如何種植韭菜黃
韭菜的種植面積并不大,就要就在皖北這一塊,但是韭菜是銷往全國(guó)各地.很受消費(fèi)者的歡迎,下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的種植韭菜黃的方法，一起來看看。
種植韭菜黃的方法
1，首先要選擇優(yōu)良的韭菜種子，一般韭菜種幾乎每年都有新的品種，因?yàn)檫@樣的話產(chǎn)量高，顆壯，不容易生病，好吃。
2，春天培育韭菜苗：先將地整平，松土，用農(nóng)藥拌種，以防蟲害，將拌好藥的韭菜種均勻的撒在已整好的土地上，用鐵耙子輕輕地?fù)赏恋?，將韭菜種子掉進(jìn)土里，不要太深，然后再在上面加一層薄薄的土，用腳一點(diǎn)一點(diǎn)的踩平，要踩的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，以防風(fēng)吹干不出苗，如果種好種子以后澆點(diǎn)水或下場(chǎng)雨的話就更好了。等到三四天以后就可以看到小苗苗慢慢的露出來了。
3，對(duì)小苗的管理：首先是除草，除去韭菜苗地里的所有雜草，每隔一周要打一次農(nóng)藥，如果天氣少雨的話還要澆水，等到小麥?zhǔn)崭罱Y(jié)束以后，小苗已經(jīng)長(zhǎng)大了。
4，一般情況下用小麥薦地栽韭菜，把地平整，澆濕潤(rùn)，把韭菜用鐵耙子刨起來，一個(gè)一個(gè)的栽在整好的小麥薦地里，這時(shí)天氣很熱，韭菜很容易枯萎，所以在栽的時(shí)候可以在根部用點(diǎn)水濕潤(rùn)一下，以保證成活率高。
5，韭菜栽好后要保證土地的潤(rùn)濕，如果天氣少雨這時(shí)也要澆水，在韭菜成長(zhǎng)的過程中要及時(shí)清除雜草，打農(nóng)藥消滅蟲害，這樣韭菜會(huì)長(zhǎng)的很快，很喜人。
6，做韭菜黃主要用的是韭菜根部，所以在韭菜的生長(zhǎng)期一定要保持生長(zhǎng)旺盛，這樣根部才能發(fā)達(dá)，根系的發(fā)達(dá)與否直接影響冬季韭菜黃生長(zhǎng)的質(zhì)量。在韭菜的生長(zhǎng)期千萬不能將上面的韭菜割掉吃，這樣會(huì)很影響根部生長(zhǎng)的。只有枝葉茂盛，根部才能強(qiáng)壯。
7，等到深秋，下霜時(shí)節(jié)，韭菜葉子被苦霜打死，說明韭菜在地面的生長(zhǎng)已經(jīng)全部結(jié)束，現(xiàn)在要把韭菜的根部全部從土里扒出來，并且用剪刀剪去與葉連接的部分。
8，在地面以下刨一個(gè)深1米，長(zhǎng)10米，寬3-4米的膠地窖，上面用玉米桔等其它的草蓋好。把韭菜整理整齊全部窖在地下，一定要擺放整齊，然后封死，保溫，一般溫度控制在30度以下，25-30天的時(shí)間就可成熟。
9，韭菜成熟以后，打開窖門，金黃色的韭菜黃真是喜人，用鋒利的鐮刀將韭菜黃割掉，擺放整齊，就成了我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的新鮮的韭菜黃了。
韭菜黃栽培技術(shù)
一、選擇優(yōu)良品種
用作韭黃栽培的韭菜品種很多，按葉片的大小分有大葉、小葉2種;按熟性的早、晚分有早熟品種、中熟品種及晚熟品種。
二、土壤選擇
韭黃的栽培對(duì)土壤要求較高，宜選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、疏松透氣、保水保肥、能灌能排的沙質(zhì)壤土。
三、整地作畦
