山藥種植的技術(shù)
山藥種植的技術(shù)
山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、多種維生素、葡萄糖、氨基酸等，中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎等多種功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的山藥種植的技術(shù)，一起來(lái)看看。
山藥種植的技術(shù)
立地條件的選擇
基地選擇遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)及交通主干道，四周無(wú)工礦企業(yè)及“三廢”污染源，周邊生態(tài)環(huán)境狀況良好，大氣清新，土壤肥沃，土質(zhì)優(yōu)良，土層深厚，水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，水利設(shè)施配套齊全，具備生產(chǎn)綠色食品蔬菜生態(tài)環(huán)境條件的地塊。
品種和栽培方式
選用抗病蟲(chóng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的品種，如西施山藥等。在同一地塊，采用隔溝輪換種植的方法連續(xù)種植2年后，至少間歇5年。
栽植前準(zhǔn)備
1.培養(yǎng)栽子
山藥栽子應(yīng)選擇多年培育的優(yōu)質(zhì)山藥栽子繁殖，把塊莖先端切下20~30cm，具有隱芽和莖痕的一段;也可把塊莖切成長(zhǎng)10~15厘米小段(俗稱山藥段子)作種。如擴(kuò)大種植面積可用氣生塊莖(俗稱“山藥豆子”)于當(dāng)年繁殖成山藥栽子，下年使用。用2~3年的大栽子山藥產(chǎn)量最高。
2.種塊處理
種植前20~25天選符合栽培特征，無(wú)病塊，根上端較硬的一段進(jìn)行藥劑浸種，用50%的多茵靈可濕性粉劑300倍浸合液浸5分鐘，然后晾干備播。
3.整地施肥
冬季至清明前進(jìn)行整地開(kāi)溝。按行距1米挖南北向深溝，溝深120~140厘米，溝寬30厘米，挖溝時(shí)將上層與下層土分別堆在溝的兩邊，最下層20厘米沙土，就地挖翻耕碎，經(jīng)晾曬幾天后，先將高層土耬平踩實(shí)，再填下層土入溝，每天20厘米耬平踩實(shí)一次。最后平填上層土，層層耬平踩實(shí)，直到與原田相平或略低為止，亦可用山藥打溝機(jī)打溝，省工省力而且效率高。
下種后到出苗前，將種植溝兩側(cè)行間的土壤深翻20~30厘米，施入基肥，每畝施腐熟餅肥150千克，腐熟優(yōu)質(zhì)糞肥6000千克，三元素復(fù)合肥75千克，充分混合好后施入，并翻土充分混合，同時(shí)加入1千克辛硫磷防地下害蟲(chóng)。
適時(shí)栽植
1.春季在氣溫回升到12℃以上，5厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)種植，露地栽植以4月中旬栽植為宜。
2.適宜的栽植密度為每畝3500~3800株，栽種時(shí)順壟開(kāi)溝種植，株距20~25厘米。栽前先灌足水，將栽子平擺于溝中，將芽朝上，然后覆土10厘米培成壟，壟高15厘米左右，兩邊用腳踩實(shí)。
田間管理
1.及時(shí)搭架
春季當(dāng)苗高25厘米左右時(shí)，用長(zhǎng)2米的竹竿或樹(shù)枝搭一牢固的“人”字形或三角、四角型支架，架高1.5~2米，然后引蔓上架以利通氣透光。
2.澆水
苗期基本不澆水，在莖葉旺盛生長(zhǎng)后期保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，塊莖膨大期應(yīng)適當(dāng)澆水，保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，收獲前10天停止?jié)菜?。每次大雨過(guò)后，應(yīng)及時(shí)排除積水和換水。
3.追肥
整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中追肥2次，分別在莖葉旺盛生長(zhǎng)期和塊莖膨大期各追肥一次，每次每畝施硫酸鉀復(fù)合肥20千克，收獲前30~40天進(jìn)行最后一次追肥。結(jié)合防治病蟲(chóng)可進(jìn)行葉面追肥，一般每15天一次。葉面噴施可用硒硼微肥。
4.中耕除草
栽植后可淺中耕1~2次，以后每次澆水和降雨后都應(yīng)進(jìn)行中耕。
5.剪枝、摘花蕊
當(dāng)中上部的莖蔓葉腋間生長(zhǎng)出“零余子”(山藥豆)的花蕊時(shí)，除留下結(jié)“零余子”的植株葉，其他植株花蕊應(yīng)全部抹掉，并可及時(shí)剪去側(cè)枝，以減少養(yǎng)分消耗，利于通風(fēng)透光，使養(yǎng)分集中于塊莖膨大上。
病蟲(chóng)害防治
山藥的病蟲(chóng)害主要有炭疽病、褐腐病、蠐螬。
1.炭疽病
?、俦苊膺B作，加強(qiáng)水肥管理。
?、诓捎门浞绞┓剩m當(dāng)增施磷鉀肥，避免偏施過(guò)量氮肥。
?、郯l(fā)病初期噴灑80%炭疽福美可濕性粉劑80克廟。
2.蟲(chóng)害
蠐螬可用辛硫磷防治，定植時(shí)1千克/畝撒施。
采收貯藏
收獲山藥應(yīng)從溝的一端開(kāi)始，按山藥的長(zhǎng)度挖深溝，待全部塊莖暴露出來(lái)后，手握中上部，用鏟鏟斷其余的細(xì)根，小心提出，避免傷口和折斷。氣生塊莖(山藥豆子)可在地下塊莖收獲前一個(gè)月采收，也可在霜前自行脫落前采收。
山藥栽培技術(shù)要點(diǎn)
1 品種選擇
