如何種植蒜黃_蒜黃種植的方法
如何種植蒜黃_蒜黃種植的方法
蒜黃在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜，那么蒜黃怎么種植呢？今天學習啦小編就來給大家講講蒜黃種植的方法。
蒜黃種植的方法
蒜黃的種植：栽培場地
蒜黃主要在冬春低溫季節(jié)栽培，凡是有一定溫度條件的場所均可進行。多采用保溫性能較差的塑料大棚、小拱柵、風障畦、空室、菜窖，或在流水的河灘地、泉水地旁進行。
在保護地內(nèi)挖30～40厘米深的栽培床，床寬12～15米。在室內(nèi)可用磚砌成0.5～0.6米的長方形栽培池。在河灘或泉水邊，可挖成1～1.5米深的栽培地。栽培蒜黃可用細沙或砂壤土。在栽培床內(nèi)鋪沙或土3～6厘米，攤平。
蒜黃的種植：品種選擇
蒜黃的產(chǎn)值較高，應(yīng)選用大瓣品種，以求發(fā)芽快，生長粗壯，產(chǎn)量高。選種時剔除凍、爛、傷、弱的蒜瓣。
蒜黃的種植：播種
蒜黃可在10月上旬到翌年3月下旬連續(xù)不斷地播種和收獲。從種到收獲，在適溫條件下約20～25天?？筛鶕?jù)上市期確定播種期。
播種前，把選出的蒜頭用清水浸泡24小時，使之吸足水分后去掉蒜盤踵部，一個換一個地把蒜頭緊緊排在栽培池內(nèi)，盡量不留空隙，空隙處亦用散種瓣填嚴。一般每平方米采用蒜種10～20千克。播后上面覆蓋細沙3～4厘米，用木板拍實壓平，再澆足水。水滲下后，再覆1～2厘米一層細沙。
蒜黃的種植：田間管理
①遮蔭。蒜芽大部分出土時，栽培床上蓋葦簾或草苫子遮光，亦可蓋黑色塑料薄膜遮光，以軟化蒜葉，保證蒜黃的質(zhì)量。蓋簾過晚，或蓋得不嚴密，蒜苗見光，會使葉片變綠而降低品質(zhì)。蓋簾還有保護栽培床溫度和濕度的作用。
?、跍囟裙芾怼２シN后至出土前，利用保護地的覆蓋措施盡量提高栽培床溫度，白天保持25～28℃，夜溫不能低于18～20℃，如有條件，夜溫略高于日溫更好。出苗后至苗高10厘米時，為使苗粗壯，白天可降低溫度至20～25℃，夜溫16～18℃。苗高20～25厘米時，通風量還應(yīng)加大。白天保持18～20℃，夜溫14～16℃，以促進蒜苗粗壯，高產(chǎn)，改善品質(zhì)。收獲前4～5天，盡量加大通風，白天保持10～15℃，夜間10～15℃，防止秧苗徒長倒伏。
?、鬯止芾?。蒜黃栽培中，第一水應(yīng)充足，一定要淹沒蒜瓣。以后每2～4天澆1次水，保持栽培床經(jīng)常濕潤。水分管理要根據(jù)保護地內(nèi)的溫度和秧苗時期確定，溫度高，蒸發(fā)量大，秧苗大時，勤澆，澆水量應(yīng)大，反之應(yīng)小些。收割前2～3天應(yīng)澆水，以保持蒜苗細嫩。④通風。栽培床內(nèi)有時積聚大量二氧化碳或保護地加溫時放出一氧化碳等有害氣體。在中午溫度高時，應(yīng)放風換氣。出于保溫需要，一般不必過多地通風。
蒜黃的種植：收獲
蒜黃高25～30厘米左右時，即可收割。從播種至收獲約20～25天。收割時刀要快，下刀不宜過深，以貼地皮割下為宜，不可割傷蒜瓣。割后不要立即澆水，防止刀口感染3～4天后澆水，促進第二茬生長。約過20天后可收第二刀。收第三主刀時連瓣拔起。第一刀，每千克蒜種可產(chǎn)蒜黃0.7～0.8千克，第二刀約0.4～0.5千克。收割后的蒜黃要扎成捆，放在陽光下曬一下，使蒜葉由黃白色轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，稱“曬黃”。曬的時間不要太長，并注意防凍。
蒜黃栽培技術(shù)
1、 生產(chǎn)季節(jié)及場地
蒜黃生長期短，對溫度適應(yīng)范圍廣，在12～30℃條件下均能生長。因此，秋、冬、春三季都可生產(chǎn)，大田、保護地及一般居室均能種植。在種蒜供應(yīng)充足的情況下，可根據(jù)實際需要，分期播種以供節(jié)日或不時之需。但萌發(fā)的種蒜在適宜的溫度范圍內(nèi)，溫度愈高，生長愈快;故種植時應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)、外界氣溫變化，合理安排種植場所以調(diào)節(jié)蒜黃生長的小氣候。一般8～9月高溫季節(jié)生產(chǎn)，最好選擇戶外遮蔭處或室內(nèi)陰涼通風場所;冬季或早春外界氣溫低，種植地應(yīng)選擇向陽背風保暖處所或保護地內(nèi)以維持較高溫度。