韭菜是一年種多年收的蔬菜，以后不再翻耕，因此種前一定要深翻土層，以利根系發(fā)育。土層深耕達(dá)25-30cm為好，深耕后土壤暴曬3-5天，將大塊的土打碎，精細(xì)整地作畦。作畦要考慮有利于灌溉和排水，地塊小的可做成寬10m左右，南北向龜背形畦，地塊大的不用作畦，可在田中央加開"十"字溝，四周開圍溝以利排水。
四、選擇適宜栽培方式
韭菜在每年的春、秋兩季均可播種和栽植，以春季為好，時(shí)間是3月中旬-4月中旬。秋季在9月下旬-10月上旬。
1、直播。每667m2用種量2kg，播種前在畦面上按73cm的行距開好東西向、底面平整、深17-20cm、底寬17cm左右的播種溝。挖松溝底，整碎整平土壤并撒1層薄薄細(xì)沙填沒土壤空隙，然后播種。為使播種均勻，種子入土深度一致，出苗整齊，還須特制一種播種壓板(木板長(zhǎng)1m，寬8-10cm，一頭翹起并系上繩子)，將木板置于播種溝內(nèi)，一人在前緩慢拖動(dòng)，另一人在后輕輕壓住木板，使溝內(nèi)出現(xiàn)一條平直的印痕，拖壓后將種子均勻地播于印痕內(nèi)。播種后即蓋薄薄一層細(xì)沙土，厚度不超過0.5cm，接著施充分腐熟的人糞尿，濃度為1份人糞尿?qū)?-3份清水，每667m2用對(duì)好的人糞尿約1000kg。
2、分株移栽。將從老蔸分離出的苗準(zhǔn)備好，每667m2約需4000-5000株，開好東西向、深20-25cm的行溝，溝距30-35cm。每667m2施入腐熟的農(nóng)家肥2000-3000kg或施入有機(jī)復(fù)合肥1000-1500kg、過磷酸鈣50kg，將肥料與土壤充分混勻后將分離出的苗種放入溝內(nèi)培土，株距20cm左右，淋足定根水即可。
五、田間管理
1、勤施薄施肥水及時(shí)清理田間雜草。當(dāng)韭苗長(zhǎng)至7-10cm時(shí)，應(yīng)追施1次2成濃度的人糞尿或沼氣水(即2份腐熟的人糞尿?qū)?份清水)，約15-20天后再追施1次，以后每隔1個(gè)星期追施1次，濃度與上次相同。待韭苗長(zhǎng)至30-50cm時(shí)追施3成濃度的人糞尿(即3份人糞尿?qū)?份清水)，同時(shí)糞水中加入0.5%的尿素。如遇久旱，須放水溝灌，待畦面吸足水后隨即追施5成濃度的人糞尿加0.5%的尿素。如果苗勢(shì)弱，植株葉片薄，莖的粗度、硬度不夠可適當(dāng)追施有機(jī)復(fù)合肥，每667m2用量20-25kg。田園里的雜草要及時(shí)清理，做到早除勤除，保持畦面無雜草。
2、培土割青。培土是使假莖軟化的主要措施之一，一般分2-3次進(jìn)行。每次培土前施有機(jī)復(fù)合肥20-25kg/667m2，肥料要施在韭苗行的兩側(cè)，當(dāng)播種(即分株移栽)或割頭次韭黃以后4-5個(gè)月，假莖長(zhǎng)到15-20cm，苗高約50cm時(shí)，進(jìn)行第1次培土，培至離荷口2cm處。約過7天后再進(jìn)行第2次培土，此次培至與荷口齊。若第1、2次培土未培好再進(jìn)行第3次培土，略超過荷口1cm。荷口即距根部2cm處。培土?xí)r先用細(xì)竹竿把韭葉挑起固定好，然后培土，注意不要傷根、莖、葉，等到韭葉長(zhǎng)好后齊荷口2cm以上割除韭葉，即所謂割青。割青后隨即追施1次5成濃度的人糞尿或沼氣水，如遇春季雨水 多不能追人糞尿水或沼氣水時(shí)可用大力牌有機(jī)復(fù)合肥顆粒劑代替。用量為每667m2用人糞尿水或沼氣水1000-1500kg，或顆粒劑100-150kg。
