椴木香菇的種植要點(diǎn)有哪些
椴木香菇的種植要點(diǎn)有哪些
種植香菇并不是我們想象的那么容易,所以我們在種植香菇就應(yīng)該要知道它的種植技術(shù)與要點(diǎn),那么椴木香菇如何種植呢?今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講椴木香菇的種植要點(diǎn),一起來看看!
椴木香菇的種植要點(diǎn)
椴木香菇的種植要點(diǎn):選木
適于栽培香菇的樹種有很多,其中以殼斗科、樺木科、杜英科、胡桃科、金縷梅科等闊葉樹為最好。產(chǎn)量較高和最常用的主要樹種有粟樹、柞樹、槲樹、樺樹、胡桃楸、千金榆、生赤楊、青剛、槍樹、楓香、阿丁楓、山杜英等。這些木段含單寧酸多,有加速菌絲生長的作用。松、杉、柏和檀香等具有揮發(fā)性芳香油、樹脂和樹皮易脫落的樹木不適于栽培香菇。樹齡以15到30年生的樹齡為宜。椴木口徑在15厘米左右最好。我們當(dāng)?shù)剡@類優(yōu)質(zhì)樹種少,多半的時候是在外面去拉椴木??雌饋沓杀居悬c(diǎn)高,而實(shí)際一般管理得當(dāng),一批菇木可連續(xù)出菇4—5年,明貴暗相因。
椴木香菇的種植要點(diǎn):避光
香菇是一種怕光的菌,所以出菇場的原則是“四干六濕”、“七陰三陽”。也就是四成干六成濕,七成陰三成陽,要保持在陰暗潮濕的環(huán)境下生長。為了滿足 “七陰三陽”的要求,大棚不是完全用白薄膜,而是黑白薄膜相間,讓其均勻透進(jìn)光照,否則光照強(qiáng)了香菇在紅外線和紫外線作用下會降低產(chǎn)量。
椴木香菇的種植要點(diǎn):栽培
有的人為了簡單,灑脫,接種出菇一道過,那樣出菇率恰恰較低。筆者采用的是接種和出菇兩段栽培,因?yàn)榻臃N和出菇分別所需的光照環(huán)境條件不一樣,必須采用兩段栽培。
第一段就是將剛接種的菇木集中堆碼到一個能遮蔭、有一定光照和避風(fēng)、溫暖、濕潤、排水良好的棚內(nèi)或能覆蓋一層闊葉樹枝葉的場地里。堆碼時一定要輕撿輕放,以免傷及樹木皮層影響菌絲生長發(fā)育。堆碼的形狀一般用井字形。這樣堆碼的作用是避免菌絲受損傷、活力降低,使之得到適宜的溫、濕度,讓菌絲迅速恢復(fù)活動并開始侵入形成層。接種后一個月左右,應(yīng)檢查菌絲在菇木中成活的情況。以便及時調(diào)控。堆后l—2個月要翻堆一次,即將菇木上下左右內(nèi)外的位置互相調(diào)換一次。以調(diào)節(jié)菇木的濕度,使菌絲均勻生長。翻堆時一樣要輕拿輕放,以免碰撞,損傷樹皮。
椴木香菇的種植要點(diǎn):立木
菇木經(jīng)一夏一秋的困山后,菌絲已充分蔓延,在立冬前,將菇木搬移到大棚或靜風(fēng)多濕的場所進(jìn)行排立,使之出菇。排立菇木的方法可以先在地上插兩根木樁,中間架一根橫木,然后把菇木斜靠在橫木兩側(cè)成 “人”字形,行間留走道,以便管理和采收。立木時,如環(huán)境過濕,菇木應(yīng)豎直,環(huán)境過干,菇木應(yīng)低躺近地。
椴木香菇的種植要點(diǎn):驚木
就是在將長滿菌絲的菇木搬入出菇場時,浸水后要敲打菇木兩端,驚醒菌種,這樣可使出菇整齊、充分。驚木方法主要有兩種,第一種為浸水打木。菇木在進(jìn)入出菇場前必須放入水中浸足充分的水份,浸水打木就是在菇木浸水后立架時,用鐵錘等敲擊菇木的兩端切面。菇木浸水后其氧氣相對減少,驚木后菇木縫隙中多余水分可溢出,增加了新鮮氧氣,驚醒了菌種,使斷裂的菌絲更能茁壯成長,促使原基大量爆出。第二種為淋水驚木。在無浸水設(shè)備的菇場、可利用淋水驚木方法催菇。淋一次大水,在菇木兩端敲打一次,或借天然下雨時敲打菇木,也能獲得同樣的效果。
多年的實(shí)踐證明,沒有經(jīng)過敲打驚木而浸水的菌床,子實(shí)體發(fā)生量大為減少,產(chǎn)量相差甚遠(yuǎn)。
椴木香菇的種植要點(diǎn):總結(jié)
這幾個環(huán)節(jié)是椴木栽培香菇的重要環(huán)節(jié),并且也是通過多年實(shí)踐摸索總結(jié)出來的成功經(jīng)驗(yàn),也很有科學(xué)性和可操作性。只是椴木栽培香菇技術(shù)性很強(qiáng),環(huán)節(jié)也多,溫度濕度,防病治病哪一個環(huán)節(jié)都不能馬虎,注意菇場的空氣濕度要保持80—90%,菇木的含水量以 50%至 60%為適宜。
