雨水節(jié)氣吃什么食物
春天的到來我們迎來了雨水節(jié)氣，雨水節(jié)氣吃什么食物?雨水節(jié)氣種什么蔬菜?下面是小編為大家整理的雨水節(jié)氣吃什么食物，如果喜歡請(qǐng)收藏分享!
雨水節(jié)氣吃什么食物?
春芽
春芽指的是春天里生長(zhǎng)的一些“芽菜”，嫩的蒲公英、薺菜、過陣子的香椿、還有豆芽菜等等，這些菜都適合春天吃，尤其是在雨水節(jié)氣前后，降水增多，也是吃野菜春芽最鮮嫩的時(shí)候，就拿薺菜來舉例，這個(gè)季節(jié)可以和家人一起去田間地頭挖薺菜了，薺菜含有的營(yíng)養(yǎng)非常好，口感清香開胃，補(bǔ)充維生素和膳食纖維，可以養(yǎng)肝，促進(jìn)消化，對(duì)身體健康有益。
推薦菜譜：薺菜餃子
食材：薺菜、豬肉。
1、薺菜洗凈沸水下鍋焯水，擠干水分，切碎。
2、豬肉洗凈剁成肉餡。
3、薺菜碎和豬肉餡混合拌勻，加入少許的蠔油、生抽、鹽，香油混合拌勻腌制入味。
4、搟面皮包餃子，沸水下鍋煮至餃子漂浮起來熟透即可。
韭菜
韭菜也是春天不可錯(cuò)過的美味之一，俗話說：“春食則香夏食則臭”，春天的韭菜特別鮮嫩，尤其是在雨水節(jié)氣前后，降雨后的第一茬韭菜，經(jīng)過春雨的澆灌，鮮嫩無比。韭菜屬于升發(fā)之物，春天補(bǔ)陽，就要多吃一些韭菜，有益身體健康。韭菜含有豐富的維生素c和膳食纖維，也有“洗腸草”的美譽(yù)。
推薦菜譜：韭菜炒腐竹
食材：韭菜、腐竹。
1、韭菜洗凈切成小段、腐竹泡軟洗凈切段。
2、熱鍋涼油下入腐竹炒香，下入韭菜一起翻炒炒勻。
3、將韭菜炒斷生，下入少許的蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
菠菜
春天的菠菜也特別鮮嫩，尤其好似春雨后的菠菜，經(jīng)過雨水的洗禮，口感最好了，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了含有維生素和膳食纖維之外，菠菜中的鈣等營(yíng)養(yǎng)元素含量也很高，平時(shí)可以多給孩子吃，但菠菜中含有草酸，所以平時(shí)烹飪的時(shí)候，建議先沸水焯水一下，涼拌是最營(yíng)養(yǎng)的，可以去掉草酸更好吸收。
推薦菜譜：菠菜涼拌粉絲
食材：粉絲、菠菜、大蒜。(喜歡吃辣可以放點(diǎn)小米辣)。
1、菠菜清洗干凈，粉絲提前用清水泡軟待用。
2、沸水加入少許油鹽，下入菠菜焯水?dāng)嗌鷵破馂r干水。
3、粉絲也焯水一下?lián)破馂r干。
4、菠菜和粉絲混合，加入少許的生抽、蠔油、鹽、雞精、香油拌勻即可。
紅棗
大棗是冬季的美食，也是一年四季都能吃到的美味，棗的含糖量很高，香甜營(yíng)養(yǎng)，還能滋補(bǔ)氣血，是女人的好食物，煲湯、煮粥、泡茶都可以放一點(diǎn)。春季為肝氣旺盛之時(shí)，這個(gè)時(shí)候如果吃了太多酸味的食物會(huì)損害脾胃，但是吃一些溫補(bǔ)的大棗就非常好，春季營(yíng)養(yǎng)以清淡、溫補(bǔ)為主。
推薦菜譜：紅棗枸杞豆?jié){
食材：紅棗、枸杞、黃豆。
1、紅棗洗凈去核待用，枸杞和黃豆洗凈待用。
2、把食材都放入破壁機(jī)內(nèi)，加入適量清水選擇豆?jié){模式。
3、一個(gè)程序走完，豆?jié){煮熟透，下入少許冰糖調(diào)味即可。
春筍
春筍是春季不可錯(cuò)過的一大鮮味，當(dāng)?shù)爻醮罕狈降貐^(qū)這個(gè)時(shí)候筍還沒有發(fā)芽，但是南方氣候暖的現(xiàn)在已經(jīng)可以吃上鮮嫩的春筍了。尤其是在雨水節(jié)氣之后，經(jīng)過雨水的澆灌，雨后春筍接應(yīng)運(yùn)而生，這個(gè)時(shí)候也是筍特別嫩的時(shí)候，筍低脂高纖維，口感清脆，春天吃特別養(yǎng)人，還能促進(jìn)腸道消化。
推薦菜譜：家常腌篤鮮
食材：春筍、咸肉、新鮮的五花肉(火腿肉)。
1、春筍提前煮好，浸泡冷水，然后滾刀切塊。
2、咸肉洗凈切片、新鮮的五花肉洗凈切塊待用。
3、豬肉冷水下鍋焯水一下，撈起。
4、開水下入咸肉、五花肉一起煮沸，加入筍塊、蔥段煮沸。
5、下入火腿肉片一起煮，煲煮至湯色變白，肉質(zhì)酥爛關(guān)火即可出鍋享用。
雨水節(jié)氣種什么蔬菜?