3、覆蓋草簾。割青、追肥后即覆蓋草簾。草簾用長(zhǎng)2m左右的竹尾和稻草做成，先將小把的稻草分放兩邊，草尾對(duì)草尾排列整齊，將塑料線交織在竹尾上，草頭再各用兩根直徑為1-1.5cm的細(xì)竹竿扎緊扎好支架。按底寬65cm，兩邊寬60-65cm的三角形狀將草簾覆蓋在韭壟上草簾的厚度以不透光為度。其覆蓋高度宜高不宜低，否則會(huì)影響韭黃的產(chǎn)量和質(zhì)量。覆蓋草簾后如遇天旱，氣溫在30℃以上時(shí)每天要用噴霧器噴水1-2次，以將草簾噴濕而不滴水為度，以降低草簾內(nèi)的溫度，保持一定的濕度。
4、及時(shí)割取韭黃。當(dāng)韭黃長(zhǎng)到65cm高，葉尖開始萎蔫時(shí)即可收割。收割的時(shí)間視季節(jié)而定，夏季氣溫在30℃以上時(shí)，蓋簾后6-7天即可收割;氣溫在25℃時(shí)，蓋簾后10-13天即可收割;氣溫在18-20℃時(shí)，蓋簾后20天左右收割。冬季12℃以下要30天左右才能收割。收割時(shí)先揭開草簾把韭黃葉扶向一側(cè)，用小鋤頭輕輕把韭壟另一側(cè)的土挖開，挖到現(xiàn)出韭菜根時(shí)用"7"字型的刀水平方向均勻用力割，留茬高度以5-10cm為宜，割下的韭黃扎成0.5-0.75kg一把，置入水中浸泡1-2h后再用清水整理，割完韭黃晾蔸1-2天后在根的一側(cè)施入6成濃度的人畜糞水(或沼氣水)，每667m2施入2000-2500kg為佳，隨后即可轉(zhuǎn)入下一輪韭黃的田間管理。一般2年之內(nèi)割5次韭黃，每次產(chǎn)量2500kg/667m2以上。為了增加產(chǎn)量，提高質(zhì)量，避免早衰，延長(zhǎng)壽命，以1年收割2次為好。
六、病、蟲、草害的防治
1、韭黃的病害。韭黃的病害主要是灰霉病、疫病及黃萎病。
?、呕颐共?。主要為害葉片。防治方法：其感病程度因品種不同而異，因此選擇抗病品種是防治該病的重要措施之一。如發(fā)現(xiàn)有少量植株感病時(shí)可用50%速克靈或50%撲海因800-1000倍液噴霧，也可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治。
?、埔卟??？晌：Ω?、莖、葉，尤以假莖受害重，濕度大時(shí)發(fā)病較重，防治方法：由于疫病是在濕度大的條件下發(fā)病重，因此在整地時(shí)要開好排水溝，同時(shí)注意輪作或在沒有種過韭黃的地上種植。如發(fā)現(xiàn)病株可用50%甲霜銅600倍液或64%殺毒礬400倍液噴施，每隔10天噴1次，連續(xù)防治2-3次為佳。
?、屈S萎病。主要危害葉片，當(dāng)葉片感病后葉尖逐漸黃化，葉下垂變黃，嚴(yán)重時(shí)全株萎蔫黃化而死。防治方法：及時(shí)發(fā)現(xiàn)病株，在發(fā)病初期可用50%的多菌靈500倍液或70%代森錳鋅500倍液噴霧。同時(shí)施肥要以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，增強(qiáng)植株的抗病能力。
2、蟲害的防治。韭黃的蟲害主要為韭菜遲眼蕈蚊。韭菜遲眼蕈蚊又名韭蛆，主要聚集在地下部為害嫩莖，春、秋兩季為害韭菜的幼莖引起腐爛，使韭葉枯黃而死。防治方法：發(fā)現(xiàn)幼蟲為害時(shí)，用75%辛硫磷500倍液或20%氰戊菊酯2000倍液灌根。
3、主要的雜草及防治。韭菜地里主要雜草有稗草、馬唐、野莧菜、蒲公英、車前草等。
除草方法：
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?、茋娛┏輨诓シN后淋足水即可使用50%的丁草胺乳油，每667m2用藥量100-150mL對(duì)水噴施在畦面上。
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