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冬季進(jìn)補(bǔ)最佳食物推薦

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  大家都知道在冬季的時(shí)候很多人都會(huì)選擇吃些食物進(jìn)補(bǔ)。那么你知道最適合冬季的進(jìn)補(bǔ)食物有哪些嗎?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  冬季進(jìn)補(bǔ)最佳食物

  蘿卜

  白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。

  牛肉

  中醫(yī)認(rèn)為,牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品,具有健脾養(yǎng)胃,強(qiáng)筋壯骨之功。牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

  白菜

  “百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。

  豆腐

  豆腐營養(yǎng)價(jià)值豐富,物美價(jià)廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。

  蓮藕

  蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補(bǔ)血健脾。

  羊肉

  冬天吃羊肉非常合適,因?yàn)檠蛉庑詼?,能給人體帶來熱量。中醫(yī)說它是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品,是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。比如羊肉燉青蘿卜、胡蘿卜燉羊肉。

  鵝肉

  自古以來流傳著“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的諺語。常食鵝湯、鵝肉,可以防治咳嗽,還能補(bǔ)益五臟。

  鴨肉

  冬天除吃一些能補(bǔ)陽的食物外,還要注意養(yǎng)陰,鴨肉營養(yǎng)豐富,是滋補(bǔ)妙品,尤適于體內(nèi)有熱、上火的人食用,特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人,食鴨肉最有益。

  冬季進(jìn)補(bǔ)食譜

  蟲草蒸老鴨

  材料:冬蟲夏草5枚,老雄鴨1只,黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

  做法:老鴨去毛、內(nèi)臟,沖洗干凈,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線扎好,放入大缽中,加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。也可用氣鍋蒸 。

  功效:補(bǔ)虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草為主,助腎陽,益精血;以老鴨為輔,滋陰補(bǔ)虛。

  百合栗子羹

  材料:鮮百合100克,栗子(去殼)150克,山藥30克,冰糖適量。

  做法:將鮮百合、栗子、山藥洗凈,一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬2小時(shí),調(diào)入冰糖即成。

  功效:潤肺養(yǎng)陰,健脾益腎。
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