南非位于非洲最南端，也是非洲最大的經(jīng)濟(jì)體!其葡萄釀酒歷史300多年。那么你對(duì)南非葡萄酒知識(shí)了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于南非葡萄酒知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　南非葡萄酒簡(jiǎn)史

　　南非位于非洲最南端，也是非洲最大的經(jīng)濟(jì)體!其葡萄釀酒歷史300多年。早期當(dāng)荷蘭殖民者征服這片大陸時(shí)，也由此開始了南非的葡萄酒歷史，但荷蘭并沒有葡萄釀酒的傳統(tǒng)。后來(lái)在1680至1690年大批法國(guó)胡格諾教徒逃亡開普敦之后，為了生存，這些逃亡教徒開始了在南非大量栽培葡萄，并釀制葡萄!促使了南非葡萄酒文化的進(jìn)一步普及!

　　但南非真正的葡萄酒繁榮， 是在19世紀(jì)英法戰(zhàn)爭(zhēng)期間，因法國(guó)封鎖了英吉利海峽，導(dǎo)致英國(guó)不得不大量從南非進(jìn)口葡萄酒，戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，又經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間的畏縮期。后因20世紀(jì)早期，英布戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)，才進(jìn)一步刺激了南非葡萄酒的繁榮!

　　南非葡萄酒特點(diǎn)

　　1、屬于典型的新世界葡萄酒，

　　2、年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%左右，

　　3、葡萄種植季節(jié)比歐洲早六個(gè)月，新酒上市比法國(guó)早半年，

　　4、沒有像樣的知名品牌，且所釀葡萄酒以大眾化為主，

　　5、酒體醇厚、口味富有個(gè)性化

　　南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在葡萄酒原產(chǎn)地計(jì)劃的管制和主導(dǎo)下，主要分為四大區(qū)域布利德河谷，克林克魯，沿海區(qū)及奧勒芬茲河!其中包含了17個(gè)不同的地方區(qū)域和51個(gè)更小的區(qū)!

　　以下是南非重要的葡萄種植園：

　　1、 康斯坦提亞

　　歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發(fā)源地，這種酒在十八和十九世紀(jì)聞名于世。在這條葡萄酒之路上，分布著為數(shù)不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質(zhì)葡萄酒的傳統(tǒng)。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區(qū)。這里種植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯灣吹來(lái)的涼爽海風(fēng)

　　2、達(dá)嶺

　　達(dá)嶺遍布優(yōu)質(zhì)葡萄莊園，另外它和距開普敦只有一小時(shí)路程而對(duì)旅游者的吸引力愈來(lái)愈大。該地區(qū)的Groenekloof小區(qū)借著最靠近涼爽的大西洋，而出產(chǎn)高品質(zhì)的索味濃干白而聞名遐邇。

　　3、得班山谷 (Durbonville)

　　像康斯坦提亞一樣，得班山谷的干地葡萄園非?？拷_普敦。這里有四個(gè)酒莊和三個(gè)葡萄酒釀造廠，主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點(diǎn)的多種葡萄酒。該地區(qū)生產(chǎn)的索味濃干白和美樂被世人所熟知。

　　4、克林卡魯 (小卡魯)

　　這個(gè)狹長(zhǎng)的區(qū)域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區(qū)?？肆挚斏a(chǎn)南非最負(fù)聲名的幾種加強(qiáng)型葡萄酒，如卡利茲卓布區(qū)因出產(chǎn)高品質(zhì)的波特酒而聞名。

　　5、北開普 (Northern Cape)

　　開普最北部的種植區(qū)，也是第四大產(chǎn)區(qū)。它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區(qū)，面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，紅葡萄—尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來(lái)越多。

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