如遇天晴無雨,每天早、晚各噴水一次,盡量加大溫差和濕差,以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木過于干燥,可將菇木浸水12—24小時,然后集中,并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕,每天通風(fēng)一次,可促使菇蕾大量發(fā)生。
出菇期間,香菇的呼吸作用旺盛,為保持菇場空氣新鮮,應(yīng)盡量保持菇場整潔,適當(dāng)通風(fēng)、透光。
椴木香菇的栽培技術(shù)
一、香菇椴木準(zhǔn)備:
1、砍樹:最好在冬季砍伐菇樹,這此期樹木處休眠狀態(tài),養(yǎng)分豐富,含水量少,樹皮與木質(zhì)部緊密結(jié)合不易脫離。
2、人工接種:椴木經(jīng)干燥后,斷面出現(xiàn)裂紋,含水量約為40%—45%時,即可進(jìn)行人工接種。
二、做好遮陰、養(yǎng)苗管理:
常用堆疊方式有井字式、條碼式、復(fù)瓦式。約每隔一個月要上下調(diào)換一次位置,反復(fù)排放,上下菇木要相錯開,以利通風(fēng),便于吸收水分。
三、出菇期管理:
場地通風(fēng)條件好,菇木易干裂,在出菇期間,特別注意水分管理,菇場空氣濕度80%—90%,菇木含水量50%—60%,如遇天晴不雨,每天早晚各噴一次水,加大溫差和濕差,以刺激菇蕾分化和形成。如菇木過于干燥,可將菇木浸水12—24小時,然后集中并用塑料薄膜覆蓋以保溫、保濕,每天通風(fēng)三次,可促使菇蕾大量發(fā)生,出菇期間,香菇呼吸作用旺盛,為保持菇場空氣新鮮,須把菇木周圍的雜草除凈、保證菇場通風(fēng),透氣。
四、采收及烘干:
菇蕾長出后,溫濕度適宜,約經(jīng)7—10天,就可采收。從外形看菌蓋,有6—7分開展,邊緣尚內(nèi)卷,蓋緣菌膜仍清晰可見為采收適時。采下的香菇,應(yīng)即進(jìn)行烘干。將新鮮香菇按大小、厚薄、干濕度分開,排放烘干裝置上,先用40—45℃緩慢烘烤,使水分逐漸散失。菇體慢慢變軟后,把溫度徐徐升至60—65℃,直至烘干。烘干技術(shù)直接影響香菇質(zhì)量。掌握好溫度最重要,過高易烤焦。過低難干,若溫度超70℃,加上排氣不良,易造成菇蓋變黑,劇烈變溫也會導(dǎo)致菇蓋收縮,龜裂,邊緣倒卷等不良情況,從而降低商品價值。
五、病蟲害防治:
寄生在菇木上的雜草很多,木霉菌、裂褶菌、鱗皮扇菌、樺褶孔菌、云芝等。在害蟲方面,有食鮮菇的蛞蝓、蝸牛等;危害菇木的,有天牛幼蟲,小囊蟲、白螞蟻等,防治上應(yīng)貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的方針,加強(qiáng)菇場和菇木的管理,創(chuàng)造利于香菇生長但不利雜苗、害蟲等發(fā)生的環(huán)境,做到防患未然。一旦發(fā)生,應(yīng)及時撲滅,勿使蔓延。
1、人工刮除式,菇木上出現(xiàn)雜菌,應(yīng)及時用刀刮除,施涂2%石灰水、對于蝸牛、蛞蝓等害蟲,可在清晨或傍晚進(jìn)行捕殺。
2、藥物防治:雜苗污染菇木,用石灰液局部涂刷,對蛞蝓、蝸??捎檬摇⑵追?10:1)混合撒在香菇場地上進(jìn)行防治。
椴木香菇栽培要點(diǎn)
(一)準(zhǔn)備段木
適用樹種為櫟、栗類。樹齡為10~30年,樹徑5~25厘米。要求在樹葉有三分枯黃時進(jìn)行采伐,溫暖的地方約在10月中旬至翌年3月,寒冷的地方約在9月至翌年4月,即從秋季樹木生長終止,到來年春季發(fā)芽前一個月的休眠期內(nèi)進(jìn)行采伐、截枝。切口處涂抹石灰水,采伐后經(jīng)2周至1個月后,截成1~1.2米長的段木,同時剃枝,剃枝需留3~4厘米長。
(二)適期接種
段木截斷后應(yīng)盡早接種,因此時段木新鮮,含水量適中(40~50%),既能抑制樹木發(fā)芽,又能滿足香菇菌絲繁殖所需。
從段木的截斷面裂縫來判斷,其裂縫以不超過斷面直徑的2/3為適宜,否則視為干燥過度。使用干燥過度或斷面裂縫變成茶褐色的段木,接種后于菌絲生長不利。