2、 設(shè)施
蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培。因此，生產(chǎn)蒜黃一定要遮光。大田生產(chǎn)先按常規(guī)方法做好寬1m的種植畦，然后用木樁或竹桿在畦上做成高50～60cm的小型棚架，架上覆蓋黑色薄膜或草苫以遮光。覆蓋物以黑色薄膜為好，既可遮光又可防雨，但保護地或室內(nèi)生產(chǎn)則可用草苫等各種不透光的材料覆蓋遮光。家庭零星種植可就地取材，利用各種廢舊材料遮光，盆栽還可以利用廢舊水桶反扣于種植盆上，既簡便又實用。為了充分利用空間，保護地或室內(nèi)生產(chǎn)還可根據(jù)具體情況做成多層床架，擴大種植面積。每層床架相距約80cm，基部為高20cm的種植床。床底鋪秫秸、廢舊薄膜，上面再鋪10～12cm的普通菜園土或砂土即可。
3、種蒜
蒜黃生長所需營養(yǎng)主要來自大蒜鱗莖，因此，種蒜必須選用鱗莖大，分瓣少的優(yōu)良白皮蒜品種。同時注意選擇生長壯實、肥大、無病蟲害、無機械損傷的鱗莖作種。夏末秋初早期生產(chǎn)時，還應(yīng)注意選用休眠期短的品種。
4、種蒜處理
大蒜鱗莖有一定的休眠期，為了打破休眠，促進發(fā)芽，播種前要進行處理。方法是剝除鱗莖的外皮、基部莖盤以及蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利水分吸收和氣體交換。提早于8月播種的種蒜，還應(yīng)進行0～4℃的低溫處理。試驗表明，經(jīng)0～4℃低溫處理20天的種蒜，在武漢地區(qū)，8月下旬播種，較對照提前出苗20天。此外，播種前還應(yīng)用清水浸種一晝夜，使種蒜育分吸水，加速發(fā)芽。
5、播種
蒜黃多在保護地或室內(nèi)生產(chǎn)，為了充分利用土地，提高單位面積產(chǎn)量，播種時要盡量密植。種植時將蒜瓣一個挨一個的緊密地種植于畦中，蒜瓣間盡可能不留空隙。一般1m(約用種14～15kg。種后隨即覆蓋3～4cm厚的細沙土，澆一次透水，同時蓋好遮光覆蓋物。
6、管理
蒜黃主要是利用大蒜鱗莖貯存的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化形成鮮嫩的葉片供食用，所以管理的關(guān)鍵是適時適量澆水，控制好土壤濕度，促進葉片迅速生長。土壤過干葉片生長緩慢影響產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量。但在密閉條件下，如空氣、土壤濕度過大，又常易發(fā)生腐爛現(xiàn)象。一般是種植后澆1次透水，維持較高的濕度，保證種蒜迅速出苗。以后可根據(jù)外界氣溫、土壤濕度、蒜黃生長狀況，小水淺澆，不使?jié)穸冗^高。收獲前再適量澆水一次，既保證產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，又可為割收后的繼續(xù)生長奠定基礎(chǔ)。
7、收獲
在溫濕度適宜的條件下，種植后15～20天，蒜黃高30～40cm時，第一次刈收，每1kg種蒜可收蒜黃0.6～0.8kg。間隔15～20天可再次刈收，能連續(xù)刈割2～3次。但第二次產(chǎn)量僅為第一次產(chǎn)量的60～70%，第三次產(chǎn)量更低，質(zhì)量也較差。每1kg種蒜共可收蒜黃1.2～1.5kg。
蒜黃的營養(yǎng)分析
蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質(zhì)地也比較柔嫩。品質(zhì)好的蒜黃應(yīng)柔軟細嫩，植株肥壯，葉蠟黃色，葉尖稍帶淺紫色，基部嫩白，葉尖不爛、不干，富有清香味，辣味不濃。不宜經(jīng)常食用，易上火。
蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。
一般人群均可食用。
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