1、日光溫室內(nèi)早春茬黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆苗開始定植。大棚早春茬栽培此時(shí)應(yīng)及時(shí)施肥整地;大棚栽培的甘藍(lán)、菜花苗可以定植;春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期開始育苗。
2、大棚小拱棚雙層覆蓋的西瓜在2月上中旬開始育苗。
3、此期中小棚短期覆蓋的黃瓜、西葫蘆抓緊育苗。
4、大棚、中棚雙膜覆蓋的菜豆和豇豆2月下旬開始直播。
5、2月下旬可在溫室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜溫不可低于13℃，以防春化。大棚春蘿卜此期也可以種植。
雖然此時(shí)溫度仍低，但開始日漸回升。一年之計(jì)在于春，此時(shí)應(yīng)是育苗、整地及溫棚蔬菜管理最忙的時(shí)候。
雨水節(jié)氣有什么特點(diǎn)?
雨水節(jié)氣的特點(diǎn)是氣溫回升、降水增多。在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞?dòng)曷曚罏r;雨水之后氣溫一般可升至0攝氏度以上，雪漸少而雨漸多?？墒窃跉夂驕嘏哪戏降貐^(qū)，即使隆冬時(shí)節(jié)，降雨也不罕見。
我國(guó)南方大部分地區(qū)這段時(shí)間候平均氣溫多在10攝氏度以上，桃李含苞，櫻桃花開，確已進(jìn)入氣候上的春天。除了個(gè)別年份外，霜期至此也告終止。嫁接果木，植樹造林，正是時(shí)候。華南繼冬干之后，常年多春旱，特別是華南西部更是“春雨貴如油”。另外，寒潮入侵時(shí)可引起強(qiáng)降溫和暴風(fēng)雪，對(duì)老、弱、幼畜危害極大。所有這些，都要特別注意預(yù)防。
雨水節(jié)氣的到來，不僅表明降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水節(jié)氣前，天氣相對(duì)來說比較寒冷;雨水到來后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵(lì)著身心。這個(gè)時(shí)候，全國(guó)大部分地區(qū)嚴(yán)寒多雪的時(shí)段已經(jīng)過去，降雨量漸漸增多，有利于越冬作物返青或生長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)此時(shí)抓緊越冬作物田間管理，做好選種、春耕、施肥等春耕春播準(zhǔn)備工作。
雨水時(shí)節(jié)的大氣環(huán)流處于調(diào)整階段，全國(guó)各地的氣候特點(diǎn)，總的趨勢(shì)是由冬末的寒冷向初春的溫暖過渡。我國(guó)西南、江南地區(qū)，除了云南南部地區(qū)已是春色滿園以外，西南、江南的大多數(shù)地方還是一幅早春的景象：日光溫暖、早晚濕寒，田野青青、春江水暖。
我國(guó)華南地區(qū)在雨水之際已是春意盎然，百花盛開。而在黃河中下游、華北地區(qū)，此際冷暖空氣的交鋒，帶來的已經(jīng)不是氣溫驟降、雪花飛舞，而是春風(fēng)春雨的降臨。此時(shí)的平均氣溫，已經(jīng)沒有了降雪的條件，小麥進(jìn)入了返青階段，這時(shí)對(duì)水分的要求較高，而此時(shí)的雨量又是這一區(qū)域全年最少的時(shí)段，正是所謂“春雨貴如油”。
而我國(guó)西北、東北地區(qū)在雨水節(jié)氣期間依然沒有走出冬天的范疇。從2月份的平均氣溫來看：蘭州、西寧、烏魯木齊、沈陽的月平均氣溫分別是零下一攝氏度、零下三點(diǎn)九攝氏度、零下九點(diǎn)七攝氏度和零下六點(diǎn)九攝氏度，可見這些地方還沒有擺脫冬季的寒冷，天氣仍以寒為主，降水也以雪為主。