秋播大蒜種植技術(shù)
大蒜播種的最適時(shí)期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ)，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的秋播大蒜種植技術(shù)，一起來看看。
秋播大蒜種植技術(shù)
適時(shí)播種
大蒜播種的最適時(shí)期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ)。長江流域及其以南地區(qū)，一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。
合理密植
密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小，葉數(shù)少，生長期也較短，密度相應(yīng)要大，以畝栽5萬株左右為好，行距為14～17厘米，株距為7～8厘米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長，植株高大，葉數(shù)也較多，密度相應(yīng)小些，才能使群體結(jié)構(gòu)合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。
播種方法
“深栽蔥子淺栽蒜”是農(nóng)民多年實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)。大蒜播種一般適宜深度為3～4厘米。大蒜播種方法有兩種，一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實(shí)。二是開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將種瓣點(diǎn)播土中。開好一條溝后，同時(shí)開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋二層稻草或其它保濕材料。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大。但栽植也不宜過淺，過淺則出苗時(shí)易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時(shí)易受凍死亡。
中耕除草
可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈對(duì)防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效，50%的撲草凈畝用藥100～150克。西馬津和阿特拉津畝用藥120～240克。除草通畝用藥35～6S克。對(duì)以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用大惠利120～150克于播種后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀釋，晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25%惡草靈120～150毫升，或24%果爾45～60毫升，于播種后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚間噴霧。蒜苗幼苗生長期，當(dāng)雜草剛萌生時(shí)即進(jìn)行中耕，同時(shí)也除掉了雜草，對(duì)株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與蒜苗爭(zhēng)肥。
追肥管理
大蒜幼苗生長期雖有種瓣?duì)I養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長，增大植株的營養(yǎng)面積，仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應(yīng)施速效肥，以免脫肥而出現(xiàn)葉尖發(fā)黃，大蒜追肥一般3～4次。
1、催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。
2、盛長肥：播種60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20～30擔(dān)，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進(jìn)幼苗長勢(shì)旺，莖葉粗壯，到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。
3、孕薹肥：種蒜欄母后，花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養(yǎng)分多，應(yīng)重施速效鉀、氮肥(復(fù)合肥更好)10～15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹)，以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。
4、蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高。蒜頭膨大期相應(yīng)較長，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀復(fù)合肥畝施5～10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過多，否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行，當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
水分管理
1、齊苗期：一般播種1周即齊苗。追施齊苗肥后，若田土較干，可灌水1次，促苗生長。
2、幼苗前期：幼苗期是大蒜營養(yǎng)器官分化和形成的關(guān)鍵時(shí)期。大蒜齊苗后進(jìn)入幼苗生長前期，由于齊苗后灌水1次，加之長江流域地區(qū)此期也正值秋雨較多的時(shí)期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田間的排水工作。
3、幼苗中后期：以越冬前到退母結(jié)束為標(biāo)志。此階段較長，也正是大蒜營養(yǎng)生長的重要時(shí)期。越冬前許多地方降雨已明顯減少。土壤較干，應(yīng)澆灌1次。越冬后氣溫漸漸回升，幼苗又開始進(jìn)入旺盛生長，應(yīng)及時(shí)灌水，以促進(jìn)蒜葉生長，假莖增粗。