接種最適時間為2~3月,要求氣溫穩(wěn)定在10 ℃左右,最好選陰天接種。接種木釘菌種用專用鉆頭在段木打孔,孔密度、縱列距離一般為段木斷面直徑值的1/2,接種孔數(shù)為段木斷面直徑值÷2×6(或7)。
由于菌絲橫向繁殖較縱深繁殖困難,因而種穴間距以間隔5-6厘米為宜。又因段木兩端的創(chuàng)口和枝椏切口處雜菌易侵入,故段木兩端最近的種穴間距為5厘米,傷口及枝椏切口的兩側(cè)應(yīng)多打1~2個種穴。接種木屑菌種用直徑12毫米鉆頭打孔,孔穴深度以穿透樹皮達(dá)木質(zhì)部為宜。
然后用接種器將菌種接入穴內(nèi),用專用泡沫塞或樹皮蓋 (樹皮蓋在使用前放入開水中浸煮30分鐘)封口,樹皮蓋周圍用熔化的石蠟封蓋。
(三)堆放發(fā)菌
段木中菌絲生長量是子實(shí)體發(fā)生量的重要標(biāo)志。據(jù)研究:菌床中100克干菌絲體量可產(chǎn)28克干香菇;200克菌絲體量可產(chǎn)60克干香菇;300克菌絲體量可產(chǎn)95克干香菇。
為使香菇菌絲能在段木中良好的定殖發(fā)育,達(dá)到菇木內(nèi)菌絲體量增加的目的,接種后的段木要堆放一個月,不論橫臥(離地面5厘米)或立木,在林地周圍要用枝條、薄膜履蓋,在宅地要用草席履蓋,以利菌絲生長。采用薄膜時,要注意膜內(nèi)溫度不能過高。
上述發(fā)菌場都必須具備無直射光、通風(fēng)、排水良好、濕度較低等環(huán)境條件,達(dá)到“六干四濕”、“三陰七陽”的發(fā)菌環(huán)境。
4月下旬至5月要抽查段木內(nèi)菌絲生長情況,隨機(jī)挑取1~2個種穴觀察菌絲,若呈白色屬生長正常,若呈黑色就必須及早剔除并補(bǔ)種。
在堆集期間,若遇連續(xù)晴天要常噴水,且每月要掉頭(或翻堆)一次,以調(diào)整段木濕度。待菇木兩端及接種穴周圍能見到白色菌絲,以后又逐漸變成茶褐色時,說明菌絲在菇木內(nèi)發(fā)育良好,應(yīng)及時排放,促菌絲生長蔓延。
(四)選場排放
排放場地的枝葉遮光率以85~95%為好,周圍要開闊,通風(fēng)良好,排水方便,空氣濕度能達(dá)70~80%,排放前應(yīng)清除場地雜草枯枝。干燥場地菌床排放離地面要低,潮濕場地則稍高。
一般平坦多濕地排“人”字形為宜;地勢平坦,潮濕多霧或菌床過濕,則呈“井”字形排放;較干場地排成復(fù)瓦式。梅雨季節(jié),菌床要覆薄膜避免雨淋,梅雨過后,將段木兩頭調(diào)換,使菌絲均勻生長。此間要進(jìn)行除草,以利通風(fēng)。以后每隔1~2月將段木上下倒換一次。
經(jīng)半年以上養(yǎng)菌,菌床日趨成熟。若菌絲發(fā)育良好,用手指按菇木樹皮有柔軟且具彈性感覺,此時菌床重量減輕,敲擊時發(fā)生渾濁聲,剝開樹皮,內(nèi)側(cè)呈白色,并散發(fā)特有的菇香,表明菌床已培育成熟。
(五)出菇管理
當(dāng)菌床成熟即將出菇時,應(yīng)搬至適宜場地呈“人”字形堆碼,使之便于出菇。出菇場要求“四干六濕”、“七陰三陽”的環(huán)境條件。出菇前如遇1~2次透雨最為理想,如無雨水則要進(jìn)行人工噴水和打木驚蕾。沒有經(jīng)過敲打而浸水的菌床,子實(shí)體發(fā)生量大為減少。但應(yīng)注意,浸水雖可增加香菇發(fā)生量,但菌床吸水過量,會造成菌床空隙度(空氣量)不足,也同樣會影響產(chǎn)量。
按上述方法管理,初春接種的當(dāng)年秋季可發(fā)生一些“報信菇”,第二年秋天大量發(fā)生,1~3年的菌床發(fā)生量最多,自然發(fā)生約持續(xù)5~6年。整個周期香菇的總產(chǎn)量可達(dá)段木重量的20~35%.用于干制肉厚的冬菇,菌蓋六分開、光澤消失、生長停止時采摘;肉薄的“冬信”,菌蓋九分開時采摘。
下雨時香菇水分含量增加,品質(zhì)變壞,應(yīng)盡可能地在晴天采摘。日本每根段木平均可收150克(我國約為100克)干香菇,與段木所含養(yǎng)分理論計算量(270—400克)還有較大差距。
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