目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長(zhǎng)山藥、二毛山 藥和日本山藥3個(gè)品種。細(xì)毛長(zhǎng)山藥和二毛山藥都屬 于普通山藥長(zhǎng)柱變種。日本山藥是一個(gè)適應(yīng)性強(qiáng)、品 質(zhì)好、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。
2 土壤選擇和刨溝
種植山藥，應(yīng)該選擇肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或輕壤土，忌鹽堿和粘土地，而且土體構(gòu)型要均勻一致，至少1--1.2m土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會(huì)影響塊莖的外觀，對(duì)品質(zhì)也有影響。刨 溝應(yīng)該在冬春農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行，按100cm等行距或60-- 80cm的大小行，采取“三翻一松”(即翻土3鍬，第4 鍬土只松不翻)的方法。溝深要達(dá)到100--120cm，有條件的可采取機(jī)械刨溝。
3 種苗的制備
種苗制備方法有3種：一是使用山藥栽子，取塊 莖有芽的一節(jié)，長(zhǎng)約20--40cm;二是使用山藥段子，
將塊莖按8--10cm分切成段：三是使用山藥零余子。 選用種苗以零余子育苗較好，其次是栽種1--2a的山 藥栽子，超過(guò)3a的不能用。用山藥塊莖作種苗是比較 先進(jìn)的栽培方法，既解決山藥塊莖數(shù)量不夠，且產(chǎn)量 高，又能防治品種退化。分切山藥段子，一般栽種時(shí) 邊切邊種，用300倍液多菌靈藥液浸泡1--2min，晾干 后即可播種。細(xì)毛長(zhǎng)山藥和二毛山藥可提前30d切段， 兩端切口處粘一層草木灰和石灰，以減少病菌的侵染。
4 整畦，灌墑
把山藥溝刨出的土分層搗碎，撿除磚頭石塊，然后回填，做成低于地表10cm的溝畦，只留耕層的熟化土，以備栽種時(shí)覆土用。溝畦做好后，應(yīng)該先趟平后 灌水，水下滲后，即可栽種。
5 種植方法
山藥的種植，因各地氣候條件而有差異，一般要求地表5cm地溫穩(wěn)定超過(guò)9--10℃即可種植。有條件的 也可使用地膜覆蓋。一般的方法是：山藥溝澆透水后， 將種苗縱向平放在預(yù)先準(zhǔn)備好的10cm深的深畦中央， 株距25cm左右，密度為4000--4500株/667平方米，然后覆土5cm，在山藥的兩側(cè)20cm處施肥。一般施土雜 肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸鉀40--50kg/667平方米，過(guò)磷酸鈣60--75kg/667平方米，腐熟棉籽 餅30--40kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高壟。
6 科學(xué)管理
1) 高架栽培
山藥出苗后幾天就甩條，不能直立生長(zhǎng)，因此需 要支架扶蔓。一般選用1.5m左右的小桿作支架最好。
2) 澆水、排水及換水
山藥性喜晴朗的天氣、較低的空氣濕度和較高的土壤溫度，一生需澆水5--7次。在澆足底墑水的情況下，第一水一般于基本齊苗時(shí)澆灌，以促進(jìn)出苗和發(fā)根，第二水寧早勿晚，不等頭水見(jiàn)干即澆，以后根據(jù) 降雨情況，每隔15d澆水1次。伏雨季節(jié)，每次大的降 雨后，應(yīng)及時(shí)排出積水和進(jìn)行澇澆園----換水，目的是為了降低地溫，補(bǔ)充土壤空氣，防治發(fā)病和死苗。
3) 施肥
山藥需肥量大，—般山藥產(chǎn)量為2000--2500kg/667平方米， 需純N 10.7kg、P205 7.3kg、K20 8.7kg，其比例為
1.5：1.0：1.2。據(jù)有關(guān)研究數(shù)據(jù)表 明，氮磷鉀比例以1.5：1.0：3.0的 產(chǎn)量最高，在施足基肥的基礎(chǔ)上， 可在開(kāi)花期進(jìn)行1次追肥，此時(shí)即將進(jìn)入塊莖膨大期，可結(jié)合澆水追 施尿素15kg、硫酸鉀15--20kg，生長(zhǎng)后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫 鉀和1%尿素，防早衰。
4) 中耕除草
山藥發(fā)芽出苗期遇雨，易造成土壤板結(jié)，影響出苗，應(yīng)立即松土 破板。每次澆水和降水后，都應(yīng)進(jìn) 行淺耕，以保持土壤良好的通透性，促進(jìn)塊莖膨大。在山藥的生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)除草。出苗前，可用地落胺或乙草胺進(jìn)行土壤封閉性 除草。出苗前，可用蓋草能或威霸 防除各種雜草。
5) 防治病蟲(chóng)
病害主要有褐斑病和炭疽病。 褐斑病主要危害葉片，防治方法主 要是避免行間郁閉高溫，注意排 澇，發(fā)病初期噴灑70%甲基托布津
和75%百菌清可濕性粉劑，10d噴灑 1次，連續(xù)噴灑2次。炭疽病主要危 害葉片及藤莖，防治方法是實(shí)行輪 作，及時(shí)消除病殘?bào)w，發(fā)病初期噴灑50%的甲基托布津或50%福美雙 可濕性粉劑，10d噴灑1次，連續(xù)噴 灑2--3次。
蟲(chóng)害主要有山藥葉峰，主要啃 食葉肉，把葉片吃成網(wǎng)狀，造成嚴(yán) 重減產(chǎn)。防治方法是用高效低毒的 菊酯類農(nóng)藥(如敵殺死、百樹(shù)得等) 噴霧。
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