4、抽薹期：蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長達(dá)到頂峰，根系也已擴(kuò)展到最大范圍，蒜薹的生長加快，此期是需肥水量最大的時(shí)期，應(yīng)于追孕薹肥后及時(shí)澆灌抽薹水。“現(xiàn)尾”后要連續(xù)澆水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止?jié)补嗨岳A運(yùn)。
5、頭膨大期：蒜薹采收后立即澆水以促進(jìn)蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前5天停止?jié)菜?，控制長勢(shì)，促進(jìn)葉部的同化物質(zhì)加速向蒜頭轉(zhuǎn)運(yùn)。
適時(shí)采收
1、采收蒜薹
?、僖话闼廪烦槌鋈~鞘，并開始甩彎時(shí)，是收藏蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹早晚對(duì)蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過早，產(chǎn)量不高，易折斷，商品性差。采薹過晚，雖然可提高產(chǎn)量，但消耗過多養(yǎng)分，影響蒜頭生長發(fā)育。而且蒜薹組織老化，纖維增多。尤其蒜薹基部組織老化，不堪食用。
?、诓墒账廪纷詈迷谇缣熘形绾臀绾筮M(jìn)行，此時(shí)植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，并且葉片有韌性，不易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。
?、鄄赊贩椒☉?yīng)根據(jù)具體情況來定。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產(chǎn)，可剖開或用針劃開假莖，蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，但假莖剖開后，植株易枯死，蒜頭產(chǎn)量低，且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜采薹時(shí)應(yīng)盡量保持假莖完好，促進(jìn)蒜頭生長。采薹時(shí)一般左手于倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產(chǎn)量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態(tài)，利于蒜頭膨大生長。
2、采收蒜頭：收蒜薹后15～20天(多數(shù)是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標(biāo)志是：葉片大都干枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖處于柔軟狀態(tài)，蒜頭基本長成。收藏過晚，蒜頭嫩而水分多，組織不充實(shí)，不飽滿，貯藏后易干癟。收藏過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時(shí)蒜瓣易散落，失去商品價(jià)值。收藏蒜頭時(shí)，硬地應(yīng)用锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到場(chǎng)上，后一排的蒜葉搭在前一排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。經(jīng)常翻動(dòng)2～3天后，莖葉干燥即可貯藏。
秋播大蒜栽培技術(shù)要點(diǎn)
1、精細(xì)選種，適時(shí)栽種。最好選用脫毒品種如：VF選1、VF05、VF06等。按蒜瓣大小分級(jí)進(jìn)行栽培：500克/100瓣為一級(jí)，400克/100瓣為二級(jí)，300克/100瓣為三級(jí)。土壤堿性大的地塊種植大蒜時(shí)不可去皮，以防返堿腐蝕種瓣。秋播大蒜適宜播期為5厘米地溫在18～20℃，以10月上旬播種為宜。
2、施足基肥，精耕細(xì)作。秋播大蒜在上茬作物收獲后，將化肥與有機(jī)肥一起撒施于地表，深翻地25厘米以上，使肥料在土壤中均勻分布，然后間隔5～7天播種。有機(jī)肥每畝用量3000～5000公斤，要完全腐熟，以防引發(fā)蒜蛆發(fā)生?；士蛇x美盛18-12-20、16-12-20、16-16-16等硫基型復(fù)混肥，每畝70～80公斤。缺微量元素的土壤，結(jié)合施用有機(jī)肥，每畝撒施硫酸鋅2公斤，硼砂1公斤，堿性土壤每畝配施硫酸亞鐵5公斤。在無鹽堿、滲水性好的土壤上也可用19-19-19、18-18-18等型號(hào)的含氯肥。
3、正確栽種，及時(shí)破膜。溝播法：畦寬2～3米，每畦播8～12行，按行距15～20厘米開溝，將種瓣按株距15-18厘米栽入土中，保持直立，排種時(shí)應(yīng)使種瓣的背腹連線與溝向平行，以便蒜苗展開的葉片與行向垂直，畝栽35000株左右，用種量160～180公斤。栽種后覆土1.5～2厘米，澆透水。間隔2～3天，噴灑除草劑果爾(乙氧氟草醚)或施田補(bǔ)，用量和濃度應(yīng)嚴(yán)格遵照農(nóng)藥使用說明，爾后覆膜。栽種5～7天后出苗，多數(shù)大蒜芽鞘可以頂破地膜露出膜面，少數(shù)蒜苗需人工輔助打孔放苗。此期應(yīng)每天檢查1遍，發(fā)現(xiàn)未露出膜面的蒜苗，用掃帚輕輕拍打。
4、合理澆水、適當(dāng)追肥。出苗到越冬前要控制澆水，如果土壤濕度過大，大蒜提前爛母，影響根系發(fā)育。次年春分前后為爛母時(shí)期，結(jié)合澆返青水，每畝追施美盛肥18-12-20或20-12-16，20～25公斤，能避免或減輕黃尖現(xiàn)象。以后大蒜生長進(jìn)入旺長期，每隔半月澆一次水，采薹前3～4天停止?jié)菜?。抽薹前?yīng)結(jié)合澆水每畝追施嘉吉肥20～25公斤，抽薹后及時(shí)澆水，保持土壤見干見濕，至收獲前5～7天停止?jié)菜?。春后各次追肥均可采取沖施的方法。
5、薹蒜成熟，及時(shí)收獲。5月中下旬即可收獲蒜薹，其成熟的標(biāo)志是花苞變大，顏色變白，薹頂部彎成大鉤。提薹后18～20天，植株葉片已大部分干枯，假莖變軟。此時(shí)蒜頭就可收獲了，收獲太遲，易于散瓣。
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