);B族維生素;蘆丁類強化血管物質(zhì);礦物營養(yǎng)素;豐富的植物纖維素等。研究顯示:經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥,因為蕎麥含有營養(yǎng)價值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪,所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,經(jīng)常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。


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