世界上最大的肉牛是比利時藍(lán)白花牛，它真的是牛界的巨石強(qiáng)森。牛是一種非常溫和的動物，雖然牛肉的脂肪含量很低，卻與壯碩的肌肉不沾邊。但比利時藍(lán)白花牛卻顛覆了人們對牛的印象。它們肌肉發(fā)達(dá)，紋理分明，因此被譽(yù)為牛界的巨石強(qiáng)森。只吃草就能夠有這樣的肌肉，恐怕巨石強(qiáng)森也會羨慕。下面，小編帶大家一同了解肉牛吧!

　　它們肌肉分明，體型龐大。這種牛是人們長期對肉用性能選擇，最后繁育而成的，主要分布在比利時南部。它們瘦肉率高，生長也很快，體型龐大，比其他品種的牛更經(jīng)濟(jì)。由于肉質(zhì)軟嫩，產(chǎn)量較高，很多國家已經(jīng)開始進(jìn)口，也許你買的牛肉就是藍(lán)白花牛!

　　比利時藍(lán)白花牛能夠滿足人們對肉品的需求，這種牛肉比其他品種的牛肉更加鮮嫩。它們體型龐大，剛剛出生的小牛體重就有46公斤，成年公牛體重更是能夠達(dá)到1噸重。這些數(shù)據(jù)讓人難以置信。

　　如何挑選肉牛品種

　　1.確定適宜的飼養(yǎng)牛規(guī)模適宜的飼養(yǎng)規(guī)模能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)模過大，投入的人力、物力、財力過多，不一定能獲得最大的效益;規(guī)模過小，則不易取得效益。一般家庭肉牛場究竟多大規(guī)模合適呢?肉牛飼養(yǎng)規(guī)模受很多因素的影響，如土地、資本、勞動力和牛產(chǎn)品的銷路等。一般農(nóng)戶可飼養(yǎng)3～5頭，投人的資金、勞力都不是很多，飼養(yǎng)10～20頭效益較高。對于專門化的育肥，在擁有一定的資金、土地、勞力且肉牛產(chǎn)品有較穩(wěn)定的銷售渠道時，以50～100頭規(guī)模的效益較高。

　　2.選擇好的品種不同的肉牛價格育肥效果不同。在生產(chǎn)中應(yīng)選擇雜交品種，即國外優(yōu)良肉牛品種的公牛與我國地方品種的母牛的雜交種，或國內(nèi)優(yōu)良地方品種間的雜交種。雜種牛與本地牛比較，一般表現(xiàn)為活力旺盛，抵抗力強(qiáng)，適應(yīng)性能好，生長發(fā)育快，產(chǎn)肉量高，對提高育肥肉牛的經(jīng)濟(jì)效益有重要作用。如西門塔爾雜交牛產(chǎn)奶、產(chǎn)肉效果都很明顯，海福特改良牛早熟性和肉的品質(zhì)都有提高，利木贊雜交牛的牛肉大理石花紋明顯改善，夏洛來改良牛生長速度快、肉質(zhì)好等。所以應(yīng)選用西雜、荷斯坦公牛、夏洛來、海福特等雜種牛。