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種植番紅花有哪些用途

時(shí)間: 曹欣732 分享

  番紅花是一種名貴的中藥材,具有強(qiáng)大的生理活性,其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用,有鎮(zhèn)靜、祛痰、解痙作用,用于胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編就為大家具體介紹一下種植番紅花的用途。

  種植番紅花的用途:園藝

  番紅花葉叢纖細(xì)剛幼,花朵嬌柔優(yōu)雅,花色多種,具特異芳香,是點(diǎn)綴花壇和布置巖石園的好材料,也可盆栽或水養(yǎng)供室內(nèi)觀賞。番紅花既是百草園中的寵兒,又是庭園點(diǎn)綴或盆栽作為案頭擺設(shè)的名卉?;ㄉ械仙?、白、黃、紅、藍(lán)色,花期有春季或秋季開花兩種,春季花期為2-3月,秋季花期為10月下旬-11月中旬,而以春季開花者居多。因其株形極為矮小,性又耐寒,所以可作為冷天時(shí)的室內(nèi)裝點(diǎn)。

  種植番紅花的用途:藥用

  番紅花為著名的珍貴中藥材,主要藥用部分為小小的柱頭,因此顯得十分珍貴。花含胡蘿卜素類化合物,其中主要為番紅花甙、番紅花酸二甲酯,番紅花苦甙及揮發(fā)油,油中主要為番紅花醛等。

  其干燥柱頭味甘性平,能活血化瘀,散郁開結(jié),止痛。用于治療憂思郁結(jié),胸膈痞悶,吐血,傷寒發(fā)狂,驚怖恍惚,婦女經(jīng)閉,血滯月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)后惡露不盡,瘀血作痛,麻疹,跌打損傷等。國(guó)外用作鎮(zhèn)靜、驅(qū)風(fēng)劑?;钛?,涼血解毒,解郁安神。溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂。

  《藥典》??ㄆ骧潬柛褐^用于肝病,血病,培元健身《中國(guó)藏藥》。古日古木:柱頭清肝熱,培元滋身;治一切肝病《藏本草》。

  【維藥】則帕兒:花柱頭用于跌打損傷,瘀血疼痛,血滯經(jīng)閉,肝郁氣悶,胸脅刺痛,產(chǎn)后腹痛,神志不安,視物昏花,健忘《維藥志》。

  柱頭(番紅花):甘,平?;钛?,祛瘀,止痛。用于血滯月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)后惡露不行,瘀血作痛,跌打損傷,憂郁痞悶,胸脅脹悶。

  種植番紅花的用途:香料

  番紅花其辛辣的金色柱頭很名貴,用于食品調(diào)味和上色,又用作染料。《圣經(jīng)·雅歌》第4章第14節(jié)中提到一些香草時(shí)包括番紅花。帶有強(qiáng)烈的獨(dú)特香氣和苦味。在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。古代印度蒸餾番紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世后,其弟子以番紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中,王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬,番紅花作為香料撒在會(huì)堂、宮廷、劇場(chǎng)和浴室。番紅花與古希臘的藝妓關(guān)系密切。尼祿回羅馬時(shí),街道上灑滿番紅花。

  主要成分,從花中采摘三個(gè)柱頭,攤放于托盤。用炭火烤乾便可用于食品調(diào)味和調(diào)色。0.45公斤(1磅)番紅花即來(lái)自75000朵花。為世界上最貴重的香料。香精油含量0.5%-1%,主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。著色物質(zhì)為藏花素(C44H64O26·H2O)?;瘜W(xué)成分含番紅花甙-1,2,3,4(crocin-1-4)、番紅花苦甙(picrocrocin)、番紅花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番紅花酸(a-crocetin)番紅花醛(safranal)、揮發(fā)油等。

  種植番紅花的用途:膳食

  番紅花在地中海地區(qū)、東方菜肴、阿拉伯和印度以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚和西班牙肉菜飯的重要成分。常用的吃法有口服、泡水、泡酒、飯菜、蒸雞蛋等,番紅花不宜使用太多。用黃油或油烹制時(shí),溫度不宜過(guò)高。將番紅花浸于熱的液體(可使用食譜上要求的液體)中15分鐘左右,可以使番紅花的色澤更勻稱。番紅花還被用來(lái)為家禽、海鮮和魚類等上色。

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